დამუშავებულ საკვებს მიმზიდველობა აქვს. ისინი მოდიან ბრენდის პაკეტებში, რომლებიც (სავარაუდოდ) უფრო მოსახერხებელია და აქვთ არაჩვეულებრივად გრძელი შენახვის ვადა. მაგრამ ბევრი პროდუქტი ივსება ამოუცნობი ინგრედიენტებით და დატვირთულია დანამატებით და კონსერვანტებით. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა შეცვალოთ შეფუთული საკვები „ნამდვილ ნივთზე“ - მინიმალური ძალისხმევაა საჭირო.
გარეთ: საჭმლის ბარები
In: (ნამდვილი) არაქისის კარაქის საჭმელი
ეს ყველა ჩვენგანს ემართება. როდესაც შუადღის დაცემას მიაღწევთ, ჩიფსების და გრანოლას ბოთლები ძლიერ მაცდურია. იმის ნაცვლად, რომ დაემორჩილოთ გამყიდველის აპარატს ან თქვენი თანამშრომლის კანფეტის თასს, შეარჩიეთ ახალი ვაშლი ან ნიახური, რომელსაც ზემოდან მოაყარეთ ორგანული არაქისის კარაქი. ნამდვილი არაქისის კარაქი უნდა შეიცავდეს მხოლოდ ორ ინგრედიენტს: არაქისი და მარილი. თუ მას აქვს დამატებითი ინგრედიენტები, განსაკუთრებით ჰიდროგენიზებული ცხიმები, შორს იყავით. გართობის მიზნით, ან თუ თქვენ ან თქვენი პატარები ალერგიული ხართ არაქისზე, მის ნაცვლად სცადეთ ნუში ან კეშიუს კარაქი.
გარეთ: ჩამოსხმული სალათის გასახდელი
In: მარტივი წვრილმანი გასახდელი
ნულიდან სალათის გასახდელი არის სწრაფი და მარტივი პროცესი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ უბრალო გასახდელისთვის არის კარგი ზეთი (როგორც ზეითუნის ზეთი), მჟავა (ძმრის მსგავსად) და სუნელი (მარილისა და წიწაკის მსგავსად). ცერის წესი არის ერთი ნაწილი მჟავა სამ ნაწილად ზეთი. დაიწყეთ ერთი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმრით დიდ თასში და აურიეთ სამი სუფრის კოვზი კარგი ზეითუნის ზეთი. სეზონი გულუხვად მოაყარეთ მარილით და პილპილით და ეს არის ის - მარტივი და უგემრიელესი სალათის გასახდელი, კონსერვანტების, დანამატებისა და იდუმალი ინგრედიენტების გარეშე. მას შემდეგ რაც დაამთავრებთ ძირითად ტექნიკას, შეგიძლიათ დაიწყოთ ექსპერიმენტები დამატებითი ინგრედიენტების დამატებით. მე ხშირად ვხარშავ ხახვს და ვუშვებ ძმარიში რამდენიმე წუთის განმავლობაში მარინირებაში, სანამ ზეთში ჩავასხამთ, ან დავამატებ რამდენიმე დაფქულ მწვანილს ან მდოგვს, რომ ცოტაოდენი ჯაზის ასამაღლებლად იყოს.
გარეთ: შაქრის მარცვლეული
In: ძველმოდური შვრიის ფაფა
ადუღეთ ძველმოდური შვრია წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში, ჩაყარეთ ერთი მუჭა ხმელი ხილი, თხილი, დარიჩინის წვენი და გაწურეთ თაფლი ან ნეკერჩხლის სიროფი და ეს არის ის-ულტრა მკვებავი საუზმე, ბოჭკოვანი და ინგრედიენტებით დატვირთული, რომლის იმედიც ერთზე შეგიძლიათ ხელი. ჩემი საყვარელი ზამთრის ვერსია: ხმელი მოცვი, დაჭრილი პეკანი, დარიჩინი, დაფქული კოჭა და ნეკერჩხლის სიროფი. ზაფხულის თვეებში ჩაანაცვლეთ ჩირი ახალი მარწყვით ან მოცვით ფერმერების ბაზრიდან.
