მინდა ბრინჯი მოსწონს ბობი ფლეი? გამოდის, რომ არც ისე რთულია. მისი რამდენიმე საექსპერტო რჩევისა და დრტვინვის ღირსი მენიუს საშუალებით, თქვენ შეგიძლიათ გააგზავნოთ თქვენი შინაგანი რკინის შეფ-მზარეული და ააწყოთ ბრანჩის ოცნებები. დაიწყეთ კოქტეილების ქვევრით და ის მხოლოდ იქიდან გაუმჯობესდება.
მის უახლეს კულინარიულ წიგნში, Brunch @ Bobby's: 140 რეცეპტი შაბათ -კვირის საუკეთესო ნაწილისთვის, არსებობს უამრავი მომხიბლავი მენიუ ასარჩევად და ჩვენ მივიღეთ შემოწმება, მათ შორის სანგრიას ამოსვლის რეცეპტები, ტარტა ფლამბე (საუზმეზე პიცის მშვენიერი სახელი) და სტაფილოს ნამცხვრის ბლინები.
ჩვენ ასევე მივიღეთ დაბალი ღირებულება ბობიდან მისი საუკეთესო ბრინჯის რჩევების შესახებ, რომლებიც ტკივილს ათავისუფლებს გასართობიდან:
1. აირჩიეთ თემა
მე მიყვარს ერთ კონკრეტულ რეგიონთან, ქვეყანასთან ან ღონისძიებასთან გამყარება (მაგალითად, კენტუკის დერბი ან დიდი თამაში). მე მიყვარს კლასიკური კერძების არჩევა და შემდეგ ჩემი ტრიალი. მაგალითად: მე მიყვარს ცხენები, კენტუკი, ბურბონი… და მის გარშემო შევქმენი ბრანჩის მენიუ:
- მაყვალი-ბურბონის ცივი ჩაი
- ლორი და შემწვარი კვერცხი ანგელოზის ორცხობილაზე
- ვერცხლის დოლარის პეპელა-პეკანის ბლინები ბურბონის მელას კარაქით და ნეკერჩხლის სიროფით
2. დიდი პარტიის კოქტეილები
მიირთვით კოქტეილი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ქვევრში თუ ორზე მეტი ადამიანი გყავთ. ასევე, დარწმუნდით, რომ გაქვთ წვენები, ყავა, ჩაი და წყალი (განსაკუთრებით მათთვის, ვინც ალკოჰოლს არ სვამს).
3. სამომავლო ნივთები
შეეცადეთ ჩართოთ ის, რისი გაკეთებაც შესაძლებელია წინ. კოქტეილების დამზადება შესაძლებელია წინა ღამით და მაცივარში. არომატიზებული კარაქი და სიროფი შეიძლება გაკეთდეს წინ. ორცხობილა ასევე შეიძლება წინასწარ გაკეთდეს და გამოაცხოთ სუფრაზე მიტანის წინ.
4. საოჯახო სტილის კერძები
მიირთვით საჭმელი ოჯახის სტილში… საჭმლის დიდი თეფში, სადაც ყველას შეუძლია მიირთვას საკუთარი თავი იმდენივე ან რამდენიც მოესურვება თითოეული კერძიდან.
5. ტკბილი და ქონდარი
შეეცადეთ გქონდეთ გემრიელი და ტკბილი რეცეპტების უზარმაზარი შერჩევა - და არ დაივიწყოთ ბეკონის, ლორის, ძეხვისა და ჰაში ყავისფერი კერძები... ჩემთვის საუზმე/საუზმე არ არის სრულყოფილი მინიმუმ ერთის გარეშე!
