თქვენ არ გჭირდებათ ადგილობრივი საცხობი ეწვიოთ, რომ კბილები ჩაიძიროთ თქვენი საყვარელი ნამცხვრის დეკადენტურ ნაჭერში. არც თქვენ დაგჭირდებათ ზედმეტი დროის დახარჯვა ინგრედიენტების ნულიდან შერევაზე, რათა შექმნათ მაღალი დონის რესტორნის ღირსეული შედევრი. თქვენს საკუჭნაოში მოთავსებულ ნამცხვრის ყუთში რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტის დამატებით, შეგიძლიათ გამოაცხოთ მდიდარი, ნოტიო და არაჩვეულებრივი ტორტი. აქ არის სამი დეკადენტური ნამცხვრის რეცეპტი - ყველა მათგანი იწყება ყუთის მიქსით!
დეკადენტური ტორტის რეცეპტები
ინოვაციური არომატები და ნამცხვრების შემოქმედება ხელს უწყობს დესერტის მენიუს გაფართოებას მთელი ქვეყნის მასშტაბით. Mintel Menu Insights-ის მიხედვით, ნამცხვრების ოთხი „განვითარებული“ არომატი არის ბანანი, გოგრა,
რიკოტა და თხილი. თუმცა, ყველაზე პოპულარული არომატები - ყოველ შემთხვევაში ამჟამად - არის შოკოლადი, სტაფილო, მარწყვი, ვანილი და მუქი შოკოლადი.
შემდეგი რეცეპტები შეიცავს როგორც ახალ, ასევე პოპულარულ ნამცხვრის გემოს - და შეგიძლიათ გააკეთოთ ისინი სახლში!
კაჰლუას შოკოლადის ტორტი
ემსახურება 16
Ნამცხვარი:
1 (18,25 უნცია) პაკეტი შოკოლადის ნამცხვრის მიქსი
2 სუფრის კოვზი უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
3/4 ჭიქა კაჰლუა
3/4 ჭიქა ნაღები
1/2 ჭიქა მცენარეული ზეთი
3 დიდი კვერცხი
გაყინვა:
2/3 ჭიქა უშაქრო კაკაოს ფხვნილი
6 სუფრის კოვზი მდუღარე წყალი
3 სუფრის კოვზი კაჰლუა
8 სუფრის კოვზი (1 ჯოხი) კარაქი, დარბილებული
4 ჭიქა საკონდიტრო შაქარი, გაცრილი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და წაუსვით ცხიმი ორ 9 დიუმიან ტორტის მრგვალ ფორმას. მოაყარეთ ფქვილი და ზედმეტი ამოურიეთ. დააყენეთ განზე.
2. დამდგარ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანამატით, აურიეთ ნამცხვრის მიქსი, კაკაო, დარიჩინი, კაჰლუა, ზეთი, ზეთი და კვერცხები დაბალ ცეცხლზე 1 წუთის განმავლობაში, საჭიროების შემთხვევაში გააჩერეთ გვერდების გახეხვა.
გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე საშუალოზე და ათქვიფეთ კიდევ 1-2 წუთი ან სანამ ცომი გლუვი გახდება (მაგრამ არ აურიოთ ზედმეტად).
3. გაყავით ცომი ტორტის ორ ფორმას შორის და ზემოდან გაასუფთავეთ კოვზის ან სპატულის უკანა მხარეს. გამოაცხვეთ ნამცხვრები 28-დან 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ისინი არ დაბრუნდებიან, როცა მსუბუქად დააჭერთ თქვენს თავს
თითი. გააგრილეთ ნამცხვრები მავთულის თაროზე 10 წუთის განმავლობაში. თითოეული ფენის კიდეზე დაჭერით დანა და გადააბრუნეთ ნამცხვრები თაროზე. ისევ გადააბრუნეთ სხვა თაროზე ისე, რომ ნამცხვრები მარჯვენა მხარეს ზემოთ იყოს. დაშვება
რომ მთლიანად გაგრილდეს.
4. სანამ ნამცხვრები ცხვება, მოამზადეთ ყინვაგამძლე. დიდ თასში დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი, მდუღარე წყალი და კაჰლუა და კარგად ურიეთ. დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ ელექტრო მიქსერით დაბალ ტემპერატურაზე
დააჩქარეთ 1 წუთი ან სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი. დაუმატეთ საკონდიტრო ნაწარმის შაქარი და დარიჩინი და ათქვიფეთ მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე, სანამ შაქარი არ შეიწოვება. მიქსერის სიჩქარე გაზარდეთ საშუალოზე და
ათქვიფეთ სანამ ფუმფულა არ გახდება, დაახლოებით 2 წუთი.
