მარტივი და გემრიელი ქათმის მარსალას რეცეპტი - SheKnows

თუ თქვენ გიყვართ მარტივი იტალიური კერძები, როგორც მე, მაშინ მოგეწონებათ ეს რეცეპტი. ქათმის და სოკოს მდიდარი გემო ამ ტრადიციულ იტალიურ კერძში იღებს თავის განსაკუთრებულ არომატს მარსალას ღვინისგან.

დაკავშირებული ამბავი. რეიჩელ რეიმ უბრალოდ გააზიარა მარტივი ბალზამიკური ქათმის მარინადი, რომელიც მთლიანად ცვლის ჩვენს მწვადი ბარძაყის სოუსს

მარსალა გავრცელებულია იტალიურ სამზარეულოში და ღირს ყიდვა, თუ გიყვართ ღვინით მომზადება. ხორცისა და ბოსტნეულის შემწვარს გამოაქვს მშვენიერი, მიწიერი არომატი, რომელსაც ყველა დატკბება. ქათმის მარსალა იდეალურია სწრაფი ღამის სადილისთვის ან სტუმრებისთვის ბოლო წუთის საჭმლისთვის.

შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს სტუმრებზე ამ უგემრიელესი კერძით მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით

ქათმის მარსალა არის სრულყოფილი სამუშაო დღე, მაგრამ გამოიყურება და გემოვნებით საკმარისად ელეგანტური, რომ მოემზადოთ კომპანიისთვის. ეს არის უგემრიელესი იტალიური კერძი, რომელსაც თქვენი ოჯახი სთხოვს არაერთხელ. მიირთვით ორთქლზე მომზადებული ბრინჯის ან მაკარონის საწოლზე სრული საჭმლისთვის.

მარტივი ქათმის მარსალას რეცეპტი

ემსახურება 4-6

შემადგენლობა:

• 1 ფუნტი ქათმის კოტლეტი კანის გარეშე, ძვლის გარეშე, თხლად დაჭრილი
• 1 ჭიქა ფქვილი
• 1 ჩაის კოვზი მარილი
• 1 ჩაის კოვზი წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
• 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
• 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
• 1 ჭიქა სოკო, დაჭრილი
• 1/2 ჭიქა მარსალას ღვინო
• 1/4 ჭიქა შერი
• 1 სუფრის კოვზი კარაქი
• მარილი და პილპილი, გემოვნებით

მიმართულებები:

1. ბრტყელ საცხობ ფორმაში აურიეთ ერთმანეთში ფქვილი, მარილი, შავი პილპილი და ორეგანო. ნაზად დაჭერით გაბრტყელებული ქათმის კოტლეტი ნარევში, რომ დაიფაროს და მოაშოროთ ზედმეტი ფქვილი.
2. გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. მოათავსეთ ქათმის კოტლეტი ტაფაში და მოხარშეთ თითოეულ მხარეს ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გადაწურეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცით დაფარულ თეფშზე.
3. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მეტი ზეითუნის ზეთი იმავე ტაფაში. აურიეთ ნიორი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, დაახლოებით 10 წუთი. აურიეთ მარსალას ღვინო და შერი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
4. გადაიტანეთ ქათამი ტაფაზე და კოვზის სოუსით თითოეულ ნაჭერზე. გაზარდეთ სითბო საშუალოზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დააფარეთ, შემდეგ შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალ დონეზე და მოხარშეთ დაახლოებით ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გახდება სქელი. აურიეთ კარაქი. მიირთვით ქათამი და სოუსი ორთქლზე მომზადებულ ბრინჯზე.

მარსალას მეტი რეცეპტი

მარტივი ქათმის მარსალას რეცეპტი
მსუბუქი ქათმის მარსალას რეცეპტი
თურქეთის მკერდის მარსალას რეცეპტი