დასასვენებელი სეზონი ახლოვდება, რაც გულისხმობს უთვალავი დღესასწაულის მიღებას, ჯერ კიდევ ნახშირწყლების დათვლის მცდელობისას. როგორც ჩანს, ყველაფერი კარგად მიდის, თქვენ თქვით "არა, მადლობა" სადილისთვის, მიიღეთ ინდაურის ჯანსაღი პორცია - მაგრამ შემდეგ იწყება. ლანგარი კარტოფილის ლანგრის შემდეგ, თეთრი პურის შიგთავსი, სიმინდი... დასრულდება ოდესმე? აიღეთ საქმეები თქვენს ხელში და შექმენით დაბალი ნახშირწყლები კვება, რომელსაც სიამოვნებით მიირთმევთ და ამაყობთ, რომ ემსახურება ნებისმიერ სტუმარს.
განსხვავებული შეხედულება მხარეებზე
არდადეგები არის სადღესასწაულო სიამოვნების მომენტი, რომელიც, თავდაპირველად, არ ჩანს მეგობრული ცხოვრებისადმი, რომელიც დაბალია ნახშირწყლებით. თქვენ არ გსურთ მიირთვათ დაფქული კარტოფილი, მაგრამ არ გსურთ
ყვავილოვანი კომბოსტო დაფქული ნაცნობი-და არც ისე ლამაზი მარშრუტით. გამოსავალი არსებობს: დაიწყეთ საყვარელი ინგრედიენტით, რომელიც ნახშირწყლებს შეიცავს და შექმენით მის გარშემო ელეგანტური კერძი. რამდენიმე დამატებით
შეხებას შეუძლია აამაღლოს ყველაზე მოსაწყენი ბოსტნეული კომპანიის ღირსეულ სტატუსზე. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები ადვილი მოსამზადებელია, საკმარისად განსაკუთრებული სტუმრებისთვის და უფრო დაბალია ნახშირწყლებით. (რედაქტორის შენიშვნა: ყველა ეს რეცეპტი არ არის შესაფერისი სხვადასხვა ნახშირწყლების დიეტის ყველა ფაზისთვის.)
ისპანახი თეთრი ლობიოთი
ნიორით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი და თეთრი ლობიო ამატებს ტოსკანურ ელფერს ტრადიციულ მხარეს. ეს გვერდითი კერძი ნამდვილად არ არის ვინმესთვის დაბალი ნახშირწყლების დიეტის საწყის ეტაპზე და უფრო მეტად მიმართულია
ვინც მოვლის ფაზაშია.
შემადგენლობა:
1 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
1 კბილი ნიორი, დაჭყლეტილი
1 ქილა (15.5 უნცია) პატარა თეთრი ლობიო, გაწურული
24 უნცია ბავშვის ისპანახი, გარეცხილი, მორთული, ნესტიანი
მიმართულებები:
1. დიდ ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი დაბალ ცეცხლზე.
2. დაამატეთ ნიორი; მოხარშეთ დაახლოებით 1 წუთი, საკმარისია ზეთის არომატიზაციისთვის.
3. ამოიღეთ ნიორი; გაზარდოს სითბო საშუალო სიმაღლეზე. დაამატეთ ლობიო; მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
4. დაამატეთ ისპანახი; საზ სანამ უბრალოდ wilted. კარგად აურიეთ რომ აურიოს.
იღებს 8 (3/4-ჭიქა) პორციას.
3/4 ჭიქა პორციაზე: 21.2 გრ ნახშირწყლები, 6.7 გრ ბოჭკოვანი, 2 გრ მთლიანი ცხიმი, 0 მგ ქოლესტერინი, 6 გრ ცილა, 138 მგ ნატრიუმი, 116 კალორია
Შენიშვნა: ნაკლები ნახშირწყლებისთვის, შეამცირეთ მომსახურების ზომა 1/2 ჭიქამდე.
შემწვარი ყვავილოვანი კომბოსტო
ღუმელში გამოწვა ყვავილოვან კომბოსტოს აძლევს შებოლილ არომატს, ყველი კი პიკანტურ ნოტს მატებს.
შემადგენლობა:
4 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, დალიეთ 2 სუფრის კოვზი წვეთების დასალევად
2 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო, დაჭრილი ნაკბენის ზომის ნაჭრებად
1/3 ჭიქა პეკორინო-რომანოს ყველი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ან გემოვნებით
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, ან გემოვნებით
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 375 გრადუსამდე F.
2. შეუთავსეთ ზეთი და ყვავილოვანი კომბოსტო 3 მეტრიანი კასეროლის ჭურჭელში. კარგად აურიეთ, ყვავილოვანი კომბოსტო დაასხით ზეთით.
3. ყვავილოვანი კომბოსტო დაასხით დაახლოებით ნახევარი ყველით; შეურიეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ქურთუკს. დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
4. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი ყველი. დაასხით დარჩენილი ზეთი ზემოდან. დაფარეთ კილიტა; აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ჩანგალი არ დარბილდება. თუ სასურველია ყავისფერი ზედაპირი, ამოიღეთ კილიტა ბოლო 15 წუთის განმავლობაში.
