გრეიფრუტისა და კამეჩის რიკოტას სალათი
ემსახურება 6
შემადგენლობა:
1 ვარდისფერი ფლორიდის გრეიფრუტი, სეგმენტირებული
1 ჭიქა მოხარშული ჭარხალი, კუბებად დაჭრილი
ცოტა მეტი 1/2 ჭიქა რიკოტას ყველი
3/4 ჭიქა გარეცხილი და დაკრეფილი ბავშვის სალათის ფოთლები, როგორიცაა რუბი შავი, ისპანახი, რაკეტა ან მიზუნა
4 ნაჭერი თეთრი პური, დაჭრილი 2 სმ კუბებად
1 კონა ახალი პიტნა
2 ს.კ. მსუბუქი ზეითუნის ზეთი
გასახდელისთვის:
წვენი 1/2 ფლორიდის გრეიფრუტი
წვენი 1 ფორთოხლისგან
ცოტა მეტი 1/3 ჭიქა ლიმონის ზეთი (ამის ყიდვა შეგიძლიათ უმეტეს სუპერმარკეტებში, ან შეგიძლიათ საკუთარი ხელით გაათბოთ ზეითუნის ზეთი ნაზად გამხდარი ლიმონის ცედრაზე და დატოვეთ ინფუზია დაახლოებით ერთი დღის განმავლობაში)
მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი
მიმართულებები:
პიტნის ფოთლები ამოიღეთ მათი ღეროებიდან და მსუბუქად დააქუცმაცეთ. დააქუცმაცეთ ფოთლები. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში და დაუმატეთ პიტნის ღეროები. დატოვეთ ერთ მხარეს გასაზრდელად (რაც უფრო გრძელი ხართ
დატოვე ეს უკეთესი) პიტნით გაჟღენთილი ზეთი გააცხელეთ ტაფაში და შეწვით პურის კუბურები, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება. დაამატეთ პიტნის დაჭრილი ფოთლები და გაწურეთ სამზარეულოს ქაღალდზე.
როდესაც მზად იქნებით საჭმელად, აურიეთ სალათის ფოთლები, გრეიფრუტი და ჭარხალი სალათის თასში. შეანჯღრიეთ გასახდელი ინგრედიენტები და დაასხით ფოთლებზე. დააქუცმაცეთ რიკოტას ყველი
სალათი და გაფანტეთ კრუტონებზე.
