ისაუბრეთ პირის ღრუში დნობის შესახებ-ეს ღორის ხორცი არ გაგიცრუებთ იმედს. გარდა ამისა, ის ბეკონშია გახვეული. და როდესაც მას ზეციურ ბურბონის სოუსს დაასხამენ, ეს წარმოუდგენლად გასაოცარ სადილს ხდის.
![რეიჩელ რეი](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
ღორის ხორცის ფილე არის ჩემი ერთ-ერთი საჭმელი, რადგან მისი მომზადება შესაძლებელია ღუმელში ან მწვადზე და მთლიანად მოხარშული ან დაჭრილი მედალიონებად ან პატარა ნაჭრებად. ეს იმდენად მრავალმხრივია.
![ღორის ფილე-ბეკონით და ბურბონით](/f/857a09808767fc4de93e68dc2581c148.jpeg)
ეს ღორის ლუდი ძალიან მარტივად მზადდება მხოლოდ 3 ინგრედიენტით და ეს ითვლის წიწაკას.
![ღორის და ბეკონის ბურბონის სოუსით](/f/57fb01a091829c31277eb1f18b3d954a.jpeg)
და ცოტა ზედმეტად განსაკუთრებული შეხებისთვის, კარაქიანი ბურბონის სოუსი ასხამენ ღორის ხორცს და ბეკონთან ერთად ძალიან გემრიელია.
![ბეკონი-ბურბონი-ღორის-თეფშზე](/f/e839d9a6c0e8d787029b0b0016b51602.jpeg)
თქვენ უბრალოდ უნდა გასინჯოთ ეს წვნიანი ღორის ბარტყი - ეს ყველაფერია.
![Bite-of ღორის-loin-გახვეული-in-bacon](/f/bf912784c53b5070b2509cf7cacff0c5.jpeg)
ბეკონზე გახვეული ღორის ფილე ბურბონის სოუსით რეცეპტი
წვნიანი, ნაზი და ტენიანი ბეკონით გახვეული ღორის ფილე დაფარულია ბურბონის სოუსით, რომელიც დამზადებულია კარაქით და ნეკერჩხლის სიროფით.
ემსახურება 2
მომზადების დრო: 10 წუთი | მომზადების დრო: 50 წუთი | უმოქმედო დრო: 8 წუთი | საერთო დრო: 1 საათი 8 წუთი
შემადგენლობა:
ღორის ფიტნესთვის
- 1 კილოგრამი ღორის ხორცის ფილე
- 4 ნაჭერი ბეკონი
- 4 ჭიქა დაფქული შავი პილპილი
ბურბონის სოუსისთვის
- 1/4 ჭიქა ბურბონის ვისკი
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი
- 2 ჭიქა მარილი
- 1 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
მიმართულებები:
ღორის ფიტნესთვის
- გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსამდე F.
- გადაიტანეთ ბეკონის ნაჭრები ღორის ირგვლივ 1 ბოლოდან მეორეზე, რაც შეიძლება მეტი ღორის დაფარვით. ნაზად მოათავსეთ ბეკონის თითოეული ნაჭერი ბოლოს ბეკონის ნაწილის ქვეშ, რომელიც უკვე გახვეულია.
- ღუმელში მდგარ ტაფაში ან არაღრმა ტაფაში, შუაზე დადეთ ბეკონით გახვეული ფილე.
- გამოაცხვეთ დაფარულად, სანამ კარგად არ მოხარშავთ (დაახლოებით 50 წუთი).
- ამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ დაახლოებით 8 წუთი ჭრის წინ.
- დაჭერით სქელ ნაჭრებად და მიირთვით თბილი, ბურბონის სოუსით.
- მიირთვით ბოსტნეულით და კარტოფილით.
ბურბონის სოუსისთვის
- დაახლოებით 10 წუთით ადრე ღორის მომზადებამდე, გააცხელეთ საშუალო ზომის ქვაბი დაბალ და საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ბურბონი, კარაქი, ყავისფერი შაქარი, მარილი და ნეკერჩხლის სიროფი.
- აურიეთ სანამ სოუსი გაცხელდება.
- განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, სანამ სოუსი არ დაიწყებს ოდნავ გასქელებას (დაახლოებით 10-12 წუთი). აურიეთ სანამ სოუსი გაცხელდება.
- დაასხით სქლად დაჭრილი, ბეკონით გახვეული ღორის ხორცის ფილე.
![20 წუთიანი კვება](/f/3231c0d16f2f87753e4a52d125b9a6db.jpeg)
მეტი ღორის ხორცის რეცეპტი
პარმეზანის ქერქით გამომცხვარი ღორის მედალიონები
გამომცხვარი ღორის ფილე და პარმეზანი-სოკოს სოუსი
შემწვარი ღორის ხორცის ფილე ცხარე ჰარისას პასტით