დაკავებული დილა არ ნიშნავს იმას, რომ უნდა გამოტოვო კარგი საუზმე. წინასწარ მომზადებული ფრიტატა და სტრატი ცხელდება ერთი შეხედვით, გისურვებთ ცხელ ან ცივ გემოს და კარგად იმოგზაურებთ მოგზაურობისას.
იფიქრეთ ფრიტატებზე, როგორც ქერქისებრი ქვიშა. მიუხედავად იმისა, რომ ესპანური სტილის frittatas (ესპანური tortilla) შეიცავს კარტოფილს და კვერცხს, იტალიურ ვერსიებში გამოიყენება დარჩენილი პასტა. ჩვენ მივიღეთ თავისუფლება, შემოგვეღო ბოსტნეულის, ყველის, ძეხვისა და ახალი მწვანილის ყოველდღიური დოზა, რათა შევსებულიყო საუზმე. ამ ფრიტატას რეცეპტში მიღებული ცომი შეიძლება გამომცხვარი იყოს დიდ ტაფაზე ან მაფინების ფორმებში, როგორც ეს აქ გავაკეთეთ, მარტივი საუზმეზე.
რა განსხვავებაა ომლეტსა და ფრიტატას შორის? ეს არის შევსება. ომლეტის შიგთავსები იკეცება, ხოლო ფრიტატა აზავებს ყველაფერს ერთ თასში. გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფრიტატას რეცეპტი, როგორც სახელმძღვანელო და დაამატეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული, ხორცი და ყველი.
გემრიელი საუზმე ფრიტატას რეცეპტი
ამზადებს 2 ათეულ მაფინის კალის ფრიტატას
შემადგენლობა:
- 2 ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ბლის კარტოფილი
- 1 ჭიქა დაჭრილი ყაბაყი
- 1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
- 1/2 ჭიქა დამსხვრეული საუზმე ძეხვი
- 6 მთლიანი კვერცხი
- 1 ჭიქა მთლიანი რძე
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/2 ჭიქა გახეხილი ჩედარის ყველი
- 1/4 ჭიქა დაფქული ხახვი
მიმართულებები:
- საშუალო შემწვარ ტაფაში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახუნდება. დაამატეთ კარტოფილი, ყაბაყი, ხახვი და ძეხვი. მოხარშეთ ოთხი წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ, სანამ ხახვი გამჭვირვალე გახდება. ამოღება სითბოდან; გააჩერეთ 10 წუთი.
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. ამასობაში, საშუალო თასში ათქვიფეთ კვერცხი, რძე და მარილი. აურიეთ ბოსტნეული. ნარევი თანაბრად გაანაწილეთ 24 კარაქიანი მაფინის კალის ჭიქებს შორის. მოაყარეთ ყველი და ხახვი.
- მოათავსეთ მაფინების ტაფები ღუმელში. აცხვეთ 16-დან 18 წუთის განმავლობაში ან სანამ კვერცხი 160 გრადუსს მიაღწევს F თერმომეტრზე. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან; ემსახურეთ 10 წუთით ადრე. მაცივარში, დაფარული, ხუთ დღემდე.
ფრანგული სადღეგრძელო ფენის რეცეპტი
სტრატი ძალიან ჰგავს პურის პუდინგს, მაგრამ ფენოვანია ინგრედიენტებით და უფრო სტრუქტურით. აქ ჩვენ ავიღეთ კლასიკური ფრანგული სადღეგრძელო და გამოვაცხვეთ კასეროლში თქვენი დილის ნეკერჩხლის სიროფის სწრაფად დასაფიქსირებლად.
ემსახურება 6 -დან 8 -მდე
შემადგენლობა:
- 10 უნცია დაიმსხვრა საუზმე ძეხვი
- 7 დიდი კვერცხი
- 2 ჭიქა უცხიმო რძე
- 3/4 ჭიქა ორგანული შაქარი
- 1 სუფრის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
- 2 სუფრის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული მუსკატის კაკალი
- 1 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
- 2 პური მთლიანი ხორბლის პური, ქერქი ამოღებული, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
- 10 უნცია ნეკერჩხლის სიროფი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ღუმელი 325 გრადუსამდე F. დიდ ქვაბში მოხარშეთ ძეხვი საშუალო მაღალ ცეცხლზე ექვსი წუთის განმავლობაში ან გაყავისფრებამდე; გვერდით დადო. დიდ თასში აურიეთ კვერცხი, რძე, შაქარი, ვანილი, დარიჩინი, ჯავზი და მარილი.
- მოამზადეთ დიდი საცხობი კერძი არასასურველი სპრეით. მოათავსეთ პერგამენტის ქაღალდი საცხობ ფირფიტაზე; დაასხით პერგამენტის ქაღალდი არასასურველი სპრეით. მოათავსეთ პურის კუბების ნახევარი საცხობ ფორმაში. კვერცხის ნარევი დაასხით პურზე. მსუბუქად დაჭერით პური კვერცხის ნარევში გაჯერებამდე. პურის ნარევს მოაყარეთ დამსხვრეული ძეხვი. დაამატეთ დარჩენილი პურის კუბურები. დაასხით დარჩენილი კვერცხის ნარევი პურზე და მსუბუქად დაჭერით. გადააფარეთ ალუმინის ფოლგა და გააჩერეთ 30 წუთი, გააცივეთ.
- განათავსეთ საცხობი კერძი კილიტაზე დაფარული ან სილპატის დაფარული ფურცლის ტაფაზე. მოათავსეთ ფურცელი ღუმელში. გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში ან სანამ კრემი არ დადგება და შიდა ტემპერატურა 160 გრადუსს მიაღწევს F თერმომეტრზე. ამოიღეთ ტაფა ღუმელიდან; გააჩერეთ 10 წუთი. მიირთვით ნეკერჩხლის სიროფთან ერთად.
სცადეთ საუზმის ეს სხვა შესანიშნავი რეცეპტები
დაითხოვეთ საკვებისადმი მიდრეკილება ცილებით მდიდარი საუზმით
სწრაფი და ჯანსაღი საუზმის ხილის რეცეპტები
მარტივი საუზმე სკოლის დღეებში
