მაკარონი კარგად ერწყმის ყველაფერს მწვანილიდან ხორციდან თევზამდე. ასე რომ, შემდეგ ჯერზე, როცა სპაგეტის განწყობაზე იქნებით, რატომ არ გახადეთ ეს კლასიკა 60 -იანი წლებიდან?
მიუხედავად იმისა, რომ მოლუსკების კერძები მშვენივრად ერწყმის მაკარონს, ის არასოდეს ჩანს ხელნაკეთი მაკარონის მენიუებში. რატომღაც, ადამიანებს მიაჩნიათ, რომ უფრო ადვილია ბოსტნეულის პასტის გაკეთება ან გაყინული ხორცის ბურთულების ჩაყრა უფრო გულიანი საჭმლისთვის. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ shrimp scampi არის ერთ -ერთი ყველაზე მარტივი shellfish პასტა, რომლის გაკეთებაც შეგიძლიათ. როგორც ბავშვი, მე ყოველთვის ვეძებ რეცეპტს, რომელსაც დრო არ სჭირდება და მისი 60 -იანი წლების კლასიკურია მარიო ბატალი აბსოლუტურად შეესაბამება კანონპროექტს.
Shrimp scampi
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 ფუნტი ლინგინი
- 1 ფუნტი კრევეტი, გახეხილი და შემწვარი
- 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჭიქა თეთრი ღვინო
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 2 სუფრის კოვზი ბრტყელი ფოთოლი ოხრახუში, დაჭრილი
მიმართულებები:
- მოხარშეთ ლინგინი პაკეტის მითითებების შესაბამისად; გადაწურეთ და გადადგით.
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კრევეტები და გააჩერეთ ღია ვარდისფერამდე, დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი, კარაქი და ოხრახუში და მოხარშეთ სანამ არ გახდება სურნელოვანი, კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
- აურიეთ ღვინო, გაწურეთ დაფქული ნაჭრები ხის კოვზით. განაგრძეთ მომზადება, სანამ კრევეტები ბოლომდე არ მოხარშავთ, კიდევ სამიდან ხუთ წუთამდე.
- დაამატეთ ლინგინი ტაფაზე და დაყარეთ სანამ არ დაიფინება ღვინის სოუსით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.
კრევეტების სხვა რეცეპტები
ეშმაკი კვერცხი კრევეტებით
ხმელთაშუა ზღვის კრევეტები ახალი პომიდორითა და რეჰანით
თეთრი ლობიოს და კრევეტების სალათი
