ზაფხული ნიშნავს თბილ ამინდს, პიკნიკებს და კერძებს. ეს ასევე ნიშნავს ცხელი კლიმატის გამო საკვებით გამოწვეული დაავადებების გაფუჭების ან გამოწვევის უფრო დიდ რისკს. შერილ ლუპტოვსკი, NSF International– ის სახლის უსაფრთხოების ექსპერტი, გირჩევთ შემდეგ რჩევებს საკვების უსაფრთხოების შესახებ ზაფხულში. 
ზაფხული ნიშნავს თბილ ამინდს, პიკნიკებს და კერძებს. ეს ასევე ნიშნავს ცხელი კლიმატის გამო საკვებით გამოწვეული დაავადებების გაფუჭების ან გამოწვევის უფრო დიდ რისკს. შერილ ლუპტოვსკი, NSF International– ის სახლის უსაფრთხოების ექსპერტი, გირჩევთ შემდეგ რჩევებს საკვების უსაფრთხოების შესახებ ზაფხულში.
ვეგანური საკვებიც გაფუჭებულია
მხოლოდ იმიტომ, რომ ა ვეგანური დიეტა ამცირებს უმი ხორცის წვენების და ჯვარედინი დაბინძურების რისკს, სურსათის უვნებლობის წესები კვლავ მოქმედებს ვეგანურ საკვებზე, რადგან მათ ასევე შეუძლიათ ბაქტერიების შენახვა და გაფუჭება თბილ პირობებში. ლუპტოვსკი ამბობს, რომ საკვების უსაფრთხოება ადვილია მისი პრაქტიკული საზაფხულო რჩევებით. აი, როგორ შეინარჩუნოთ საკვებით გამოწვეული დაავადებები თქვენი ზაფხულის დღის წესრიგიდან.
>> საკვები აშინებს ვეგანებს დაკარგული
საზაფხულო საკვების უსაფრთხოების რჩევები ვეგანებისთვის
1. დაიწყეთ სუფთა სამზარეულოთი
ლუპტოვსკის თქმით, NSF International– ის მიერ ჩატარებული საოჯახო ჩანასახების კვლევა მიუთითებს იმაზე, რომ სამზარეულოს ღრუბელი და ნიჟარა იყო ყველაზე germiest ადგილები სახლში. ყოველდღიურად გაასუფთავეთ ღრუბლები მიკროტალღოვანი ღუმელებით 1-2 წუთის განმავლობაში და ხშირად შეცვალეთ ისინი. ალტერნატივაა გამოიყენოთ ჭურჭლის ნაჭუჭები, რომლებიც შეიძლება სარეცხ მანქანაში გაათეთროთ.
2. გაწმინდე შენი ნიჟარა
ნიჟარის საკვების დაბანა არ არის საკმარისი მიკრობების მოსაკლავად. ლუპტოვსკი გვთავაზობს „ნიჟარის გვერდისა და ქვედა ნაწილის დაბანა და დეზინფექცია კვირაში ორჯერ სადეზინფექციო გამწმენდით და ყოველკვირეულად ჭურჭლის სარეცხ მანქანაში სამზარეულოს ნიჟარის საცმელების რეცხვას. ” სუფთა ნიჟარა ნიშნავს იმას, რომ ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენი საკვები დაბინძურდება მიკრობები
3. იზოლირება თქვენი საკვები
როდესაც მზად იქნებით საკვების გაცივებაში ჩასასმელად, ჩაყარეთ მალფუჭებადი საკვები, როგორიცაა პროდუქტები და ვეგანური ხორცის ალტერნატივები ცალკეულ კონტეინერებში, გამაგრილებლის ქვედა ნაწილში, ყინულის პაკეტებით თავზე. ეს მეთოდი უზრუნველყოფს საუკეთესო იზოლაციას იმ საკვებისთვის, რომლებიც გრილად უნდა დარჩეს. განათავსეთ ცივი სასმელები ცალკე გამაგრილებელში, რათა თავიდან აიცილოთ მალფუჭებადი საკვების შემცველი გამაგრილებლის მუდმივად გახსნა და დახურვა.
4. შეინახეთ ცხელი საკვები ცხელი და ცივი საკვები ცივი
ცხელი საკვები უნდა ინახებოდეს 140 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე და ცივი საკვები 40 გრადუსზე დაბლა. ამ ორ ტემპერატურას შორის ბაქტერიები ძალიან სწრაფად მრავლდებიან და ორ საათში მიაღწევენ საშიშ დონეს. გადაიტანეთ გამაგრილებელი მანქანის სამგზავრო ადგილას საბარგულის ნაცვლად, ასე რომ კონდიციონერი დაგეხმარებათ შინაარსის გაგრილებაში.
5. დაიმახსოვრე ერთი საათის წესი
ნუ მიირთმევთ მალფუჭებადი საკვებს, რომელიც იჯდა ერთი საათის ან მეტი დღის განმავლობაში, სადაც ტემპერატურა 90 გრადუსს აღწევს. სჯობს იყო უსაფრთხო ვიდრე ბოდიში!
>> გაინტერესებთ რა იმალება თქვენს ვეგანურ სავაჭრო ჩანთებში?
