დაიღალეთ იგივე ძველი ძროხის ბურგერით ფუნთუშაზე? შემდეგ მიეცით მას ეთნიკური ელფერი ამ გამომგონებელი რჩევებით, რათა დაამატოთ გლობალური არომატი თქვენს ბურგერებს.
რჩევები ეთნიკური ბურგერების დამზადებისთვის
ბურგერის რჩევა #1: შეარჩიეთ საუკეთესო ხორცი
მიუხედავად ბურგერის ტიპისა, თქვენ გინდათ გამოიყენოთ საუკეთესო დაფქული ხორცი. მიწის ნაჭერი, შედარებით იაფი, ჩვეულებრივ საუკეთესო ვარიანტია ჰამბურგერის ღვეზელებისთვის, რადგან მას აქვს 15 -დან 20 პროცენტამდე ცხიმი, საკმარისია ბურგერის წვნიანი, მაგრამ არა ცხიმიანი. დაფქული მრგვალი და დაფქვილი ხახვი, როგორც წესი, ძალიან მჭლეა, მაგრამ შეუძლია წვნიანი ბურგერების დამზადება, თუ მოხარშული საშუალო ან ნაკლები. ხორცი წარწერით "დაფქული საქონლის ხორცი", როგორც წესი, არის ხორბლის, ჩაის, ფილე ან ძროხის ნებისმიერი სხვა ნაჭრის კომბინაცია. დაფქული საქონლის ხორცი, როგორც წესი, ყველაზე იაფი არჩევანია, ჩვეულებრივ შეიცავს 30 პროცენტს ცხიმს, თუ ეტიკეტზე სხვა რამ არ არის მითითებული და ამზადებს წვნიან ბურგერებს, რომლებიც ოდნავ ცხიმოვანი გემოთი გამოირჩევა.
ბურგერის რჩევა #2: სცადეთ სხვადასხვა ხორცი
ერთი სახის ხორცის რამდენიმე ნაწილის შერწყმა ერთად გემრიელ და არომატულ ბურგერებს გახდის. მაგრამ სხვადასხვა სახის ხორცის შერწყმა, მაგალითად, დაფქული ცხვრის ან ღორის ხორცის შერევა, გახდის საინტერესო კომბინაციებს, რაც თქვენს ბურგერებს გემრიელ ზღვარს მისცემს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცი, რომელიც შეესაბამება თქვენს ეთნიკურ თემას. მაგალითად, დაფქული ცხვრის ბერძნული სტილის ბურგერებისთვის ან დაფქული ღორის ან იხვი აზიური სტილის ბურგერებისთვის.
ბურგერის რჩევა #3: დაამატეთ ეთნიკური ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ თქვენს ბურგერებს ნამდვილი საერთაშორისო არომატი მიეცეს, დაამატეთ რამდენიმე მწვანილი, სანელებლები, ან თუნდაც ბოსტნეული ან გასახდელი, რომელიც გამორჩეულია კონკრეტულ სამზარეულოში. გააკეთეთ აზიური სტილის ბურგერი ხორცში სოიოს სოუსისა და ვასაბის ჩათვლით, ან გააკეთეთ იტალიური სტილის ბურგერი დაჭრილი რეჰანისა და მზეზე გამომშრალი პომიდვრის შერევით.
ბურგერის რჩევა #4: ნუ დაივიწყებთ ტოპინგებს
სწორი ტოპინგები თქვენს ბურგერს გლობალური გემოს დამატებით განზომილებას შესძენს. უბრალო სალათის და პომიდვრის ნაცვლად, დარჩით ეთნიკური თემაზე და დაასხით ფრანგული სტილის ბურგერი გამდნარი ბრი, ან დაახურეთ იტალიური ბურგერი პროშუს თხელი ნაჭრებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შემოქმედებითად მოეკიდოთ სპრედებს და გააკეთოთ ვასაბი მაიონეზი თქვენი აზიური ბურგერისთვის ან ფეტა და ზეთისხილის პასტა თქვენი ბერძნული ბურგერისთვის.
ბურგერის რჩევა #5: სცადეთ სხვა ტიპის „ფუნთუშა“
ჩვეულებრივი ჰამბურგერის ფუნთუშების ნაცვლად გამოიყენეთ პური, რომელიც შეესაბამება თქვენს მიერ მომზადებულ ეთნიკურ ბურგერს. ჩაკეტეთ თქვენი მექსიკური სტილის ბურგერი რბილ ტორტილაში, ჩაყარეთ ბერძნული ბურგერი პიტაში და მიირთვით ფრანგული ბურგერი ხრაშუნა ფრანგულ პურზე.
უბრალოდ გაეცანით სხვადასხვა სამზარეულოს, რათა დადგინდეს ინგრედიენტების ტიპი, რომლებიც თქვენს ჩვეულებრივ ბურგერებს ეთნიკურ სტილს შესძენს და, რაც მთავარია, აზარტული იქნება თქვენი ბურგერების დამზადებისას.
