ერთ -ერთი უმარტივესი კვირა დილის სიამოვნება არის თბილ, ახლად შემწვარ დონატზე დაკბენისას, როდესაც ყავის ჭიქას სვამ და დილის გაზეთს კითხულობ. კარგი ამბავი ის არის, რომ თქვენ არც კი გჭირდებათ სახლიდან გასვლა, რომ კბილები გემრიელად შეიზილოთ დონატში - თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააკეთოთ საკუთარი. ამ შაბათ -კვირას, იმის ნაცვლად, რომ ამოიწურათ მცხობელის ათეული, იყავით და მოამზადეთ საკუთარი.
დონატის ისტორია
დონატები სამუდამოდ არსებობდნენ - უბრალოდ ისეთ ფორმაში არ ვართ, როგორც ახლა ვიცნობთ. გინდ დაიჯერეთ გინდ არ გინდათ, არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს პრეისტორიული შემწვარი ნამცხვრები შუაში ხვრელებით.
თუმცა, მხოლოდ XIX საუკუნის შუა ხანებამდე იყო პირველი დონატის რეცეპტები, რომელსაც მაშინ უწოდებდნენ ოლიკოეკები ან ზეთოვანი ნამცხვრები, გამოჩნდა ბეჭდვით ჰოლანდიურ ენაზე.
ჰოლანდიიდან მომლოცველები იყვნენ პასუხისმგებელი დონატების დანერგვაზე ამერიკელ ხალხში - მაგრამ ცენტრში ხვრელების გარეშე.
მაშინ როგორ მოხვდა ხვრელი ცენტრში?
არსებობს რამოდენიმე ლეგენდა, რომელიც ხსნის, თუ როგორ ჩაღრმავდა ხვრელი დონატის ცენტრში, მაგრამ ჩვენ შეიძლება არასოდეს ვიცოდეთ ნამდვილი სიმართლე.
ერთი ისტორიის თანახმად, ახალი ინგლისის დიასახლისი ელიზაბეტ გრეგორი საუკეთესოდ გამოვიდა ოლიკოეკები ირგვლივ, ხშირად ივსება თხილით ან ჯემით (მან მათ ცომი-თხილი უწოდა). ერთ დღეს მან შვილს გაგზავნა ზღვაზე რამდენიმე ცომი თხილით, მაგრამ როდესაც ერთს ჭამდა, მან საჭეზე კონტროლი დაკარგა და
ცომი-თხილი ბორბლის სპიკებზე გადააგდო. ამრიგად, დონატი, როგორც ჩვენ ვიცით, დაიბადა.
დონატები ყოველთვის არ იყვნენ საუზმეზე
დონატები განაგრძობდნენ პოპულარობას როგორც საჭმლის საჭმელს, მაგრამ არ ასოცირდებოდნენ საუზმეს 1940 – იან წლებამდე, როდესაც Krispy Kreme Donuts და Dunkin ’Donuts გაიხსნა. ეს საცხობები ხშირად
დილით ყავა გაყიდა ახლად მომზადებული დონატის თანხლებით. და, როგორც მოგეხსენებათ, დანარჩენი ისტორიაა.
მზად ხართ გააკეთოთ საკუთარი დონატები სახლში? აქ არის სამი წებოვანი ტკბილი რეცეპტი, რომ სცადოთ!
დონატის რეცეპტები
შაქრით მოჭიქული დონატები
ამზადებს 48 დონატს
დონატები:
1/2 ჭიქა კარაქი, დარბილებული ოთახის ტემპერატურაზე
2 ჭიქა შემწვარი რძე
2/3 ჭიქა შაქარი, გაყოფილი
1 ჩაის კოვზი მარილი
2 სუფრის კოვზი საფუარი
4 კვერცხი, ათქვეფილი
1/4 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
7 ჭიქა გაცრილი ფქვილი
ზეთი ღრმა შემწვარისთვისმინანქარი:
3 ჭიქა შაქრის პუდრა
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
1/2 ჭიქა ცივი წყალი
მიმართულებები:
1. დიდ თასში გაადნეთ კარაქი ცხელ რძეში. ოდნავ გაცივდეს, შემდეგ აურიეთ საფუარი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და მარილი. ათქვიფეთ კვერცხში და გადადგით.
2. საშუალო ზომის დიდ თასში აურიეთ ჯავზი, დარჩენილი შაქარი და 3 ჭიქა ფქვილი. დაამატეთ ფქვილის ნარევი რძის ნარევს და ათქვიფეთ რომ აურიოს. დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი, რომ მიიღოთ წებოვანი ცომი.
3. მოზილეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 5 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ჩაასხით ცომი თასში, დაფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და გააჩერეთ 1-1-1/2 საათის განმავლობაში.
4. გააბრტყელეთ ცომი და გაჭერით წრეებად, შუაში ხვრელი ერთი დიდი და ერთი პატარა ბისკვიტის ან ორცხობილების საჭრელით ან გამოიყენეთ დონატის საჭრელი. შეინახეთ დონატის ხვრელები. მოათავსეთ დონატები და
დონატის ხვრელები დიდ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ ნესტიანი (მაგრამ არა სველი) ჭურჭლის პირსახოცით და გააჩერეთ 30-45 წუთის განმავლობაში.
