საბრინა მოდელი, სხვაგვარად ცნობილი ტომატის ტორტი, ბლოგინგია 2010 წლიდან და იცის ერთი -ორი რამ ამ ბიზნესის შესახებ.
ჩვენ მივიღეთ მისი წარმოდგენა საკვების ონლაინ სამყაროში, რომლის ნავიგაციაც შეიძლება ძნელი იყოს, ახლად დაწყებული ხართ თუ გამოცდილი პროფესიონალი. ბლოგინგის შესახებ მცდარი წარმოდგენებიდან, მისი საუკეთესო რჩევებიდან თქვენი კვების ბლოგის ბიზნესად გადაქცევისა და ბლოგერის გარდაუვალი გადაწვის თავიდან აცილების მიზნით, იგი იზიარებს რამოდენიმე დიდ რჩევას.
თუ მოგწონთ ის, რაც მან უნდა თქვას აქ (და თქვენც გინდათ), შეგიძლიათ მეტი მოისმინოთ საბრინასგან #ბლოგიჰერ 15, სადაც ის საუბრობს პანელზე ბლოგერის გრძელვადიანი ბედნიერების მიღწევა. მას შეუძლია შეავსოს ან არ მოგაწოდოთ თქვენი საყვარელი კოქტეილი, რა არის მის მაცივარში ან მის საყვარელ სრირაჩას პროდიუსერზე ბლოგიჰერ თუმცა, საჭმელი, ასე რომ წაიკითხეთ ეს სახალისო ფაქტები და ასევე ძალიან სასარგებლო ნაწილები.
მეტი: მაიკლ პროკოპიო საუბრობს წერაზე, ჭამაზე და მის დამოკიდებულებაზე გოგრის სანელებლებზე
სამი რამ, რაც გსურთ იცოდეთ კვების ბლოგის დაწყებამდე?
- ჩემი ადრეული რეცეპტები რთული და იყო ისე ბევრი ინგრედიენტი. ვისურვებდი ვიცოდე, რომ ხალხს უყვარს მარტივი რეცეპტები.
- ჩემი ფოტოები, თავიდან ძალიან ცუდი იყო! ვისურვებდი ვიცოდე ფოტოგრაფიის რამდენიმე ძირითადი პრინციპი.
- მე ასევე ვისურვებდი ვიცოდე, რომ მე ვიპოვე ჩემი ტომი ბლოგის საშუალებით. ასე ადრე დავიწყებდი.
რამ (ებ) ი თქვენ ალბათ ერთხელ მაინც დაუშვებთ კვების ბლოგის დაწყებისას?
გექნებათ რეცეპტები, რომლებიც არ მუშაობს. თქვენ გადაიღებთ იმას, რაც თქვენი აზრით ლამაზია და მიხვდებით, რომ თქვენს ობიექტივზე იყო ლაქები მთელი დროის განმავლობაში. თქვენ დარწმუნებული იქნებით, რომ "ეს ერთი რეცეპტი" იმდენად პოპულარული იქნება და ეს იქნება თქვენი ყველაზე დაბალი ტრეფიკინგის რეცეპტი წლის განმავლობაში. მე არ ჩავთვლი ამ ნივთებს წარუმატებლად. ისინი ყველა მოგზაურობის ნაწილია. ისე, შესაძლოა, ლინზების ლაქები იყოს FAIL.
ყველაზე დიდი მცდარი წარმოდგენა საკვების წერის/ბლოგინგის შესახებ?
რომ ადვილია. ყველაზე ნაყოფიერი მწერლისთვისაც კი, არის დღეები, როდესაც ეს შეუძლებელი ხდება.
როგორ ინარჩუნებთ მოტივაციას, როდესაც მრავალი წელია ბლოგინგი გაქვთ?
