მაკი და ყველი ყოველთვის ოჯახის ფავორიტია, რადგან მისი დამზადება ადვილია, არის ტონა ყველიანი სიკეთე და ჩვეულებრივ შეგიძლიათ რამდენიმე კვება მიიღოთ გამომცხვარი მაკარონის კერძიდან. მაგრამ იგივე ძველი გამდნარი ყველისა და მაკარონის ნაცვლად, რატომ არ გაამდიდროთ ცოტა რამ და დაამატოთ ძროხისა და ტაკოს სანელებლები? თქვენ მიიღებთ ახალ მაკს, რომელიც ყველას მოეწონება.
კლასიკური მაკისა და ყველის დამზადება საკმაოდ მარტივია: მოხარშეთ იდაყვის მაკარონი, გაადნეთ ყველი, აურიეთ ერთმანეთში, ჩაყარეთ ქვაბში და გამოაცხვეთ. რაც გამოდის არის უგემრიელესი, ხუჭუჭა, ყველიანი ვახშამი, რომელსაც ღიმილი მოაქვს ყველას სახეზე. მაგრამ რატომ შემოიფარგლებით მხოლოდ ყველითა და მაკარონით? რასაკვირველია, არსებობს მილიონობით სხვადასხვა სახეობის ყველი და დაახლოებით ნახევარი ამდენი სახის პასტა, მაგრამ ხორცის დამატება კერძი ახალ სიმაღლეებს აღწევს. შემდეგ თუ დაამატებთ რამდენიმე თაკოს სუნელს და ტორტილას ჩიპსს, როგორიცაა მშობლები ჟურნალი გვთავაზობს, გამომცხვარი მაკარონი არა მხოლოდ უფრო მიმზიდველი გახდება, ის გარანტირებულია, რომ ღიმილი მოაქვს თქვენს რჩეულ მჭამელ სახეებსაც კი.
Tex Mex mac & ყველი
ემსახურება 8
ინგრედიენტები:
- 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- 1 სუფრის კოვზი ჩილის ფხვნილი, გაყოფილი
- 2 ჩაის კოვზი დაფქული კიმი, გაყოფილი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1/4 ჭიქა წყალი
- 12 უნცია როტინის მაკარონი
- 3 ჭიქა რძე
- 3 სუფრის კოვზი ფქვილი
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- 2 ჭიქა მექსიკური ნაზავია გახეხილი ყველი
- 1 ჭიქა ტორტილას ჩიპი, დაფქული
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F. შეზეთეთ 9 x 13 დიუმიანი საცხობი კერძი და გადადგით.
- მოხარშეთ საქონლის ხორცი და ხახვი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება. აურიეთ ტომატის პასტა, ორი ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი, ერთი ჩაის კოვზი კამა, მარილი, პილპილი და წყალი. ხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში და გააჩერეთ.
- ამასობაში მოხარშეთ მაკარონი პაკეტის ინსტრუქციის მიხედვით, გადაწურეთ და დატოვეთ.
- სანამ პასტა იშუშება, მოამზადეთ ყველის სოუსი საშუალო ზომის მაღალ ცეცხლზე დიდ ქვაბში კარაქის დნობის გზით. დაამატეთ ფქვილი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ რძე, დარჩენილი ჩილის ფხვნილი, დაფქული კამა, მარილი და პილპილი და ხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ გახდება სქელი. შეამცირეთ სითბო დაბალ დონეზე და თანდათან აურიეთ ჩედარი ყველი და ერთი და ნახევარი ჭიქა მექსიკური ნაზავი ყველი, სანამ მთლიანად არ გადნება და არ გახდება გლუვი.
- აურიეთ ყველის სოუსი მოხარშულ მაკარონში. ჩაასხით მაკარონის ნარევის ნახევარი მომზადებულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ ძროხის ნარევი და შემდეგ დარჩენილი მაკარონის ნარევი. დაფარეთ მაკარონის ზედა ნაწილი დაფქული ჩიფსებით და დარჩენილი ყველით. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახურდება. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
სხვა მაკ და ყველის რეცეპტები
გამომცხვარი მაკარონი და ყველი "კექსი"
მაკარონი და ყველის სუფლე
მთელი ხორბლის მაკარონი და ყველი