იღებს 8 (1 ჭიქა) პორციას.
თითო ჭიქა პორციაზე: 11.2 გ ნახშირწყლები, 5.3 გ ბოჭკოვანი, 8 გრ მთლიანი ცხიმი, 2 მგ ქოლესტერინი, 5 გრ ცილა, 238 მგ ნატრიუმი, 124 კალორია
ტკბილი კარტოფილის გამოცხობა
ნაცნობი ინგრედიენტი სადღესასწაულო კერძებზე, გაცოცხლებული ვაშლით და ხრაშუნა პეკანებით. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ ვაშლი, რომელიც შეინარჩუნებს ფორმას, გალას ან ბრაებერნის მსგავსად.
ინგრედიენტები ტოპინგისთვის:
2 ჭიქა პეკანი
2 სუფრის კოვზი წყალი
1/2 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
1 სუფრის კოვზი მარცვლოვანი სპლენდა
ინგრედიენტები შევსებისათვის:
4 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
3 საშუალო ტკბილი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი 1/8 ინჩიან ნაჭრებად
4 საშუალო ზომის ვაშლი, გახეხილი, დაფქული და დაჭრილი 1/4 ინჩიან ნაჭრებად (თუ ნებადართულია თქვენს გეგმაში)
1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ან გემოვნებით
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, ან გემოვნებით
არასასურველი სამზარეულოს სპრეი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. დიდ, არაწებოვან ქვაბში, ათქვიფეთ პეკანი დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ შეიგრძნობთ მათ არომატს.
2. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე; დაამატეთ წყალი, სპლენდა და მარილი.
3. გადააგდე პეკანი ქურთუკში; გააგრძელეთ სროლა, სანამ წყალი არ აორთქლდება. ამოღება სითბოდან; გავაგრილოთ.
4. მოამზადეთ 3-მეტრიანი კასეროლის კერძი. არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. ჭურჭლის ძირზე დაალაგეთ გადაფარებული კარტოფილის ფენა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. მოათავსეთ ვაშლის ფენა კარტოფილის თავზე. წერტილი კარაქით. გააგრძელეთ ფენა სანამ არ ამოიწურება ინგრედიენტები, დაასხით მარილი და პილპილი ყოველი კარტოფილის ფენის შემდეგ და დაასხით
კარაქი ყოველი ვაშლის ფენის შემდეგ. თქვენ უნდა დაასრულოთ ზემოდან ვაშლის ფენით.
6. წვრილად დაჭერით პეკანი და მოაყარეთ თავზე. წერტილი კარაქით. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ გაიყინება.
იღებს 10 (1/2-ჭიქა) პორციას.
თითო 1/2 ჭიქა პორციაზე: 19.1 გ ნახშირწყლები, 4.5 გრ ბოჭკოვანი, 22 გრ მთლიანი ცხიმი, 12 მგ ქოლესტერინი, 3 გრ ცილა, 245 მგ ნატრიუმი, 270 კალორია
შემწვარი ასპარაგუსი ლიმონით
კარამელის შემწვარი ლიმონსა და ასპარაგუსს ქმნის რთულ არომატს მოტყუებით მარტივი კერძისთვის.
შემადგენლობა:
2 სუფრის კოვზი ზედმეტი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
2 ფუნტი ახალი asparagus, დამსხვრეული
1 საშუალო ლიმონი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი, ან გემოვნებით
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა, ან გემოვნებით
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 400 გრადუსზე F.
2. დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე დაასხით ასპარაგუსი ზეთი, დაალაგეთ ერთ ფენად. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
3. ლიმონი გაჭერით შუაზე. გაწურეთ წვენი ნახევარი ლიმონისგან ასპარაგუსზე. მეორე ნახევარი გაჭერით ქაღალდის თხელ ნაჭრებად და დაალაგეთ ფენად ასპარეგის შუაგულში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. აცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში ღუმელში ცენტრალურ თაროზე, ან სანამ asparagus გახდება რბილი და ოდნავ ყავისფერი.
იღებს 6 (3/4-ჭიქა) პორციას.
3/4 ჭიქა პორციაზე: 6.9 გრ ნახშირწყლები, 3.3 გ ბოჭკოვანი, 5 გრ მთლიანი ცხიმი, 0 მგ ქოლესტერინი, 3 გრ ცილა, 194 მგ ნატრიუმი, 84 კალორია
მოაგვარეთ თავსატეხი თავსატეხი ზემოაღნიშნული რეცეპტებით. აღარ გააკეთოთ ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების მთები მხოლოდ იმიტომ, რომ ეს ტრადიციაა. თქვენ გაქვთ სხვა ვარიანტები. ამ საკურორტო სეზონს ემსახურეთ თქვენ
სტუმრები საინტერესო, ჯანსაღი გვერდითი კერძებით. თქვენ ისიამოვნებთ თითოეული ოჯახის შეკრებით, იცოდეთ რომ მიირთმევთ არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ნახშირწყლების შემცველ კერძს.
