უგლუტენო პუდინგი ჩნდება-SheKnows

პუდინგისთვის ყოველთვის არის ადგილი! ეს მსუბუქად ტკბილი, მდიდარი შოკოლადის ფაფუკი შესანიშნავი საშუალებაა ზაფხულში სიცხის დასაძლევად.

დაკავშირებული ამბავი. გიადა დე ლორენტისის წებოვანა ლიმონის ყაყაჩოს პური არის ნათელი და მომაბეზრებელი სადღესასწაულო მოგზაურობის შემდეგ

არ ვიცი, რომ ოდესმე შემხვედრია ადამიანი - განსაკუთრებით ბავშვი! - ვისაც პუდინგი არ უყვარს. და თუ თქვენ არასოდეს მოგიმზადებიათ ხელნაკეთი, კრემისებრი სტილის შოკოლადის პუდინგი, მე მზად ვიქნები დადებს, რომ თქვენ ნამდვილად არასოდეს გაუკეთებიათ პუდინგის სახსრები სახლში. მაგრამ რომელია უკეთესი გზა ზაფხულის სიცხის დასაძლევად, ვიდრე ხელნაკეთი პუდინგის ჩაქრობა?

იმის ნაცვლად, რომ ეს წებოვანა თავისუფალი პუდინგი სიმინდის სახამებლით გახადოს, ეს რეცეპტი იყენებს ძირითად ქსანტან რეზინის გარეშე წებოვანის გარეშე ფქვილს. ის ამზადებს უფრო გლუვ, აბრეშუმისებრ დესერტს. დაამატეთ ჟელატინი რეცეპტს და ის იყინება ყინულის ფორმებში ყინულის გარეშე. პუდინგი გამოდის ყველასთვის!

უგლუტენო შოკოლადის პუდინგის რეცეპტი

ემსახურება 6 -დან 8 -მდე (პაპების ზომის მიხედვით)

შემადგენლობა:

• 1 მწირი სუფრის კოვზი (1 პაკეტი) არომატიზებული ფხვნილი ჟელატინი
• 2 სუფრის კოვზი მაგარი წყალი
• 1/4 ჭიქა ყოვლისმომცველი წებოვანა თავისუფალი ფქვილი, ქსანტან რეზინის გარეშე (გამოიყენეთ თქვენი საყვარელი, ან ჩემი ნაზავი: 3 სუფრის კოვზი სუპერ ყავისფერი ან თეთრი ბრინჯის ფქვილი პლუს 1-1/2 სუფრის კოვზი ტაპიოკას ფქვილი/სახამებელი პლუს 1 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი)
• 1/2 ჭიქა შაქარი
• 4 სუფრის კოვზი ჰოლანდიური დამუშავებული უშაქრო კაკაოს ფხვნილი (მე ვიყენებ როდელელის ბრენდს და ვყიდულობ amazon.com– ზე)
• 1/4 ჩაის კოვზი კოშერის მარილი
• 3 ჭიქა რძე (ნებისმიერი), ოთახის ტემპერატურაზე
• 3 კვერცხის გული, ოთახის ტემპერატურაზე
• 5 უნცია შავი შოკოლადი, დაჭრილი
• 1 ჩაის კოვზი სუფთა ვანილის ექსტრაქტი

მიმართულებები:

1. მოათავსეთ ჟელატინის პაკეტის შინაარსი და 2 სუფრის კოვზი წყალი პატარა, მიკროტალღოვანი ღუმელისთვის უსაფრთხო თასში და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, სანამ ჟელატინი არ შეშუპდება. ერთიანად იქნება.
2. საშუალო ზომის თასში მოათავსეთ ფქვილის ნაზავი, შაქარი, კაკაოს ფხვნილი და მარილი და ათქვიფეთ კარგად რომ აურიოს. დაამატეთ 1/2 ჭიქა რძე, შემდეგ კი კვერცხის გული, ათქვიფეთ ყოველი დამატების შემდეგ. ნარევი გვერდზე გადადეთ.
3. საშუალო ზომის მძიმე ქვაბში მოათავსეთ დარჩენილი 2-1/2 ჭიქა რძე და მიიყვანეთ ადუღებამდე საშუალო მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც რძე ადუღდება, გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დაუმატეთ ცხელი რძე თასში კვერცხისა და შოკოლადის ნარევით ნელ -ნელა, მუდმივად აურიეთ ერთმანეთში. ნელ -ნელა ცხელი რძის დამატების მიზანია კვერცხის გულების მოხარშვის თავიდან აცილება, მათი ნელ ტემპერატურაზე მოყვანით. მას შემდეგ, რაც ცხელი რძე დაემატება, დაასხით მთელი ნარევი ქვაბში და დააბრუნეთ ცეცხლზე. მოხარშეთ, აურიეთ მუდმივად, საშუალო მაღალ ცეცხლზე, სანამ საკმარისად არ შესქელდება და ათქვიფებისთანავე ტოვებს ხილვად ბუდეში (2-დან 3 წუთის განმავლობაში). დაამატეთ დარბილებული ჟელატინი ტაფაში და აურიეთ სანამ ჟელატინი არ გადნება. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი შოკოლადი და ვანილი და აურიეთ სანამ შოკოლადი არ გადნება და პუდინგი გლუვი გახდება.
4. ჩაასხით პუდინგი დაუყოვნებლივ ყინულის ფორმებში, ჩადეთ ჩხირები და გაყინეთ მინიმუმ 4 საათის განმავლობაში ან, იდეალურ შემთხვევაში, ღამით. მიირთვით პირდაპირ საყინულედან.

უფრო წებოვანა რეცეპტები

წებოვანა არაქისის კარაქის შოკოლადის ჩიპი blondies
უგლუტენო მარწყვის ტორტები
უგლუტენო შოკოლადის tres leches ტორტი