დღეს აშშ-ს სურსათისა და წამლის ადმინისტრაციამ (FDA) გამოაცხადა გადაწყვეტილება საკვების ეტიკეტირების შესახებ, კერძოდ, ნებაყოფლობითი ეტიკეტირების შესახებ წებოვანა თავისუფალი პროდუქტებისთვის.
Ეს რას ნიშნავს
ახლა, FDA– ს გადაწყვეტილების წყალობით, იმისათვის, რომ კომპანიებმა გამოიყენონ ტერმინი „წებოვანა თავისუფალი“ საკვებზე ან სასურსათო პროდუქტზე ეტიკეტი, საკვები უნდა აკმაყოფილებდეს განსაზღვრების ყველა მოთხოვნას და შეიცავს მილიონზე ნაკლებ 20 ნაწილს წებოვანა. ეს ეხება მსგავსი ფორმულირების მოთხოვნებს, როგორიცაა "წებოვანის გარეშე", "წებოვანის გარეშე" და "წებოვანის გარეშე".
”უგლუტენო დიეტის დაცვა არის ცელიაკიის დაავადების გასაღები, რომელიც შეიძლება ძალიან შემაფერხებელი იყოს ყოველდღიურ ცხოვრებაში,”-თქვა FDA– ს კომისარმა მარგარეტ ა. ჰამბურგი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი "FDA- ს ახალი" უგლუტენო "განმარტება დაეხმარება ამ მდგომარეობის მქონე ადამიანებს საკვების არჩევისას თავდაჯერებულად და საშუალებას მისცემს მათ უკეთ მართონ თავიანთი ჯანმრთელობა."
Საზოგადოებაში
გლუტინოს მიერ ჩატარებული ბოლო გამოკითხვა (2013 წ. გლუტინის კვლევა წებოვანა თავისუფალი მარკირებისთვის) ცხადყოფს, რომ ყოველი მეხუთე ამერიკელი ცხოვრობს, ან იცნობს ადამიანს, რომელიც ცხოვრობს, წებოვანა თავისუფალი ცხოვრების წესი და მომხმარებელთა 86 პროცენტს უნახავს წებოვანა თავისუფალი პროდუქტები სუპერმარკეტები გლუტინო და უდი არის წებოვანა თავისუფალი ბრენდები, რომლებიც ეკუთვნის Boulder Brands- ს. ”ჩვენ აღფრთოვანებულნი ვართ FDA– ს გადაწყვეტილებით, დაარეგულიროს წებოვანა თავისუფალი მარკირება, რაღაც გლუტინო და უდის მხარს უჭერენ რამდენიმე წლის განმავლობაში, ” - თქვა TJ McIntyre, აღმასრულებელი ვიცე -პრეზიდენტი Boulder Ბრენდები.
დეტალები ცელიაკიაზე
ცელიაკია არის იმუნური რეაქცია გლუტენის ჭამაზე, ცილა, რომელიც გვხვდება ხორბალში, ქერში და ჭვავში. თუ თქვენ გაქვთ ცელიაკია, წებოვანა იწვევს იმუნურ პასუხს თქვენს წვრილ ნაწლავში. დროთა განმავლობაში, ეს რეაქცია წარმოქმნის ანთებას, რომელიც აზიანებს წვრილი ნაწლავის ლორწოვან გარსს და ხელს უშლის ზოგიერთი საკვები ნივთიერების შეწოვას. ამან შეიძლება გამოიწვიოს რეაქციები, როგორიცაა შეშუპება, დიარეა, წონის დაკლება, ტკივილი და სხვა სიმპტომები.
FDA აღნიშნავს, რომ 3 მილიონამდე ამერიკელს აქვს ცელიაკია, რომლის ეფექტურად მართვა შესაძლებელია მხოლოდ წებოვანა თავისუფალი დიეტის დაცვით.
სცადეთ ერთ-ერთი ასეთი წებოვანა რეცეპტი
- დარიჩინის საუზმე ქინოა კენკრით და თხილით
- ტერიაკი ტოფუ ყაბაყითა და ბრინჯის ნადუღით
- ტკბილ-მარილიანი პრეტელის მტევანი
- რიკოტა, თაფლი და ბანანის ბაგე პანინი
- მარგარიტა კარტოფილის პიცა
- ბრაუნი კარამელის, ნუშის და ზღვის მარილის ყინვით
- ყაბაყი და სტაფილოს ომლეტი
- მოცვი-იოგურტი ამოდის
- პარმეზანი და ნუშის ქერქიანი ვირთევზა
- ისპანახი და თეთრი ლობიოს სალათი ავოკადოს ნაღებით
- მწვანე ჩილი და ყველის სიმინდის პური
უფრო წებოვანა რეცეპტები
ოსპის სალათი მდოგვის ვინაგრეტით
ყაბაყი "კარტოფილი"
ბადრიჯნის ნავები ფეტვითა და ბოსტნეულით
