საკვები დანამატები რეგულარულად ემატება საკვებს, რათა გაზარდოს მათი არომატი ან შენახვის ვადა. მიუხედავად იმისა, რომ მათ შეუძლიათ საჭმელი უფრო ლამაზად გამოიყურებოდეს, ისინი ხშირად არაფერს აკეთებენ თქვენს სხეულზე. მოდით შევხედოთ ოთხ დანამატს, რომელთაგან თავი უნდა აარიდოთ.
დღეს ყველაზე გავრცელებული საკვები დანამატებია ხელოვნური დამატკბობლები, ტიტანის დიოქსიდი, ტრანსფატი, ლიმონმჟავა, აზოტი, სულფატები და სხვა. საკვები დანამატები ყველგან არის და გვხვდება ჩვენს ყველაზე საყვარელ საკვებში. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგი ჩვენთვის ცუდი არ არის - მაგალითად, თიამინ მონონიტრატი საშინლად ჟღერს, მაგრამ ეს მართლაც ვიტამინის B1- ის მშვენიერი სახელია, ზოგი კი საზიანოა და ჩვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ ვცდილობთ მათ თავიდან ავიცილოთ. წარმოგიდგენთ საკვებ დანამატთა ოთხეულს, რომელსაც უნდა ეძებდეთ.
1
ნაწილობრივ ჰიდროგენიზებული ზეთი, ან ტრანსფატი
როგორც წესი, სწრაფი კვების პროდუქტები და გადამუშავებული საკვები შეიცავს ცხიმს. მიუხედავად იმისა, რომ ის ერთ -ერთი ყველაზე საშიში ნივთიერებაა, FDA მაინც იძლევა ამის საშუალებას.
კვების საკითხები აცხადებს, რომ რეგულარულად ტრანსფატების მოხმარება ზრდის გულის დაავადებების, ინსულტების, დიაბეტის და სხვა გულთან დაკავშირებული რისკების რისკს. ის შეიძლება ნაპოვნი იყოს ღვეზელის ქერქში, ნამცხვრებში, ჩიფსებსა და მარგარინებში. თუ თქვენ აღმოჩნდებით სწრაფი კვების ერთადერთი ვარიანტით, შეარჩიეთ სალათი მინიმალური გასახდელით.2
მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი
მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფი გვხვდება თითქმის ყველა გადამუშავებულ საკვებში, რომლის წარმოდგენაც შესაძლებელია. მისი თქმით, ეს არის სიმსუქნის, გულის დაავადებების, კიბოს, კბილების და სხვა წამყვანი მიზეზი მშიერი ცვლილებებისთვის. ვინაიდან ის ძალიან მაღალია კალორიაში, თუნდაც მცირე რაოდენობით მოხმარება შეიძლება ზიანი მიაყენოს თქვენს ჯანმრთელობას. თუ თქვენ არ შეამჩნიეთ, რამდენად მაღალი ფრუქტოზის სიმინდის სიროფს მოიხმართ, დაიწყეთ საკვების ეტიკეტების წაკითხვით და დამუშავებული საკვების შეცვლით ახალი ხილითა და ბოსტნეულით. თქვენ დაუყოვნებლივ უნდა შეამჩნიოთ განსხვავება თქვენს გრძნობებში.
3
საკვები საღებავები
როგორც წესი, ჩვენ არ ვფიქრობთ, რომ საკვები საღებავები ჩვენთვის ცუდია, მაგრამ ისინი ასეა. გაზიანი სასმელების უმეტესობა, სალათის გასახდელი, სპორტული სასმელები და წვენები შეიცავს საკვები საღებავებს და უკავშირდება დაბალ IQ– ს. ისევ, კვების საკითხები აცხადებს, რომ გარკვეული საღებავები იწვევს ქრომოსომულ დაზიანებას, ფარისებრი ჯირკვლის კიბოს და სიმსივნეებს. სხვა საკვები, რომლის თავიდან აცილებაც გსურთ ან სულ მცირეოდენი ჭამა, მოიცავს მაკარონს და ყველს, ნაყინს და ალუბლის ღვეზელს.
4
ნატრიუმის ნიტრატი
ნატრიუმის ნიტრატი ჩვეულებრივ გამოიყენება გადამუშავებულ ხორცში - როგორიცაა ლორი, ბეკონი, ცხელი ძაღლი და ლანჩის ხორცი. ის აძლევს ამ ხორცს წითელ ფერს, რაც მათ უფრო მადისაღმძვრელად აქცევს, მაგრამ სინამდვილეში უკიდურესად ტოქსიკურია სხეულისთვის. ნატრიუმის ნიტრატი არის კანცეროგენი, რომელიც უმეტესად მოქმედებს ღვიძლსა და პანკრეასზე მეცნიერების ცენტრი საზოგადოებრივი ინტერესებით (CSPI). ჯერჯერობით, ის კვლავ ხშირად გამოიყენება ხორცში, რადგან ალტერნატივა არ არსებობს. ჩვენ გირჩევთ შეზღუდოთ ან თავიდან აიცილოთ ამ ტიპის დამუშავებული ხორცი შეძლებისდაგვარად.
მეტი კვების რჩევები
კვების ფაქტების გაცნობიერება საკვების ეტიკეტზე
შეიძლება თუ არა თქვენს შვილს მიყენებულმა საკვებმა გამოიწვიოს ცუდი ქცევები?
გაზაფხულის კვების გასაოცარი რჩევები