გარეთ: შეფუთული დესერტები
In: გაყინული ყურძენი
მაშინაც კი, თუ ისინი აცხადებენ, რომ არიან უცხიმო, დაბალი ნახშირწყლები ან დაბალი შაქარი, ეს შეფუთული დესერტის საჭმელები ჩვეულებრივ შეიცავს მინიმუმ ათეულ ინგრედიენტს, რომელთა უმეტესობა არაფრით არ ჰგავს რაიმე ცნობილ საკვებს. მაგრამ თუკი რაიმე ტკბილს ჭამთ ჭამის შემდეგ, შეგიძლიათ მიიღოთ იგივე კმაყოფილება ამ პოპულარული (და ამომავალი!) პატარა ხილისგან. წყლის მაღალი შემცველობისა და ბუნებრივად ნაკბენის ფორმის გამო, ყურძენი ერთ-ერთი საუკეთესო ხილია გაყინული საჭმელად. უბრალოდ მოათავსეთ გაწმენდილი, გამხმარი ყურძენი პლასტმასის ჩანთაში და ჩადეთ საყინულეში. ან, გაყავით ისინი მინი ჩანთებად, ნაწილების მარტივი კონტროლისთვის.
გარეთ: შეფუთული საჭმლის მიქსები
In: ჰაერში ამომხტარი პოპკორნი
ვის არ უყვარს რაღაც ხრაშუნა და მარილიანი თასის ჩაყრა საღამოს სატელევიზიო რჩეულების ყურებისას? მაგრამ ყველაზე შეფუთული საჭმლის ნარევები მდიდარია არასაჭირო კალორიებით, ნატრიუმით და კონსერვანტებით. ამის ნაცვლად, გახადეთ თქვენი ოჯახი დიდი თასი პოპკორნით, რომლის დამზადებაც ადვილია და (გასაკვირია!) მაღალი ბოჭკოვანი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის დიდი ქვაბი და ოთხი ხშირად გამოყენებული ინგრედიენტი, რომელიც ალბათ უკვე გაქვთ საკუჭნაოში: პოპკორნის მარცვლები, კანოლას ზეთი, კარაქი და მარილი. აქ არის ჩემი უტყუარი მარტივი პოპკორნის რეცეპტი:
სულელურად გამთბარი პოპკორნი
პოპკორნის სრულყოფის საიდუმლო იმაში მდგომარეობს, რომ დარწმუნდეთ, რომ ბირთვი ემატება, როდესაც ზეთი სწორ ტემპერატურაზეა, რის გამოც მე გირჩევთ გამოიყენოთ რამდენიმე ბირთვი, როგორც გამომცდელად. სწორად გაკეთებისას, თითქმის ყველა ბირთვი უნდა გამოჩნდეს - ყოველგვარი დაწვის გარეშე.
2 პორცია
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი კანოლის ზეთი
- 1/3 ჭიქა პოპკორნის ორგანული ბირთვი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- მარილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ სამი ან ოთხი ბირთვი და დაფარეთ ქვაბი.
- მას შემდეგ, რაც ისინი ამოფრქვევა, თქვენ იცით, რომ ზეთი არის სწორი ამომავალი ტემპერატურა. დაამატეთ დანარჩენი ბირთვი, დაფარეთ და დროდადრო შეანჯღრიეთ, სანამ ჩხვლეტა არ ნელდება რამოდენიმე წამამდე.
- მოაყარეთ გამდნარი კარაქი და მარილი გემოვნებით.
უფრო ჯანსაღი კვების რჩევები
სასურსათო მაღაზიის რჩევები ჯანსაღი კვების
რა უპირატესობა აქვს ორგანულ საკვებს?
ადგილობრივი პროდუქციის ყიდვა უფრო ჯანსაღია თუ უბრალოდ ბარძაყის?