5. გააცხელეთ ქვაბი ან ღრმა ტაფა 365 გრადუსამდე F- მდე. შეწვით დონატები თითოეულ მხარეს 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გახეხეთ ხვრელები იმავე წესით. დონატები გავაგრილოთ ქაღალდის პირსახოცზე.
6. პატარა თასში აურიეთ ინგრედიენტები ჭიქურისთვის. როდესაც დონატები გაცივდება, ჩაყარეთ ჭიქაში. მიირთვით თბილი.
შოკოლადის დონატები
ამზადებს 30 დან 36 დონატს
შემადგენლობა:
2 კვერცხი
1 ჭიქა შაქარი
2 უნცია უშაქრო შოკოლადი
2 სუფრის კოვზი ბოსტნეულის შემოკლება
1 ჭიქა მოხარშული დაფქული კარტოფილი
2/3 ჭიქა რძე
3-1/2 ჭიქა გაცრილი ყველა დანიშნულების ფქვილი
6 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
1 ჩაის კოვზი მარილი
ზეთი ღრმა შემწვარისთვის
შაქრის პუდრა დასაფქვავად
მიმართულებები:
1. დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფაფუკი.
2. გაადნეთ შოკოლადი და შეწვით ორმაგ ქვაბზე, აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. აურიეთ შაქრის ნარევი. დაამატეთ კარტოფილი და რძე.
3. მეორე დიდ თასში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი. თანდათანობით დაამატეთ ფქვილის ნარევი შოკოლადის ნარევს და დაამატეთ მხოლოდ იმდენი, რომ ცომი მიიღოს.
4. გაცივებული ცომი შემდეგ გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე. დაჭერით დონატები ერთი დიდი და ერთი პატარა ბისკვიტის ან ორცხობილების საჭრელით ან გამოიყენეთ დონატის საჭრელი. შეინახეთ დონატის ხვრელები. მოათავსეთ დონატები და დონატები
ხვრელები დიდ საცხობ ფირფიტებზე.
5. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში 370 გრადუსამდე F. შეწვით დონატები და ხვრელები 1 -დან 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გააცივეთ ქაღალდის პირსახოცებზე. დაასხით შაქრის პუდრა და მიირთვით თბილად.
ჟელეებით სავსე დონატები
ამზადებს 12 დან 15 დონატს
შემადგენლობა:
1/2 ჭიქა გამდნარი რძე
1/3 ჭიქა გრანულირებული შაქარი
1 ჩაის კოვზი მარილი
5 სუფრის კოვზი კარაქი
2 პაკეტი აქტიური მშრალი საფუარი
1/2 ჭიქა თბილი წყალი
3 კვერცხის გული
3-3/4 ჭიქა გაცრილი ფქვილი (გაცერით გაზომვამდე)
ჟოლოს ან მარწყვის ჯემი ან ჟელე
1 კვერცხის ცილა, ოდნავ ათქვეფილი
ზეთი ღრმა შემწვარისთვის
შაქრის პუდრა დასაფქვავად
მიმართულებები:
1. პატარა თასში აურიეთ გამდნარი რძე, 1/3 ჭიქა შაქარი, მარილი და კარაქი, აურიეთ რომ კარაქი დნება. გადმოდგით და გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
2. დიდ თასში დაასხით საფუარი თბილ წყალზე და აურიეთ რომ დაიშალა. დაამატეთ რძის ნარევი, კვერცხის გული და 2 ჭიქა ფქვილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დაამატეთ დანარჩენი ფქვილი და აურიეთ სანამ ცომი არ მიიღება
ფორმები.
3. დაფარეთ ცომი პლასტიკური გადასაფარებელი ან პირსახოცი და გააჩერეთ 1-1/2 საათი ან სანამ ცომი გაორმაგდება. გამოიყენეთ მუშტი ცომის დასაწევად. გადაიტანეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ათქვიფეთ 10 -ჯერ.
გაყავით ცომი შუაზე და გააბრტყელეთ თითოეული ნახევარი 1/4 ინჩის სისქემდე.
4. ბისკვიტის ან ნამცხვრის საჭრელის გამოყენებით ცომი გაჭერით 3 ინჩის წრეებად. ჩაასხით 1 ჩაის კოვზი მურაბა ნახევარი რაუნდის ცენტრებში. გახეხეთ კვერცხის ცილა ცომის გარე კიდეებზე და მოაყარეთ მეორე ნახევარი
ცომის წრეებიდან. დააჭირეთ კიდეებს დალუქვის მიზნით. დადეთ დიდ საცხობ ფირფიტაზე, დაფარეთ ნესტიანი (მაგრამ არა სველი) პირსახოცით და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.
5. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში ან ღრმა ტაფაში 350 გრადუსამდე F. შეწვით დონატები 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ამოიღეთ დონატები ქაღალდის პირსახოცებზე დაჭრილი კოვზით. ოდნავ გავაგრილოთ და ზემოდან მოვაყაროთ
შაქრის ფხვნილი.
მეტი წვრილმანი საუზმისა და სხვა კერძების სანახავად გადახედეთ SheKnows.com კვებისა და რეცეპტების არხს.
და თუ თქვენ ეძებთ გზებს, რათა შეცვალოთ თქვენი კვირა დილის დონატის სიამოვნება, ეწვიეთ SheKnows.com დიეტისა და ფიტნეს არხს სავარჯიშო რჩევების, ვარჯიშების და ჯანმრთელობისა და დიეტის უახლესი ამბებისათვის.
