გაყინული საკვები წარმოუდგენელ მოხერხებულობას გვთავაზობს, მაგრამ ხშირად იღებს ცუდი რეპს. სიმართლე ისაა, რომ სანამ ახალი ხშირად სასურველია, გაყინული სასურსათო ნივთები ხშირად ციმციმდება მათი პიკი, რაც მათ მშვენიერ ალტერნატივად აქცევს, როდესაც დრო მოკლეა ან სეზონური ინგრედიენტებია მიუწვდომელია
ახალი წინააღმდეგ გაყინული არ არის შავ -თეთრი საკითხი - ბოლოს და ბოლოს, გამოიყენეთ რაც შეგიძლიათ, რომ მიიღოთ გემრიელი და მკვებავი კერძი მაგიდაზე. მაგრამ არაფერი ემთხვევა სეზონურ, ფერმერულად ახალ პომიდორს ან ყურძენს. მიიღეთ scoop ახალი წინააღმდეგ გაყინული ამ სამზარეულო-ისტას სახელმძღვანელოში.
რჩევა: გაყინული ხილი შესანიშნავია სმუზისთვის, ვინაიდან ისინი ყინულის მსგავსია. უბრალოდ ჩაყარეთ თქვენი საყვარელი გაყინული ხილი იოგურტთან, წვენთან და/ან რძესთან ერთად ბლენდერში ჯანსაღი და გემრიელი საუზმეზე ან საუზმეზე.
Ხილი და ბოსტნეული
მიუხედავად იმისა, რომ სეზონურად ახალ ხილსა და ბოსტნეულს, როგორც წესი, აქვს საუკეთესო არომატი, გაყინული პროდუქტები შესანიშნავია ხელთ. ის გაუფერულდა და გაყინულია კრეფისთანავე, ამიტომ ის კვლავ შეიცავს ახალ კოლეგებს ვიტამინებსა და მინერალებს. შეძლებისდაგვარად იყიდეთ ადგილობრივად და სეზონურად, მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ თქვენი საყინულე ხილით და ბოსტნეულით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ყოველდღიურად თქვენს თეფშზეა.
მიიღეთ გამხდარი დაკონსერვებული vs. გაყინული ხილი და ბოსტნეული >>
რჩევა: შეიძინეთ თქვენი საყვარელი ხორცის ეკონომიური პაკეტი და გაყინეთ ნაწილი მარკირებული საყინულე ჩანთებით. ეს დაზოგავს თქვენს ფულს და უზრუნველყოფს თქვენ ყოველთვის გქონდეთ სადილის გეგმა.
ხორცი
მიუხედავად იმისა, რომ არაფერია ძირეულად უკეთესი ახლის წინააღმდეგ. გაყინული ხორცი, ბევრს ურჩევნია იყიდოს ხორცი ახალი და გაყინოს თავად ვიდრე იყიდოს წინასწარ გაყინული ხორცი. ხშირად თქვენ არ იცით რამდენ ხანს იჯდა წინასწარ გაყინული ხორცი, ხოლო თუ ახალს ყიდულობთ, ძირითადად იცით რამდენად სუფთაა და რა არის. შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ გადაწყვიტოთ გამოიყენოთ იგი მაშინვე ან გაყინოთ.
რჩევა: გაყინული თევზის ყიდვისას შეამოწმეთ ეტიკეტზე წყლის შემცველობა. თქვენ არ გსურთ გაყინული თევზი, რომელიც სავსეა წყლით და, პოტენციურად, ქიმიკატებით. გაყინვის მიზნით, შედგით მაცივარში მთელი ღამით ან, თუ ჩქარობთ, გაუშვით ცივი წყლის ქვეშ.
თევზი
გაყინულ თევზს ალბათ ყველაზე ცუდი რეპუტაცია აქვს გაყინული საკვები პროდუქტი სიმართლე ისაა, რომ ხშირად გაყინული თევზი უფრო სუფთაა, ვიდრე "ახალი", რადგან ის, როგორც წესი, გაყინულია ნავზე დაჭერისთანავე თითქმის მაშინვე. ეს არ ხდება ამაზე ახალი! თუ თქვენ გაქვთ წვდომა წარმოუდგენლად ახალ თევზზე (იფიქრეთ სუშის ხარისხზე - იმდენად ახალი, რომ მისი ნედლეულის ჭამა შეგეძლოთ!), მაშინ მიდით ამაზე. მაგრამ თუ ხმელეთზე ხართ ან სხვაგვარად არ გაქვთ წვდომა უახლეს თევზზე, ჩათვალეთ გაყინული.
განაჩენი
არაფერია ახალი, მაგრამ არაფერია ცუდი იმაში, რომ გაყინული ნივთები მარაგდება ჯანსაღი, გემრიელი კერძების მომზადებაში.
საყინულე მითითებები
გაყინული საკვების უმეტესობა უნდა შეჭამოთ ერთი წლის განმავლობაში, ასე რომ დარწმუნდით, რომ მონიშნეთ ყველაფერი, რასაც გაყინავთ. ქათამი, ღორის ხორცი და ბოსტნეული უნდა მიირთვათ ექვსი თვის განმავლობაში, ხოლო თევზი და ზღვის პროდუქტები - სამი თვის განმავლობაში.
მეტი საყინულე რჩევები
იყავით მეგობრული თქვენს საყინულესთან
როგორ გავყინოთ ხორცი საყინულეში დამწვრობის გარეშე
შესაფერისი საყინულე: როგორ მოვამზადოთ უცხიმო გაყინული კერძები სახლში
