3 Sunchoke რეცეპტი გახდის თქვენ გადახედოს ამ შემოდგომაზე veggie - SheKnows

გქონიათ ოდესმე მზის გარუჯვა? არც მქონდა, სანამ ამ რეცეპტებს არ გამოვყოფდი. ახლა კი არ მჯერა, რომ ამდენ ხანს ველოდებოდი ერთს. სანჩოკი, იგივე იერუსალიმის არტიშოკი, არის ძირეული ბოსტნეული, რომელიც სასაცილოდ არ გასინჯავს და არაფრით ჰგავს ჩვეულებრივ არტიშოკს. სინამდვილეში, ის უფრო სტაფილოს ჰგავს, ვიდრე არტიშოკს, მაგრამ უფრო მწარე და ტკბილი არომატით. მისი არომატი და ტექსტურა იდეალურია შემოდგომის ამ სამი უგემრიელესი კერძისთვის.

დაკავშირებული ამბავი. 15 ნელი გაზქურის ბოსტნეულის მხარე, რომელიც დღეს უნდა გააკეთოთ

რა ხდის sunchoke ასეთი ფანტასტიკური დამატება ამ შემოდგომის რეცეპტები არის რამდენად მრავალმხრივია. შერეული ქვაბში, წვნიანში შერეული ან პიცაზე დაჭრილი, ეს არის შესანიშნავი პარტნიორი თქვენი სხვა საყვარელი სეზონური ბოსტნეულისთვის.

1. ბრიუსელის კომბოსტო, გარუჯული და ჰამბურგერის მაკარონი და ყველის კასეროლის რეცეპტი

ეს ყველიანი კასეროლი არის შესანიშნავი ერთჯერადი ვახშამი, რომელიც იყენებს მზის აბაზანებს, ბრიუსელის კომბოსტოსა და ჰამბურგერის ძროხას სრულიად ახალი გზით. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი გზაა იმისათვის, რომ თქვენს შვილებს მიირთვან ბოსტნეული.

ემსახურება 8

მომზადების დრო: 30 წუთი | მომზადების დრო: 30 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი

შემადგენლობა:

• 2 ჭიქა მოხარშული მაკარონის noodles
• 1 ფუნტი უცხიმო დაფქული საქონლის ხორცი
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 2 ჭიქა ბრიუსელის კომბოსტო
• 1/2 ფუნტი მზესუმზირა, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 2 სუფრის კოვზი ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 2 ჭიქა რძე
• 2 ჭიქა გახეხილი მოცარელას ყველი
• 3/4 ჭიქა პარმეზანის ყველი
• 3/4 ჭიქა breadcrumbs
• 1-1/2 სუფრის კოვზი იტალიური სუნელი
• Მარილი და პილპილი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 425 გრადუსამდე F. დიდ შემწვარ ტაფაში გადაყარეთ ბრიუსელის კომბოსტო და მზის ჩასადები. ზემოდან დაასხით ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი. გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ან სანამ არ დარბილდება და გაყავისფრდება.
2. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაჭერით ბრიუსელის კომბოსტო და მზის ჩოქები. შეურიეთ მოხარშულ მაკარონს დიდ თასში.
3. ამასობაში, ტაფაზე დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი და სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად გაანადგურეთ. მოხარშეთ სანამ არ გაყავისფრდება, დროდადრო ურიეთ, დაახლოებით 6 -დან 7 წუთის განმავლობაში. გადმოწურეთ ცხიმი ტაფაზე და გადადგით.
4. სოუსის გასაკეთებლად გააცხელეთ კარაქი სხვა ტაფაზე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. ათქვიფეთ ფქვილი სანამ ნარევი არ გახდება სქელი, როგორც პასტა. დაამატეთ რძე და აურიეთ სანამ არ გახდება სქელი და კრემისებური (დაახლოებით 5 -დან 6 წუთის განმავლობაში ან სანამ სოუსი არ დაფარავს კოვზის უკანა ნაწილს). გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ ყველი, იტალიური სუნელი, მარილი და პილპილი.
5. შეურიეთ მაკარონი და ბოსტნეული სოუსით.
6. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 350 გრადუსამდე F- მდე. შეზეთეთ დიდი კასეროლის კერძი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ 1/2 მაკარონი ქვაბში. ზემოდან მოაყარეთ დაფქული ძროხის ხორცი, შემდეგ კი მოაყარეთ დარჩენილი პასტა. მოაყარეთ პურის ნამცეცები და დაუმატეთ მეტი მარილი და პილპილი.
7. აცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ზემოდან არ გაყავისფრდება. ზემოდან მოაყარეთ მეტი დაჭრილი ბრიუსელის კომბოსტო და მიირთვით.

