ეს მართლაც კარგი ჩანს, მაგრამ შრი -ლანკის მკვლევარებმა შეიმუშავეს ბრინჯის მომზადების ახალი გზა, რომელიც ამცირებს მის შემცველ კალორიების რაოდენობას 60 პროცენტამდე.
არა, ისინი ჯადოსნურად არ იღებენ კალორიებს; ეს ყველაფერი დაკავშირებულია მისი მომზადების წესთან.
ბრინჯი შედგება ორი განსხვავებული სახეობის სახამებელი: საჭმლის მომნელებელი და საჭმლის მომნელებელი. ჩვენი სხეულები ვერ იშლება უვარგისი სახამებლისგან, ამიტომ ისინი გადიან შაქრისა და ნახშირწყლების შეწოვის გარეშე, რომლებიც ბრინჯს ქმნიან.
ასე რომ, ყველა გაოგნებულია მას შემდეგ, რაც მკვლევარებმა ამ კვირის დასაწყისში დენვერში ამერიკის ქიმიური საზოგადოების შეხვედრაზე გამოავლინეს, რომ ეს ასეა შესაძლებელია საჭმლის მომნელებელი სახამებლის გადაქცევა უხსნად სამზარეულოს პროცესის ორი გზით შეცვლით. ჯერ ჩაასხით ჩაის კოვზი ქოქოსის ზეთი მდუღარე წყალში, სანამ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა ბრინჯი, შემდეგ კი, მოხარშვის შემდეგ, გააცივეთ ბრინჯი სუფრაზე მიტანის წინ 12 საათით.
მართლაც, სულ ეს არის? ეს ძალიან კარგად ჟღერს სიმართლისთვის, ამიტომ ჩვენ ვთხოვეთ კვების მეცნიერსა და კვების ტექნოლოგიების ინსტიტუტის წარმომადგენელს, კანტა შელკეს, დოქტორ დ. მოემზადეთ დიდი სიტყვებისთვის.
"მცირე რაოდენობის ქოქოსის ზეთის დამატება (მდიდარია საშუალო ჯაჭვის ტრიგლიცერიდებით) ზრდის სახამებლის რეტროგრადიზაციას ან კრისტალიზაციას",-განუცხადა ექიმმა შელკემ SheKnows- ს. ”ტრიგლიცერიდი იჭედება ამილოზის სპირალში და ხდის ამილოზის კრისტალებს საჭმლის მონელებისადმი მდგრადი. სახამებლის მონელების ეს შემცირება შესამჩნევია, როდესაც ბრინჯი მაცივარშია “.
თარგმანი, ეს ნამდვილად მუშაობს. მაგრამდა ეს არის დიდი მაგრამ, თქვენ არ შეგიძლიათ შემდეგ გაათბოთ ბრინჯი თქვენი საჭმლისთვის და ელოდოთ, რომ ყველაფერი იგივე დარჩება.
"საჭმლის მონელების წინააღმდეგობა და, შესაბამისად, კალორიული შემცველობის შემცირება, დიდწილად მოქმედებს გაცივებულ ბრინჯზე", - დასძინა დოქტორმა შელკემ. ”ბრინჯის გათბობა - რადგან ბრინჯის კერძები ჩვეულებრივ მოიხმარენ ცხელ კერძებში - შეუძლია კრისტალების დნობა და მათი მონელებისადმი ნაკლებად გამძლეობა.”
ასე რომ, ეს არ არის ზუსტად ყალბი, მაგრამ ეს არ არის ზუსტად ბრინჯის ჭამის საუკეთესო საშუალება. ან, შეხედე ამას ასე: თქვენ უბრალოდ მოგიწევთ კიდევ ბევრი სუშის ჭამა. სინამდვილეში, ეს არ გამოიყურება ცუდი გამოსავალი.
უფრო მეტი ჯანმრთელობისა და წონის დაკლების შესახებ
ძვირფასო დიეტა: ეს მე არ ვარ, ეს ნამდვილად შენ ხარ
10 წესი ჯანსაღი კვებისათვის თქვენი მეგობრების გაღიზიანების გარეშე
"ნაცისტური დიეტა" ყველაზე ცუდი დიეტაა ისტორიაში (სიტყვასიტყვით)
