ძნელია კარგად ჭამა ამ დღეებში. თუ ორგანული გზით მიდიხართ, თქვენ უკვე იცით, რომ ეს ცოტა უფრო ძვირი იქნება. და თუ თქვენ ცდილობთ იპოვოთ ჯანსაღი და მკვებავი არჩევანი თქვენს შეფუთულ საკვებს შორის, შეიძლება მიიღოთ უფრო მეტი შემავსებელი, ქიმიკატები და დანამატები, ვიდრე გარიგებული იყო.
ბევრი ჩვენგანი დამეთანხმება, რომ სწრაფი კვება ნამდვილად არ არის ჩვენთვის კარგი, მაგრამ 2016 წელს ჯორჯ ვაშინგტონი უნივერსიტეტის მილკენის ინსტიტუტის საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის სკოლამ დაადასტურა, რომ სწრაფი კვების მიღებამ შეიძლება გაგიცნოთ ფტალატების მაღალი დონე, პოტენციურად მავნე სამრეწველო ქიმიკატები, რომლებიც გვხვდება საკვების შეფუთვაში. რაც შეეხება საკვების შეფუთვას, შეიძლება შეფუთვაში გამოყენებული სინთეტიკური ქიმიკატები, საკვების შენახვა და დამუშავება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ჯანმრთელობას გრძელვადიან პერსპექტივაში, გამოქვეყნებული გარემოსდაცვითი მეცნიერების გაფრთხილების თანახმად ეპიდემიოლოგიისა და საზოგადოების ჯანმრთელობის ჟურნალი 2014 წელს.
”ბევრი მათგანის თავიდან აცილება შესაძლებელია ორგანული საკვებით ან საკვების ეტიკეტების კითხვით, რომელსაც ჩვენ ვყიდულობთ. შეფუთული საკვები ცნობილია ხელოვნური არომატის, ფერის, საღებავებისა და ხორბლის გამდიდრებული პროდუქტების შემცველობით. უფრო სრულფასოვანი კვების რეჟიმზე გადასვლით, თქვენ დარწმუნებული იქნებით, რომ შეამცირებთ კონსერვანტებს და დანამატებს თქვენს დიეტაში, ”კრისტი აკუნა, ყოვლისმომცველი დიეტოლოგი, ამბობს.
თქვენ ხართ ის, რასაც ჭამთ და თუ გსურთ გამოიყურებოდეთ და იგრძნოთ თავი საუკეთესოდ, აქ არის რამოდენიმე ყველაზე ცუდი საკვები დანამატი, რომელთა თავიდან აცილებაც გსურთ.
1. ამონიუმის სულფატი
ჩვენ ვასუფთავებთ ისეთი საშიში ქიმიკატებით, როგორიცაა ამიაკი, მაგრამ შეიძლება არ გაგიხარდეთ ამონიუმის სულფატის პურის კონსერვანტად გამოყენება. მწარმოებლები აცხადებენ, რომ ის უსაფრთხოა დაბალ დონეზე, და მაინც, ეს არის ასევე ინგრედიენტი, რომელსაც ბაღის სასუქში ნახავთ.
2. ხელოვნური დამატკბობლები
ტკბილი ნივთების გაცვლა შაქრის შემცვლელები შეიძლება კარგი ნაბიჯი აღმოჩნდეს, თუ თქვენ ცდილობთ დაიკლოთ წონაში და შეამციროთ რისკი ქრონიკული დაავადება, მაგრამ ჭარბი წონისა და სიმსუქნის ეპიდემიის მთავარი დამნაშავე ასევე არაჯანსაღი ხელოვნურია ინგრედიენტები. სხეული არ გამოყოფს ასპარტამის მსგავსად ხელოვნურ დამატკბობელს, ისევე როგორც სხვა დამატკბობლებს. აკუნა ასპარტამს ასახელებს მის საკვებ დანამატებში, რათა თავიდან იქნას აცილებული და განმარტავს, რომ მას საბოლოოდ შეუძლია ზიანი მიაყენოს სხეულს რეალური ვიტამინებისა და მინერალების შეწოვისა და გამოყენების ბლოკირებით, ორგანიზმს სჭირდება ოპტიმალურ დონეზე ფუნქციონირება.
მეტი:14 ჯანსაღი საკვების გაცვლა, რაც ჭამას უკეთესს ხდის
3. ბუტილირებული ჰიდროქსიანისოლი
BHA არის კიდევ ერთი ესკიზის საკვები ინგრედიენტი, რომელსაც აუცილებლად ნახავთ ყველგან. ეს ფენოლზე დაფუძნებული საკვების კონსერვანტი ხელს უშლის საკვების გაფუჭებას, მუშაობს როგორც ანტიოქსიდანტი, მაგრამ მას ნამდვილად არ აქვს იგივე დამცავი ეფექტი თქვენს სხეულზე. BHA ”გონივრულად მოსალოდნელია, რომ იყოს ადამიანის კანცეროგენი”, - ნათქვამია აშშ -ს ჯანდაცვისა და ადამიანური მომსახურების დეპარტამენტის განცხადებაში.
