ზაფხულის გაჩაღებასთან ერთად, დროა დროულად დაიხუროთ კბილები სეზონური ინგრედიენტების რეცეპტებში და ასახავდეთ სამზარეულოს სიმარტივის მოთხოვნილებას, რათა დრო დაუთმოთ ზაფხულის სხვა ღონისძიებებს. მიუხედავად იმისა, აპირებთ თუ არა კემპინგს, გისურვებთ გემრიელად გამოიყენოთ თქვენი ადგილობრივი წარმოების ფერმერების საკვები პროდუქტები, ან გჭირდებათ კულინარიული დასვენება სანაპიროზე, ჩვენ გვაქვს ოთხი ზაფხული მზარეულის წიგნები ხაზს უსვამს მზიანი სეზონის ახალ გემოვნებას და რეცეპტებს, რომლებიც მოერგება ყველა შემთხვევას, რომელიც მოდის თქვენს გზაზე, სანამ ფოთლები არ დაიწყება. აქ არის ჩვენი უახლესი საზაფხულო სამზარეულოს რჩეული.
Camping Cookbook
უზარმაზარი გარედან გახეხვა არ ნიშნავს ბილიკის ნარევის არსებობას და გაყინულ „მხოლოდ წყლის დამატებას“ საკვების მიღებას. ბანაკის სამზარეულოს რამდენიმე აუცილებელი მარაგით და კემპინგისთვის შესაფერისი რეცეპტების არსენალით, თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ უგემრიელესი საჭმელი, რომელიც მართლაც სახალისოა კოცონის ცეცხლზე. ენი ბელი, The Camping Cookbook– ის ავტორი (კაილ წიგნები, 2011 წლის ივნისი), გიჩვენებთ თუ როგორ უნდა მიიღოთ ბანაკის სამზარეულო 95 გამოცდილი და ჭეშმარიტი შთაგონებით კემპინგის რეცეპტები, რომლებიც მოიცავს გულთბილ ფუნჯს, რომელიც მძიმე ლაშქრობის შემდეგ მოხვდა ადგილზე, დამთავრებული კოცონის სუფრამდე, რომელიც გემრიელ დასასრულს უთმობს ერთ დღეს გარე გართობა. ეს ლამაზად ილუსტრირებული წიგნი ასევე შეიცავს სამზარეულოს საუკეთესო აღჭურვილობას, როგორ უნდა ჩაალაგოთ, რა მოამზადოთ სახლში წასვლამდე და შეზღუდულ გამდინარე წყალთან გამკლავების გზებს. მიუხედავად იმისა, რომ კარვებს უდაბნოში დგახართ თუ თქვენს გზაზე დგახართ გზაზე, თუ სალონში ხართ ჩახუტებული, შეგიძლიათ კბილები ჩაიძიროთ უგემრიელეს რეცეპტებში, მათ შორის ქათმის თაგინი ფიჭვის თხილით და ქიშმიშით, გაზეთებში გამომცხვარი თევზი, ნივრის როზმარინის კარტოფილი, ბონ ბონ ბრიულესი და მეკობრე ბანანი - ყველაფერი მინიმალური ძალისხმევით და არეულობა
მწვანე ბაზრის საცხობი წიგნი
სრულყოფილი კულინარიული გვერდი, სანამ ფერმერების ბაზარზე მიხვალთ, მწვანე ბაზრის საცხობი წიგნი (სტერლინგი, 2011 წლის იანვარი), ლორა მარტინ გთავაზობთ უნიკალურ მზარეულებისა და მცხობლებისგან შერჩეული ტკბილი და გემრიელი გამომცხვარი კერძების კოლექცია, რომლებიც იყენებენ მხოლოდ ადგილობრივად გაზრდილ მდგრად საკვებს, ბუნებრივ დამატკბობლებს და სეზონურ ხილს და ბოსტნეული. მარტინი აღიარებს იმ ადამიანების მნიშვნელოვან ზრდას, ვისაც სურს ჭამა ადგილობრივად, სეზონურად და ჯანსაღად და მიმართა კვების პროფესიონალებს, როგორიცაა ალისა უოტერსი, შეფ ენ კუპერი, მოლი სტივენსი, როზან გოლდი და რებეკა ვუდი, რომ გაზიარონ თავიანთი ჯანსაღი და გემრიელი გამოცხობა რეცეპტები. მწვანე ბაზრის გამოცხობის წიგნში ნახავთ ალისა უოტერსის მთლიანი მარცვლეულის ვაფლებს, როზან გოლდის ყვითელ გოგრს და დამარილებული პომიდორი "Quiche", Shermer Pecans- ის ვაშლის შვრიის პეკანი წვეთები და ლინტონ ჰოპკინსის როზმარინის ზეთისხილის პური. ცოტა. ამ საცხობი წიგნის ზოგიერთი რეცეპტი არის რძის გარეშე, წებოვანის გარეშე, ვეგანური და უცხიმო, რაც გემრიელს მოგცემთ საცხობი რეცეპტების მასივი, რომელსაც შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ოჯახის წევრები ან მეგობრები, რომლებიც დიეტურია შეზღუდვები.