ბლოგინგი არის ბევრი სამუშაოს, განსაკუთრებით სრულ განაკვეთზე სამუშაოს და აყვავებული თავისუფალი კარიერის. გარკვეული პერიოდის განმავლობაში მე ძალიან დამწვარი ვიყავი. ამ დღეებში, მე ვწერ ბლოგზე ბევრად უფრო თავისუფალ გრაფიკზე, ვიდრე ბევრი ბლოგერი, რადგან ჩემი შემოსავლის უმეტესი ნაწილი მოდის თავისუფალი სამუშაოდან და არა თავად ბლოგიდან. მას შემდეგ, რაც დავიწყე ზეწოლა ბლოგზე მჭიდრო გრაფიკით, ბლოგინგი ისევ ჩემთვის უკვე სასიამოვნო საქმიანობა გახდა.
საჭმლის ნაჭერი, რომლითაც ყველაზე მეტად ამაყობთ და რატომ?
არსებობს ორი ნაწილი, რომლებიც მე მიყვარს და ისინი პოლარული საპირისპიროა.
მე მიყვარს ეს ნაჭერი მეხსიერების გამო ის იწვევს და მისი რიტმი. და ეს ერთი რადგან მაცინებს.
საუკეთესო რჩევა თქვენი ბლოგის ბიზნესად გადაქცევისთვის?
იფიქრეთ შემოქმედებითად. რეკლამა და დაფინანსებული პოსტები არ არის ფულის გამომუშავების ერთადერთი გზა. შეხედეთ თქვენს ნიჭს და შეეცადეთ მიიღოთ სამუშაო, რომელიც მათ ხაზს უსვამს. თუ გიყვართ ფოტოგრაფია, მიჰყევით ფოტო კონცერტებს. თუ დიდი მწერალი ხართ, გადახედეთ საკვების წერის სამუშაოებს ბრენდების, ჟურნალების ან კატალოგებისათვის, რომლებიც ეხება საკვებს. მე იმდენად გამიმართლა, რომ თითოეული ჩემი კლიენტი არის ვიღაც, ვისაც პირადად შევხვდი და ვისთანაც მაქვს კავშირი. მე ვიტყოდი: განაგრძეთ მუშაობა ადამიანებთან და ბრენდებთან, რომლებიც გიყვართ.
ახლა კი, რაც შეეხება სახალისო ნივთებს ...
ხუთი ყველაზე გასაკვირი რამ თქვენს მაცივარში?
არ ვიცი, რომ გასაკვირი არაფერია, მაგრამ ბევრი ცხელი სოუსი მაქვს. ჩემი ამჟამინდელი ფავორიტი არის Burn Baby Burn დამზადებული შავი პანტერების მიერ. მე ყოველთვის მაქვს მინიმუმ ათეული ადგილობრივი კვერცხი. ზოგჯერ არის ამოუცნობი ნივთები, რომლებიც წარმოშობენ სრულ ცივილიზებულ საზოგადოებებს. მე ყოველთვის მქონდა ხელნაკეთი ჯემი და ჟელე, რომლის სახურავებიც სათანადოდ არ იყო დალუქული.
ოჰ, მე ვიცი რა შეიძლება გასაკვირი იყოს. ბენდი ჩვენი შუბით თევზაობის მოწყობილობისთვის უნდა დარჩეს მაცივარში.
თქვენი ამჟამინდელი რჩეული…
- კოქტეილი: მე მიყვარს ფრანგული 75 (სენ -ჟერმენი, ჯინი, შამპანური, ლიმონი, მარტივი სიროფი).
- სწრაფი კვება: მე მიყვარს კარგი ორმაგი ორმაგი ცილის სტილი. In-N-Out ძალიან ფრთხილია საკვების ალერგიისა და შეზღუდვების მიმართ. Მიყვარს ისინი.
- კომფორტული საკვები: შემწვარი ქათამი.
- დესერტი: ყველაფერი კრემისებრი და უგემრიელესი, როგორც შესანიშნავი პანაკოტა ან კრემი. ბონუსი თუ მას აქვს ციტრუსის კომპონენტი.
თქვენი პოზიცია…
- გოგრის სანელებლები: არა.