4. საკვები საღებავები
შენი ნაწლავის ინსტინქტი ყოველთვის მართალი იყო. საკვები ინგრედიენტი, რომელსაც აქვს "წითელი" ან "ყვითელი", ალბათ არ არის კარგი თქვენთვის ან თქვენი შვილებისთვის. წითელი საღებავი No3 კი იყო აკრძალულია FDA– ს მიერ 1990 წელს კიბოს გამომწვევი კავშირის გამო. ”ბევრმა მშობელმა იცის, რომ ეს საკვები საღებავები უკავშირდება ჰიპერაქტიურ ბავშვებს. რაც შეიძლება თქვენ არ იცით არის ის, რომ კვლევები მათ ასევე უკავშირებს კიბოს, დეპრესიას და სხვა ფსიქიკურ პრობლემებს. დღის ბოლოს, ისინი არაბუნებრივი ქიმიკატებია, რომლებიც ჩვენს საკვებს ემატება “, - ამბობს მაიკლ ჯოზეფი, კვების პედაგოგი. კვების წინსვლა, ამბობს.
მეტი: 7 საკვები, რომელიც არ არის ისეთი ჯანსაღი, როგორც თქვენ გგონიათ
5. მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
რაც არ უნდა შეეცადოთ, მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფის თავიდან აცილება ძნელი იქნება. HFCS, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება სალათის სახვევებში, გამაგრილებელ სასმელებში და დამუშავებულ საკვებში, ჭორების თანახმად, ძლიერ დამოკიდებულებას იწვევს. ასევე დაკავშირებულია მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფთან წონის მომატება და ღვიძლის ცხიმოვანი დაავადება.
6. კალიუმის ბრომატი
ეს არის დანამატი, რომელიც დაემატა პურს, რათა გააძლიეროს ცომი და უზრუნველყოს გამოცხობის პროცესში უკეთესი ამოსვლა, განმარტავს ჯოზეფი. ”მიუხედავად იმისა, რომ ის ლეგალურია შეერთებულ შტატებში, ის აკრძალულია მსოფლიოს ბევრ ქვეყანაში. ის ასევე ეჭვმიტანილია კანცეროგენად “.
7. ნატრიუმის ნიტრიტი
ბეკონის მოყვარულებინიტრიტების პერსპექტივა არც ისე კარგია. ნატრიუმის ნიტრიტი და ნატრიუმის ნიტრატი არის ხორცის ჩვეულებრივი კონსერვანტები, რომლებიც უზრუნველყოფენ წითელ ფერს და ხელს უშლიან ბაქტერიების ზრდას. რაც არ უნდა გემრიელი იყოს, დამუშავებული ხორცის ჭამა დაკავშირებულია ა პანკრეასის კიბოს უფრო მაღალი რისკი.
მეტი: 21 "ხორციანი" ვეგანური შემცვლელი, რომელიც დაგეხმარებათ გაანადგუროთ ბეკონისა და ძეხვის ჩვევა
8. Სოიოს ზეთი
ამ დღეებში, სოიოს ზეთის თავიდან აცილებაც საკმაოდ რთულია-ეს არის არაჯანსაღი ზეთი, რომელსაც თქვენ ნახავთ სწრაფი კვების ინდუსტრიაში. ჯოზეფ ამბობს: ”სოიოს ზეთს ფრუქტოზაზე უფრო სიმსუქნე და დიაბეტოგენური ეწოდებოდა და სხვადასხვა კვლევებში აქვს კავშირი როგორც კიბოს, ასევე გულის დაავადებებთან”.
ბონუსი: MSG - შეასრულეთ საშინაო დავალება
თუნდაც "არა MSG" მოძრაობის მიუხედავად, წლების განმავლობაში იყო დაპირისპირება ამ დამატებული ინგრედიენტის გარშემო. სურნელოვანი საკვების გამაძლიერებელი, რომელიც დამზადებულია ამინომჟავის გლუტამინის მჟავის მარილისგან, MSG– ს აქვს რამდენიმე ბნელი და ბინძური კვლევა ამის უკან. ზოგი მიიჩნევს, რომ ეს არის ძალიან ნარკოტიკული, ამის მტკიცებულებით გამოიწვიოს სიმსუქნე. თუმცა უახლესი კონსენსუსი არის ის MSG აბსოლუტურად კარგადაა. როგორც ყველაფერი, რაც პირში ჩადეთ, ეს შეიძლება იყოს სხვა დრო, რომ გააკეთოთ თქვენი საკუთარი კვლევა ფართოდ განხილულ ინგრედიენტზე და გადაწყვიტოთ რა არის თქვენთვის საუკეთესო.
თავდაპირველად გამოქვეყნდა 2012 წლის მაისში. განახლებულია 2016 წლის სექტემბერში.