მეინ სამერსის სამზარეულოს წიგნი
თუ თქვენ გისურვებთ ახალი თევზის კერძებს, რომლებშიც ჩაერთეთ აღმოსავლეთ სანაპიროზე დასვენების დროს, ან უბრალოდ გსურთ გააფართოვოთ თქვენი სამზარეულოს ჰორიზონტი იმ რეცეპტებით, რომლებიც ზაფხულს მღერიან, The Maine Summers Cookbook (ვიკინგი, 2011 წლის ივლისი) არის შენთვის. მათი სამზარეულოდან Isle au Haut– მდე თქვენს მაგიდასთან, ლინდა გრინლოუ (ამერიკის ერთადერთი ქალი ხმლით თევზაობის კაპიტანი!) და მისი დედა მართა გრინლოუ, იზიარებენ 100 მათგანს საყვარელ სანაპიროზე რეცეპტები, რომლებიც შეიცავს სეზონურ პროდუქტს, ახალ ზღვის პროდუქტებს და სხვა დამამშვიდებელ ინგრედიენტებს, 90 ულამაზეს ფოტოსურათთან ერთად, რაც წიგნს მიმზიდველს ხდის, როგორც გემრიელს. თქვენ მოგინდებათ ეს წიგნი თქვენს დახლზე დადოთ და მთელი ზაფხული მისგან მოამზადოთ. რეცეპტები მოიცავს: ზღვის დამარილებული პიტას ხახვს ნივრით Sage Hummus, Maine Shrimp Risotto, Striper Ceviche, Heirloom Tomato and Haricots Verts Antipasto და (მეინის ცნობილი) მოცვის ჩიზქეიქი. თუ მეინში მოგზაურობა გამორიცხულია, Maine Summers Cookbook არის დიდი გზა აღმოსავლეთის სანაპიროების გემოს მოსაზიდად.
იდიოტის გზამკვლევი ადგილობრივ ჭამაზე
ხართ თუ არა დამწყები ლოკატორი ან გამოცდილი მდგრადი მჭამელი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი დაიან უელანდის წიგნი The იდიოტების სრული სახელმძღვანელო ადგილობრივ ჭამაზე (ალფა, 2011 წლის მაისი) გასწავლით რამოდენიმე რამეს „წასვლის“ სარგებლის შესახებ. ადგილობრივი ”. უელანდს, რომელიც ასევე არის იდიოტის სახელმძღვანელო სუფთა კვებისათვის, არ სურს მხოლოდ თქვენ უმიზნოდ იაროთ ფერმერთა ბაზარზე, მას სურს იცოდეთ რატომ და როგორ გააკეთოთ ეს სწორად. იდიოტის სრული სახელმძღვანელო ადგილობრივ ჭამაზე გაძლევთ პრაიმერს მიწასთან ახლოს ჭამის ჯილდოს შესახებ, რჩევები შოპინგი ფერმერების ბაზრებზე და სუპერმარკეტებში და კვების არხების არჩევის გზამკვლევები, CSA და U-pick ფერმები. გარდა ამისა, უელანდი გასწავლით მემკვიდრეობის ბოსტნეულს, სეზონურ ხილს, ახალ ხორცს და რძის პროდუქტებს და თქვენს მახლობლად არსებულ სხვა ადგილობრივ საკვებს. იმისათვის, რომ დაგეხმაროთ მაქსიმალურად გამოიყენოთ თქვენი ადგილობრივი წყაროები, ის ასევე შეიცავს შემოთავაზებულ რჩევებს და რეგიონალურ რეცეპტებს, რომლებიც ხაზს უსვამს ადგილობრივ სპეციალობებს. თუ თქვენ გაინტერესებთ რა არის სეზონი თქვენს რეგიონში და როგორ უნდა მოამზადოთ იგი, უბრალოდ გახსენით ეს ადვილად წასაკითხი წიგნი თქვენს რეგიონში. უმოკლეს დროში, თქვენ თავდაჯერებულად მიირთმევთ ადგილობრივ ადგილს და გინდათ გაუზიაროთ The Complete Idiot's Guide to Eating Local სხვებს.
სამზარეულოს წიგნები SheKnows– დან
BBQ Bash Edition
სასმელი მიქსერის გამოცემა
ჯანმრთელი დედის სამზარეულოს გამოცემა