5. მას შემდეგ, რაც ნამცხვარი მთლიანად გაცივდა, მოათავსეთ ტორტის ერთ-ერთი ფენა მარჯვენა მხარეს ტორტის ფირფიტაზე ან ტორტის სადგამზე. ფენის ზედა ყინვა. ზემოდან მოათავსეთ მეორე ფენა, ზემოდან და გვერდებზე გაყინეთ
ნამცხვარი. დაჭერით და მიირთვით.
ბანანის თაფლი ბუნდტის ტორტი
ემსახურება 16
ინგრედიენტები:
1 (18,25 უნცია) პაკეტი ყვითელი ნამცხვრის ნაზავი
1 (8 პორციის ზომა) შეფუთვა თეთრი შოკოლადის მყისიერი პუდინგი და ღვეზელის შემავსებელი ნარევი
1/4 ჭიქა თაფლი
4 კვერცხი
1 ჭიქა წყალი
1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
3 ძალიან მწიფე ბანანი, დაფქული
თაფლი
ახალი ბანანის ნაჭრები
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და ზეთი წაუსვით ბუნდტის ტაფას. მოაყარეთ ფქვილი და ზედმეტი ამოურიეთ. სადგამ მიქსერში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით, აურიეთ ნამცხვრის მიქსი, პუდინგის მიქსი, თაფლი, კვერცხი, წყალი,
ზეთი და ბანანი, სანამ კარგად არ გაერთიანდება, საჭიროებისამებრ გადაფხეკით თასის გვერდებზე.
2. ჩაასხით ცომი Bundt-ის ტაფაში და ზემოდან გაასუფთავეთ კოვზის ან სპატულის უკანა მხარეს. გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში ან სანამ ცენტრში ჩასმული ტორტის ტესტერი სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ მავთულზე 10 წუთის განმავლობაში
თარო. გადააბრუნეთ მავთულის თაროზე და გააგრძელეთ გაგრილება. მიირთვით ნამცხვრის ნაჭრები ვანილის ნაყინთან ერთად თაფლით. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი ბანანის ნაჭრებით.
მარწყვის თეთრი შოკოლადის ტორტი
ემსახურება 16
ინგრედიენტები:
მცენარეული ზეთის სპრეი ტაფის დაბურვისთვის
ფქვილი ტაფის გასაფხვიერებლად
1 (18,25 უნცია) პაკეტი თეთრი ნამცხვრის ნაზავი
1 (4 პორცია) პაკეტი მარწყვის ჟელატინი
2/3 ჭიქა მცენარეული ზეთი
2/3 ჭიქა ცხელი წყალი
4 დიდი კვერცხი
Ათქვეფილი ნაღები
1 ჭიქა წვრილად გაპარსული თეთრი შოკოლადი
მარწყვის თბილი კონსერვები
ახალი მარწყვი
მიმართულებები:
1. გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. და ზეთი წაუსვით ბუნდტის ტაფას. მოაყარეთ ფქვილი და ზედმეტი ამოურიეთ. დააყენეთ განზე.
2. მოათავსეთ ნამცხვრის ნაზავი, ჟელატინი, ზეთი, წყალი და კვერცხები დგომიანი მიქსერის დიდ თასში, რომელიც აღჭურვილია პადლის დანართით. ათქვიფეთ დაბალ სიჩქარეზე 1 წუთის განმავლობაში, თასის გვერდები გამოფხეკით, როგორც
საჭირო. გაზარდეთ მიქსერის სიჩქარე საშუალოზე და ათქვიფეთ სანამ ცომი არ გახდება სქელი და კარგად შერწყმული. ჩაასხით ცომი Bundt-ის ტაფაში და ცომის ზედა ნაწილი კოვზით ან რეზინის ზურგით გაასწორეთ.
სპატულა.
3. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ან სანამ ნამცხვარი არ ამობრუნდება და ცენტრში ჩასმული დანა სუფთა არ გამოვა. გააცივეთ მავთულის თაროზე 10 წუთის განმავლობაში. დააბრუნეთ ნამცხვარი მავთულის თაროზე და გააგრძელეთ გაგრილება.
4. მიირთვით ნამცხვრის ნაჭრები ათქვეფილი ნაღებით და თეთრი შოკოლადით. მოაყარეთ მარწყვის თბილი კონსერვები და მორთეთ ახალი მარწყვით.
Დაკავშირებული სტატიები
ხელნაკეთი Oreo ნაყინის ტორტი
შუადღის ჩაის ნამცხვრის რეცეპტები
ქოქოსის ლაიმის პუდინგის ტორტი
