მე ძალიან სწრაფად ვგიჟდები ზამთარში და მეტი არაფერი მინდა, ვიდრე უბრალოდ სახლიდან გასვლა. მაგრამ სხვა დღეებში, მე არაფერი მინდა, ვიდრე ცეცხლი ჩავაქრო, ოფლი დავლიო და დღე გავატარო ღუმელზე რაიმე გემრიელი.
ეს ერთი ქოთანი ქათმის ხარშვა შესანიშნავია იმ დღეებისთვის. მუქი ლუდით, ბეკონით, ქათმით, რომელიც იმდენად ნაზია, რომ ფაქტიურად იშლება და გულსართიანი გოგრა, ეს არის ის ხარშვა, რომლის ჭამაც შეგიძლია მთელი ზამთარი. მიირთვით ბრინჯზე, დაფქულ კარტოფილზე ან თუნდაც ფაფის მსგავსად მხიარულ მარცვლეულზე.
ეს ხელს შეუწყობს აჟიოტაჟის თავიდან აცილებას, გპირდები.
ერთი ჭურჭლის გულიანი ლუდით გაჟღენთილი ქათმის ჩაშუშვის რეცეპტი
სრულყოფილი გულიანი, ჯანსაღი ზამთრის ხარშვა იმ დღეებისთვის, როდესაც სახლში იყავით.
ემსახურება 4-6
მომზადების დრო: 15 წუთი | მომზადების დრო: 1 საათი 15 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- 1-1/2 ფუნტი კანის გარეშე ქათმის ბარძაყები
- 2 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
- Მარილი და პილპილი
- 2 სტაფილო, დაჭრილი
- 1 ხახვი, დაჭრილი ან 8 უნცია ციპოლინის ხახვი, გახეხილი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი როზმარინი
- 1/2 სუფრის კოვზი ახალი thyme ფოთლები
- 1 (15 უნცია) ქილა დაჭრილი პომიდორი
- 1 ჭიქა შავი ლუდი
- 3 ჭიქა დაჭრილი ბუტერნატის გოგრა
- 3 ნაჭერი ბეკონი, დაჭრილი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F.
- გააცხელეთ დიდი ქვაბი ან ჰოლანდიური ღუმელი საშუალო მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეითუნის ზეთი.
- დაასხით ქათამი მარილით და პილპილით, მოათავსეთ ქვაბში და გაწურეთ თითოეულ მხარეს.
- გადაიტანეთ ქათამი თეფშზე და გადადგით.
- სანიშნეს სტაფილო, ხახვი, ნიორი, როზმარინი, thyme და ბეკონი ბანკში, და საზ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 5 დან 7 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ კუბიკებად დაჭრილი პომიდორი, ლუდი და კარაქი და აურიეთ.
- მოათავსეთ ქათამი ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაფარეთ და მოათავსეთ ქვაბი ღუმელში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება და დაიშლება.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და მიირთვით ცხელი.
ტონა შესანიშნავი რეცეპტებისთვის, როგორც ჩვენი მე გვერდი ფეისბუქზე.
მეტი ჩაშუშვის რეცეპტები
ბოსტნეულის ხარშვა
ბრატუსტრსი და ქათმის ხორცი
სეითანის ხარშვა
