ნელი გაზქურის კვირა: ქათმის და ძეხვის კასული - SheKnows

მიირთვით უგემრიელესი ფრანგული სტილის კერძი, რომელიც ნაწილობრივ წვნიანია, ნაწილობრივ ხარშული, ყველა გემრიელი. სამზარეულოს სპეციალური უნარები არ არის საჭირო.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

კასოლეტი არის ფრანგული კერძი, რომელიც ჩვეულებრივ შეიცავს ლობიოს და ხორცს, როგორიცაა იხვი და ღორის ხორცი. ქათმის და ძეხვის გამოყენებით მე ეს საჭმელი უფრო მისაწვდომი გავხადე და დავამატე საყვარელი ბოსტნეული - ყაბაყი - კიდევ უფრო გულწრფელობისთვის.

მე გამოვიყენე რბილი ძეხვი ამ კერძისთვის, მაგრამ თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცხარე ვერსია. მე ასევე ჩავრთე ყაბაყი ნაზავში, მაგრამ სოკო ან ოხრახუშიც შეიძლება იყოს კარგი დამატება. მიირთვით ეს ქერქის პურით და სასიამოვნო ჭიქით ღვინით, საუცხოო კერძისთვის.

ნელი გაზქურის ქათამი და ძეხვი კასულის რეცეპტი

ეს არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც ემსახურება ცივ ღამეს. დაამატეთ თქვენი საყვარელი სეზონური ბოსტნეული ნარევს. სურვილისამებრ, სუფრასთან მიტანის წინ შეგიძლიათ მოაყაროთ ცოტაოდენი პარმეზანის ყველი.

ემსახურება 4-6

მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 4-6 საათი | საერთო დრო: 4 საათი 15 წუთიდან 6 საათი 15 წუთი

შემადგენლობა:

• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1/2 ჭიქა თეთრი ხახვი, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 (6 უნცია) ძვლისა და კანის გარეშე ქათმის მკერდი, დაჭრილი 2 ინჩიან ნაჭრებად
• 1/4 ფუნტი რბილი სეზონის ძეხვი, დაჭრილი 1 ინჩიან ნაჭრებად
• 1 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
• 2 სუფრის კოვზი წყალი
• 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული შავი პილპილი
• 2 სტაფილო, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 1 დიდი ნიახურის ღერო, დაჭრილი კუბიკებად
• 1 მწვანე ყაბაყი, დაჭრილი კუბიკებად
• 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 (14.5 უნცია) ქილა კანელინის ლობიო, დაუმუშავებელი
• 1/3 ჭიქა ბოსტნეულის ბულიონი
• 3 სუფრის კოვზი ახალი ოხრახუში, დახეული (დამატებით დამატებით გარნირისთვის)
• 1 ჩაის კოვზი ახალი thyme, დაჭრილი
• მარილი და შავი პილპილი, სეზონზე

მიმართულებები:

1. საშუალო სიცხეზე ტაფაზე დაამატეთ ზეთი. როდესაც ზეთი ცხელია, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიწყებს დარბილებას.
2. დაამატეთ ქათამი და ძეხვი და მოხარშეთ 5 -დან 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ გახდება. დაამატეთ ტომატის პასტა, 2 სუფრის კოვზი წყალი და შავი პილპილი ტაფაში. აურიეთ, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
3. ნარევი გადაიტანეთ ნელ გაზქურაში. ნარევს დაამატეთ სტაფილო, ნიახური, ყაბაყი, ნიორი და ლობიო.
4. ჩაასხით ბოსტნეულის ბულიონში, ზემოდან კი მოაყარეთ ოხრახუში და ოხრახუში.
5. ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 4 -დან 6 საათის განმავლობაში.
6. დააგემოვნეთ და საჭიროებისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მიირთვით ცალკეულ თასში, მორთული ახალი ოხრახუშით.

ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.

მეტი ნელი გაზქურის რეცეპტები

სტაფილო, ოხრახუში და კარტოფილის ძეხვი პარმეზანის ხახვით
მუ შუ ქათამი
კარტოფილი, მჟავე კომბოსტო და სათადარიგოები