- Sriracha სოუსი: არის პატარა პროდიუსერი, სახელად Preservation & Co., საკრამენტოდან. მე მიყვარს მათი შრირაჩა. ჯერჯერობით, ის ერთადერთია, რაც მამოძრავებს.
- ტრიუფელის ზეთი: ნამდვილი ტრიუფელი, დიახ. ტრიუფელის ზეთი, არა. ეს ჩემთვის ძალიან ყალბი და მძაფრია.
- რამენი, როგორც ფუნთუშა, პიცის ქერქი და სხვა: მხიარულად ჟღერს, მაგრამ მე არ შემიძლია მისი ჭამა, ამიტომ დარწმუნებული არ ვარ.
- ორცხობილა კარაქი: დიტო.
- ნუტელა: ძალიან ტკბილი, მაგრამ მე მიყვარს ხელნაკეთი შოკოლადი-თხილი.
- კალე: მე მიყვარს ზოგიერთი ჯიში, ზოგი არა იმდენად. წითელი რუსული კალე გამარჯვებისთვის!
თქვენი სამზარეულოს საყვარელი ნაწილი?
ისე, ბევრი რამ არ მიყვარს ჩემს სამზარეულოში. ეს არის ძალიან პატარა გალის სამზარეულო. მე მიყვარს ჩემი მაცივარი და 1940-იანი წლების საოცარი ჩაშენებული კაბინეტი.
შენი ყველაზე დიდი გავლენა კულინარიაში?
შეიძლება კლიშე ჟღერდეს, მაგრამ ბებიამ უდიდესი გავლენა მოახდინა ჩემს სამზარეულოზე. ის იყო მზარეული ბიარიცში, რომელმაც ჯარისკაცებისთვის და მუშებისთვის მოამზადა მშვენიერი სადილი. როდესაც ის შტატებში ჩავიდა, 1960 -იანი წლების საშინელი სამზარეულო აქტიურად მიმდინარეობდა, მაგრამ მე ბედნიერი ვარ, რომ ის არ მიჰყვება ტენდენციებს. მე გავიზარდე მართლაც ულამაზესი ფრანგული სამზარეულოთი, მაგრამ ჩემი ოჯახი ასევე სავსე იყო მსოფლიო მოგზაურებით, რომლებიც მსოფლიო გემოს ყოველდღიურ კერძებში აერთიანებდნენ. მაროკოდან ვიეტნამამდე, თქვენ არასოდეს იცოდით რა სახის საკვებს ნახავთ ჩვენს მაგიდებზე.
ყველაზე გიჟური სამზარეულოს გარჩევა, რაც კი ოდესმე გიცდიათ (და გამოუვიდათ)?
მე ვარ მთავარი იმპროვიზატორი! როგორც დედაჩემი ამბობდა: "გააკეთე ის, რაც გაქვს". [sic]
შედეგად, მე გავაკეთე ტონა ჰაკები და შემცვლელები. ყველაზე უარესი იყო ის დრო, როდესაც გადავწყვიტე ფოლგისგან გამეკეთებინა მრავალ დონის tamale steamer კალათა. საათობით ვატარებდი მასას და ვხვევდი ტამალებს, მაგრამ მივხვდი, რომ სამზარეულოში ორთქლმავალი არ მქონია. უკვე გვიან იყო წასვლა და ისინი მთლიანად დაიშალა ჩემს დროებით ორთქლმავალში.
მეტი:5 სახალისო საქმე ჩიკაგში #BlogHerFood15
გადაამოწმეთ ინტერვიუები ყოველ კვირას, რადგან ჩვენ მივყავართ #BlogHerFood15– მდე და გადადით BlogHer– ში, რომ მიიღოთ ყველა საჭირო ინფორმაცია. დარეგისტრირდით აქ, ნახე დღის წესრიგი და დინამიკებიდა დარეგისტრირდით ბიულეტენი განცხადებებისა და შესაძლებლობებისთვის.
