თქვი "დაბალი ნახშირწყლები, ”და მაშინვე ხილვები სტეიკისა და კვერცხის თავზე ცეკვავენ. ხალხს რატომღაც აქვს ეს წარმოდგენა, რომ თქვენი პირი აღარასოდეს ჩაირთვება სენდვიჩში, ან რომ თქვენი დიეტა მოკლებულია ბოჭკოებით სავსე ყველაფერს. ეს არ უნდა იყოს ასე. თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ დაბალი ნახშირწყლები და მიიღოთ ბოჭკოვანიც! Აი როგორ.
ბოჭკოვანი არ დაგამძიმებს!
არსებობს მარტივი მათემატიკური განტოლება, რომელიც თქვენ უნდა გააკეთოთ იმის გასაგებად, თუ როგორ მუშაობს ეს. ბოჭკოვანი არის არასასურველი ნივთიერება, რომელიც ხელს უწყობს საჭმლის მონელებას. ის არ არის დამუშავებული თქვენს ორგანიზმში, როგორც ვთქვათ, დონატი (რომელიც სრულიად ბოჭკოვანია და სავსეა შაქრით).
დონატები, როდესაც შეჭამთ ნებისმიერი რაოდენობით, მიგიყვანთ საკმაოდ დიდი ზურგისკენ. მიუხედავად იმისა, რომ ბოჭკოვანი, ნებისმიერი რაოდენობით შეჭამეს, გააუმჯობესებს საჭმლის მონელებას ცხიმის გარეშე.
მიიღეთ ბოსტნეული მაგალითად. კარტოფილი, სიმინდი და რამდენიმე სხვა არ იქნება ძალიან დაბალი ნახშირწყლების შემცველი, მაგრამ შეამოწმეთ ბროკოლი. ნახშირწყლების რაოდენობა 1.9 გრამზე 1/2 პორციაზე, ბოჭკოს შემცველობა არის 1.1 გრამი. ეს ნიშნავს, რომ ნახშირწყლების წმინდა ღირებულებაა მხოლოდ 0.8. Არც ისე გაცვეთილი!
არტიშოკის გულებს აქვთ 7,8 გრ ნახშირწყლები 1/2 ჭიქაზე და ბოჭკოების რაოდენობა 6 გრამს შეადგენს. ადვილი გასაგებია, რატომ აკეთებენ დონატები იმას, რასაც ახლა აკეთებენ, არა?
ბოჭკოვანი ასევე ადვილად მიიღება გარკვეული თესლის საშუალებით, როგორიცაა სელი და სელის ფაფა, რაც ქმნის დიდ ცხელ მარცვლეულს. ფაქტობრივად, 1/4 ჭიქა სელის ცხარე მარცვლეული შეიცავს 13 გრამ ნახშირწყლებს, მაგრამ 6 გრამ ბოჭკოს, ნახშირწყლების წმინდა რაოდენობისთვის 7 გრამს. იგივე რაოდენობის შვრიის ფაფა 18 გრ ნახშირწყლებით, 3 გრამი ბოჭკოვანი ნახშირწყლების წმინდა რაოდენობისთვის 15 გრამი. ხედავთ განსხვავებას?
ასე რომ, შეგიძლიათ გააკეთოთ დაბალი ნახშირწყლების დიეტა და მაინც მიიღოთ საჭირო ბოჭკოვანი! თქვენ დადებთ ფსონს - თქვენ შეიძლება დაგჭირდეთ ამის გაკეთება ცოტა სხვანაირად! აქ არის დაბალი ნახშირწყლების ბოჭკოებით სავსე რეცეპტი დასაწყებად.
ქათამი ჯანჯაფილის კრემის სოუსით
ემსახურება 4
შემადგენლობა:
4 ქერქის მკერდის უსუნო 4 ნახევარი-ფუნტი 1/4 ინჩამდე, საჭიროების შემთხვევაში
2 ჩაის კოვზი კარაქი
მარილი და პილპილი - გემოვნებით
2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინო - ან გამოიყენეთ თეთრი ყურძნის წვენი
2 სუფრის კოვზი ახალი ლაიმის წვენი
1 ჩაის კოვზი გახეხილი ახალი ჯანჯაფილი
1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1/2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
1/2 ჭიქა ნახევარი და ნახევარი (ნახევარი ნაღები და ნახევარი რძე)
მიმართულებები:
1. ტაფაზე, საშუალოზე მაღალ ცეცხლზე, გავადნოთ კარაქი. მოაყარეთ ქათამი მარილით და პილპილით და სწრაფად გახეხეთ, დაახლოებით 2-3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. ამოიღეთ ქათამი ტაფაზე და გაათბეთ.
2. დაამატეთ ღვინო და ლაიმის წვენი ტაფაში; გააფართოვოს ტაფა მავთულის გამაგრილებლის გამოყენებით და სწრაფად იმუშაოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე; ახლა დაამატეთ ქათმის ბულიონი, ნახევარი და ნახევარი, ჯანჯაფილი და კაიენი.
3. დაუყოვნებლივ შეამცირეთ სითბო (ან სოუსი დაიშლება) და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. როდესაც სოუსი შემცირდება და გასქელდება, გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში გაასწორეთ სუნელი. მიირთვით ქათამი სოუსით ზემოდან.
თითო პორცია: 205 კალორია; 9 გ ცხიმი (ცხიმიდან 40,3% კალორია); 24 გრ ცილა; 5 გრ ნახშირწყლები; კვალი დიეტური ბოჭკოვანი; 73 მგ ქოლესტერინი; 204 მგ ნატრიუმი. ბირჟები: 0 მარცვლეული (სახამებელი); 3 უცხიმო ხორცი; 0 ბოსტნეული; 0 ხილი; 1/2 უცხიმო რძე; 1/2 ცხიმი.
დაბალი ნახშირწყლების მიწოდების რჩევები:
გახეხილი მწვანე ლობიო (ჩაყარეთ ნიორი იქ); დიდი მწვანე სალათი (ნახეთ ნახშირწყლების რაოდენობა თქვენი სალათის სანელებლების შესახებ. უფრო მაღალი ცხიმის შემცველ საფენებს ჩვეულებრივ აქვთ ნახშირწყლების დაბალი რაოდენობა)
ემსახურება წინადადებებს:
მიჰყევით LC წინადადებას ზემოთ და დაამატეთ ყავისფერი ბრინჯი.
