Ხორცი
მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ ვიპოვოთ ცხიმების მოცილების გზები ჩვენი დიეტადან, ფაქტია, რომ ძროხის ხორცი უფრო მაღალი ცხიმის შემცველობით ხდის უფრო წვნიან ბურგერს. გააფუჭეთ ეს ერთხელ და იყიდეთ დაფქული საქონლის ხორცი უცხიმო ხორცის/ცხიმის თანაფარდობით მინიმუმ 80/20.
Ნაზი
დაფქული ძროხის შერევისას სანელებლებთან და სხვა დანამატებთან ერთად, ფრთხილად იყავით. ზედმეტად არ აურიოთ ან არ გაწუროთ ხორცი ერთმანეთთან, რადგან ეს გამოიმუშავებს მყარ ბურგერს. მსუბუქად შეაერთეთ თითის თითებით და ნაზად შექმენით ღვეზელი.
ღვეზელების ფორმირება
თქვენი ჰამბურგერის ღვეზელების ფორმირებისას, დარწმუნდით, რომ შუა არ არის უფრო მსუქანი, ვიდრე კიდეები, გააკეთეთ თითის წვერი ღვეზელის ცენტრში, მის გასაბრტყელებლად. ამ გზით სისქე ერთგვაროვანია და ბურგერი თანაბრად მოხარშდება.
გრილზე
მას შემდეგ რაც ბურგერები გრილზე დადეთ, დატოვეთ ისინი მარტო! არ დააჭიროთ მათ გასაბრტყელებლად (თქვენ მაინც უნდა გქონდეთ გაბრტყელებული მაინც) და არა ერთხელ გადაახვიეთ. ბურგერების გამუდმებით გადაადგილება და გადაბრუნება არ აძლევს მათ თანაბრად მოხარშვის საშუალებას და თქვენ რისკავთ მათ დაშლას. მხოლოდ ერთხელ გადაბრუნებით, თქვენ აძლევთ ქერქის ფორმირებას თითოეულ მხარეს და ისინი ადვილად გამოთავისუფლდებიან გრილიდან დამოუკიდებლად.
თქვენი ელ.ფოსტის მისამართი არ გამოქვეყნდება. მონიშნულია საჭირო ველები *