2. გარუჯისა და ისპანახის გამომცხვარი კარტოფილის წვნიანის რეცეპტი

თუ თქვენ ვერ აიძულებთ თქვენს ბავშვებს მიირთვან ბოსტნეული, ჩაყარეთ ეს ბოსტნეული წვნიანში. ეს არის ერთადერთი გზა, რომლითაც შემიძლია ჩემი მწარე ქმარი შეჭამოს ისინი! თუ გსურთ, ჩაასხით კომბოსტოში ისპანახისთვის.

ემსახურება 6

მომზადების დრო: 15-20 წუთი | მომზადების დრო: 25 წუთი | საერთო დრო: 40-45 წუთი

შემადგენლობა:

• 2/3 ჭიქა კარაქი
• 2/3 ჭიქა ფქვილი
• 4 ჭიქა რძე
• 3 ჭიქა მძიმე კრემი
• 4 დიდი რუსი კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი კუბიკებად
• 4 მწვანე ხახვი, დაჭრილი
• 2 ჭიქა გამდნარი ისპანახი
• 1 ჭიქა შემწვარი მზის აბაზანები, დაჭრილი
• 1-1/4 ჭიქა მოცარელას ყველი
• Მარილი და პილპილი
• ახალი მწვანილი, გაფორმებისთვის

მიმართულებები:

1. დიდ ჰოლანდიურ ღუმელში გააცხელეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ, რომ აურიოთ სანამ ნარევი არ წააგავს სქელ პასტას. თანდათან აურიეთ რძე და ნაღები, კარგად აურიეთ ყოველი დამატების შემდეგ, სანამ არ გასქელდება. აურიეთ მარილი და პილპილი.
2. აურიეთ კარტოფილი, ხახვი, ისპანახი და შემწვარი სანჩოკები ერთმანეთში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად აურიეთ.
3. შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ყველი, გადმოდგით ცეცხლიდან. მიირთვით დაჭრილი მწვანილით.

3. Sunchoke და Butternut squash პიცის რეცეპტი

Ადაპტირებულია... დან საჭმელი და ღვინო

პიცაზე უკეთესი ნამდვილად არაფერია, ყოველ შემთხვევაში ჩემს წიგნში. იმისათვის, რომ ეს საკუთარი იყოს, ჩაყარეთ თქვენს საყვარელ ფესვთა ბოსტნეულში ნაცვლად ბუტერნატის გოგრა.

ემსახურება 8

მომზადების დრო: 20 წუთი | მომზადების დრო: 40 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი

შემადგენლობა:

ქერქისთვის

• 3/4 ჭიქა თბილი წყალი (მინიმუმ 100 გრადუსი F)
• 1 ჩაის კოვზი აქტიური მშრალი ან მყისიერი საფუარი
• 2 ჭიქა გაუფერულებული ყოვლისმომცველი ფქვილი
• 1-1/2 ჩაის კოვზი მარილი

ტოპინგებისთვის

• 1/2 ჭიქა თეთრი პიცის სოუსი
• 1 ფუნტი მზესუმზირა, დაჭრილი
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 დიდი ხახვი, დაჭრილი
• 6 უნცია გაყინული ისპანახი
• 1-1/2 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი გოგრა
• 1 ჭიქა მოცარელას ყველი
• 3 სუფრის კოვზი პარმეზანის ყველი

მიმართულებები:

1. გააცხელეთ ღუმელი 450 გრადუსამდე F. შეზეთეთ პიცის დიდი ქვა არასასურველი სამზარეულოს სპრეით.
2. მოათავსეთ გოგრა, ხახვი და სანჩოკები დიდ შემწვარ ტაფაში. დაასხით ზეითუნის ზეთი.
3. მოხარშეთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ნახევარში, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი.
4. დიდ თასში აურიეთ საფუარი და თბილი წყალი სანამ არ დაიშლება, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ფქვილი და მარილი, აურიეთ სანამ არ მიიღებთ რბილ ცომს.
5. ძლიერ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ფქვილიანი ხელებით მოზილეთ ცომი რბილი და ელასტიური, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. გააბრტყელეთ ნარევი თხელი ქერქით.
6. წაუსვით ქერქი თეთრი პიცის სოუსით. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ყველი. ყველის თავზე დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და ისპანახი და მოაყარეთ პარმეზანი.
7. აცხვეთ დაახლოებით 15 -დან 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ყველი არ გადნება და ქერქი არ გახდება ოქროსფერი.

შემოდგომის უფრო გულწრფელი რეცეპტები

დღევანდელი ვახშამი: ღორის და ჩილის ჩაშუშული
ნელი გაზქურის კვირა: ახლო აღმოსავლეთში შთაგონებული ცხვრის ხარშვა შემოდგომისთვის
ვაშლის სიდრი თურქეთი