ნელი გაზქურის ტომატის და წიწაკის წვნიანი გახეხილი ხახვით გარნირით - SheKnows

ნელი გაზქურის სუპებმა შეიძლება დაგაფიქროთ მძიმე და გულიანი კვება, მაგრამ ეს მსუბუქი და გამაგრილებელი ტომატის წვნიანი შესანიშნავია თბილი დღეებისთვის. დაამატეთ ნივრის პურის უზარმაზარი ნაჭერი და მიიღეთ გემრიელი საზაფხულო კვება.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლაურენტისის იტალიური ტრიალი ფრანგული ხახვის სუპზე ნაპოვნია პურსა და ყველში

თუ დაძაბული გრაფიკი გაქვთ, ნელ გაზქურებს შეუძლიათ დაზოგონ დღე, როდესაც საქმე სუფრაზე სადილს ეხება. მაგრამ ხანდახან არც კი გაქვს ბევრი საათი იმისთვის, რომ ნელი გაზქურა თავის საქმეს აკეთებდეს. მოკლე სამზარეულოს დროს, ეს ახალი ტომატის წვნიანი შეიძლება იყოს დღევანდელი ვახშამი, გარუჯული დაფქული დაფნის ხახვით, რომ დაამატოთ ცოტაოდენი პიცა თქვენს თასში.

ნელი გაზქურის ტომატის და წიწაკის წვნიანი გახეხილი ხახვით გარნირით

ემსახურება 4

შემადგენლობა:

• 2 ბულგარული წიწაკა (წითელი, ნარინჯისფერი ან ყვითელი)
• 1-1/2 ფუნტი ახალი პომიდორი
• 1/2 ჭიქა დაჭრილი შალოტი
• 3 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, პლუს მეტი წიწაკის შესაწვავად
• 1 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
• 1-3/4 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
click fraud protection
• 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
• 1/2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
• 1/4 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
• 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი ახალი ტიმი
• 1/4 ჭიქა მძიმე კრემი
• 3/4 ჩაის კოვზი მარილი
• 1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
• დაფქული დაფნის ხახვი, რეცეპტი ქვემოთ

მიმართულებები:

1. მოხალეთ წიწაკა ზეითუნის ზეთით და შეწვით გრილზე ან ბროილერის ქვეშ. წიწაკა თანაბრად გადააქციეთ. ამოიღეთ, როდესაც წიწაკა თითქმის მთლიანად გახეხილია. მოათავსეთ წიწაკა თასში და გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი. გააჩერეთ ორთქლი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააცალეთ ნახშირი, ამოიღეთ ღეროები და თესლი. უხეშად დაჭერით წიწაკის ხორცი და შეინახეთ.
2. ტაფაში გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და კარაქი საშუალო ცეცხლზე. გახეხეთ ხახვი სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ დაახლოებით 30 წამი. რეზერვი.
3. უხეშად დაჭერით პომიდორი და შეინახეთ ყველა წვენი.
4. ნელ გაზქურაში აურიეთ დაჭრილი წიწაკა, ხახვისა და ნივრის ნარევი, დაჭრილი პომიდორი და წვენები, ქათმის ბულიონი, თეთრი ღვინო, ბალზამიანი ძმარი, წითელი წიწაკის ფანტელები, თიამი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ მაღალზე დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, სანამ პომიდორი მთლიანად არ დარბილდება.
5. გამოყენება immersion blender, პიურე წვნიანი ნელი გაზქურის. აურიეთ მძიმე ნაღები, დაამატეთ მარილი და პილპილი საჭიროებისამებრ და ნელ ცეცხლზე გააჩერეთ კიდევ ერთი საათი.
6. მიირთვით გახეხილი დაფნის ხახვის გარნირით.

დაფქული დაფნის ხახვები

შემადგენლობა:

• ყურძნის ხახვები
• Ზეითუნის ზეთი
• Მარილი
• Წიწაკა

მიმართულებები:

1. სეზონი scallops მსუბუქად მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი ცხელ ზეთს და მოხარშეთ სწრაფად, არა უმეტეს ერთი წუთის განმავლობაში.
2. შენიშვნა: მოხარშეთ მუჭა ხახვი თითო ადამიანზე და დაამატეთ ტომატის წვნიანს სუფრასთან მიტანის წინ.

უფრო ნელი გაზქურის რეცეპტები

აფრიკული არაქისის ჩაშუშული
ძროხის ქერის წვნიანი
ბროწეული და ალუბლის ღორის ხორცი