როდესაც სტუმრები მოულოდნელად ჩამოდიან, აურიეთ ეს ალუბლის ღორის ხორცი. მათ მხოლოდ 30 წუთი დასჭირდებათ, მაგრამ თქვენი სტუმრები იფიქრებენ, რომ მთელი დღე გაატარეს.
ჩემი საყვარელი კერძებია ის, რომ დრო არ სჭირდება, მაგრამ შთაბეჭდილებას ახდენს სტუმრებზე. ეს ალუბლის ღორის ხორცი ასეთი კვებაა. თუ თქვენ გყავთ ოჯახი ან მეგობრები ბოლო წუთს, ეს კერძი ადვილი მოსამზადებელია, მიირთვით ხილი და ბოსტნეული სოუსში და შეგიძლიათ ყველაფერი გააკეთოთ მხოლოდ ერთ ქვაბში. უფრო ადვილი არ იქნებოდა. მაგრამ მხოლოდ იმიტომ, რომ ამას დრო არ სჭირდება, არ ნიშნავს იმას, რომ რეცეპტი არომატს იძენს. სინამდვილეში, ალუბლის, პორტისა და პრასის კომბინაცია ქმნის გემოს, რომელიც აბსოლუტურად ებრძვის ენას. მე არაფერს მოველოდი მისგან ნაკლებ მშობლების ჟურნალი.
ალუბლის ღორის ხორცი
შემადგენლობა:
- 4 ღორის ხორცი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 1 სუფრის კოვზი როზმარინი, დაფქული
- 3 სუფრის კოვზი კარაქი, გაყოფილი
- 1 პრასი, გარეცხილი, განახევრებული და წვრილად დაჭრილი
- 1 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- 1/4 ჭიქა პორტი
- 2 სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი
- 1/2 ჭიქა ახალი ან გაყინული ალუბალი, დაჭრილი და დაჭრილი
მიმართულებები:
- სეზონი ღორის chops მარილი, წიწაკა და როზმარი. გაადნეთ ორი სუფრის კოვზი კარაქი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ღორის ხორცი და მოხარშეთ დაახლოებით ექვსი წუთის განმავლობაში, ერთხელ გადაატრიალეთ; გვერდით დადო.
- იმავე ტაფაში გაადნეთ ერთი სუფრის კოვზი კარაქი, დაუმატეთ დაჭრილი პრასი და გააჩერეთ სანამ არ დარბილდება, სამიდან ოთხ წუთამდე. აურიეთ ქათმის ბულიონი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, გახეხეთ დაფქული ნაჭრები ტაფის ბოლოში.
- ტაფაში აურიეთ პორტი, ბალზამი და ალუბალი. დააბრუნეთ ღორის ხორცი და ნებისმიერი წვენი თეფშიდან ტაფაში და ჩაასხით თხევადი ნაჭრებად. დააფარეთ, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სანამ ღორის რბილი გახდება, დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში. გაანაწილეთ ნაჭრები სადილის თეფშებზე, დაასხით მათ სოუსი და მიირთვით.
უფრო ალუბლის რეცეპტები
გამომცხვარი ალუბალი ხრაშუნა
ალუბლის და ავოკადოს სალათი
ალუბლის კვერცხის სწრაფი პური
