ჩვენ ყველას გვსმენია რამდენად ჯანმრთელია ზღვის პროდუქტები შეიძლება იყოს ჩვენთვის მაგრამ ნუთუ ეს ასე რჩება მაშინ, როდესაც ის ინახება ქილაში ან თუნუქში? ყოველთვის არა.
მიიღეთ ზღვის პროდუქტები ჯანსაღი გზით
წაიკითხეთ რათა უკეთ გაეცნოთ რომელი დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტები ჩააგდოთ თქვენს კალათაში და რომელი უნდა დატოვოთ თაროზე.
თინუსი
თინუსი გარკვეულწილად ყველაზე სარისკო დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტია, უბრალოდ იმიტომ, რომ ამდენი ჯიშია. დაკონსერვებული თინუსი შეიძლება იყოს დამარილებული ან უმარილო; შეფუთული ზეთში, წყალში, ბულიონში ან ორივეს კომბინაციაში; და შეაფასა როგორც "თეთრი" ან "მსუბუქი". ეს არის უამრავი ვარიანტი! საბედნიეროდ, არსებობს რამდენიმე კონკრეტული ელემენტი, რომელიც შეგიძლიათ მოძებნოთ, რათა აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტი.
პირველ რიგში, დარწმუნდით, რომ შეარჩიეთ უმარილო ჯიში. ცოცხალი იუწყება, რომ დამარილებული თინუსი შეიცავს დაახლოებით 650 მილიგრამ ნატრიუმს, ხოლო უმარილო თინუსი შეიცავს მხოლოდ 100 მილიგრამს. თქვენ შეგიძლიათ დაზოგოთ ბევრი ნატრიუმი სწორედ იქ!
მეორეც, თქვენ უნდა გადაწყვიტოთ წყალში შეფუთული თინუსი და ზეთში შეფუთული თინუსი. ზეთში დაფასოებულ თინუსს შეიძლება ჰქონდეს უკეთესი გემო, მაგრამ ის ასევე დაამატებს თქვენს კალორიას და ცხიმს თქვენს დიეტაში. წყალში შეფუთული თინუსის ქილა შეიცავს დაახლოებით 200 კალორიას, ხოლო ზეთში შეფუთული ქილა 300 -ზე მეტს. ასე რომ თქვენზეა დამოკიდებული რომელი ვარიანტი შეავსებს თქვენს კვების საჭიროებებს უფრო ეფექტურად.
მესამე და ბოლოს, თქვენ უნდა გააკეთოთ არჩევანი თეთრ და მსუბუქ ტუნას შორის. იმის გამო, რომ თეთრი თინუსი ცხიმში უფრო მაღალია, მას აქვს ცოტა მეტი კალორია, მაგრამ ეს იმას ნიშნავს, რომ ის უფრო მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. მსუბუქი თინუსი, პირიქით, ვიტამინებისა და მინერალების უფრო დიდი წყაროა და ოდნავ მეტ ცილას მოგაწვდით. მას აქვს "თევზის" გემო და ოდნავ ნაკლებად ძვირია. ასე რომ, ორივეს აქვს სარგებელი. დედააზრი: წაიკითხეთ ეტიკეტი, რომ აირჩიოთ თქვენთვის საუკეთესო ვარიანტი.
ორაგული
ორაგული დიდი მოწონებით სარგებლობს, როგორც კალციუმის, ვიტამინი B12, ვიტამინი D და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავების დიდი წყარო. ასე რომ, რეალური კითხვაა, აქვს თუ არა ორაგულის დაკონსერვებული იგივე ღირსება? პასუხი არის დიახ.
ერთადერთი რისკი, რომელიც ახლავს დაკონსერვებული ორაგულის ჭამას ახალ ორაგულზე, არის მარილის დამატება. გოლდსელის მაგალითად, უმარილო წითელ სოკოს ორაგულს აქვს თქვენი ყოველდღიური ნატრიუმის მხოლოდ 3 პროცენტი, ხოლო მის დამარილებულ ჯიშს - 20 პროცენტი. ამიტომ უმარილო ორაგული ჯანსაღი არჩევანია.
სარდინი
მსოფლიოს ყველაზე ჯანსაღი საკვები (WHF) იუწყება, რომ სარდინის მოხმარება ხელს უწყობს გულის და ძვლების ჯანმრთელობას. სარდინი ასევე გაჯერებულია ცილებით, ვიტამინი B12 და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. და რადგან სარდინი ასე ადვილად ფუჭდება, უფრო ადვილია მათი დაკონსერვება, ვიდრე ახალი. WHF გვირჩევს სარდინებს ზეითუნის ზეთში და არა სოიოს ზეთში, მაგრამ თუ თვალყურს ადევნებთ ცხიმის მიღებას, წყალში შეფუთული სარდინი საუკეთესო ვარიანტია.
იმის გამო, რომ სარდინი შეიძლება ადვილად დაიღუპოს, მნიშვნელოვანია მათი სწორად შენახვა. პირველ რიგში, ყიდვისას შეამოწმეთ ქილა, რომ იცოდეთ როდის გასდის ვადა. შეინახეთ ქილა გრილ, მშრალ კარადაში და დროდადრო გადაატრიალეთ ქილა ისე, რომ სარდინის ყველა მხარე დარჩეს ტენიანი. რაც მთავარია, მიზანშეწონილია სარდინის ჭამა დაუყოვნებლივ ქილა გახსნისთანავე, რადგან ისინი ინახება მაცივარში მხოლოდ რამდენიმე დღის განმავლობაში. თუ მათ სწორად ინახავთ, არ არსებობს მიზეზი, რომ არ ისარგებლოთ ამ ჯანსაღი საუზმით.
ხელთაა
დაკონსერვებული ხელთაა ბუნებრივი ან შებოლილი. ჯანმრთელობაზე ორიენტირებული ინდივიდისთვის უმჯობესია თავი შეიკავოთ შებოლილი ხელთააგან, რადგან ისინი ზეთში ინახება. სამაგიეროდ, ეძებეთ წყალში შეფუთული ხელთაა, მაგალითად სამყურას მთელი წყნარი ოკეანის ოსტრები. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი სანელებლები ან სოუსები და ზუსტად იცოდეთ რას ჭამთ.
მიმოხილვა
მოთხრობის მორალი: ყიდვის წინ წაიკითხეთ ეტიკეტები დაკონსერვებული ზღვის პროდუქტებით. რაც უფრო ნაკლები ინგრედიენტია ჩამოთვლილი, მით უფრო ნაკლები დანამატია პროდუქტი, რომელიც არასაჭიროდ შეიცავს. და დარწმუნდით, რომ შეამოწმეთ პროდუქტის ვადა, რათა არ შეჭამოთ ის, რაც ცუდად წავიდა. ასევე თვალი ადევნეთ ცხიმისა და ნატრიუმის დონეს, რათა დარწმუნდეთ, რომ შეარჩიეთ საუკეთესო ვარიანტი თქვენთვის და თქვენი ოჯახისთვის.
ზღვის პროდუქტების მკვებავი სადილის რეცეპტები
იამაიკური როკ ლობსტერის ტაკოს რეცეპტი
კრევეტების მოხარშვის უგემრიელესი გზები
