საყინულე არის შესანიშნავი ინსტრუმენტი იმ საკვების შესანარჩუნებლად, რომლის მზადყოფნასაც დაუყოვნებლივ არ აპირებთ. მაგრამ გაყინვა საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობის საფრთხეს, ასევე გემოვნების ნაკლოვანებებს, თუ ის არასწორად გაკეთდება. წაიკითხეთ, რომ გაიგოთ მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ სწორად გაყინოთ და გაათბოთ ყველა თქვენი საყვარელი საკვები.
ხორცი
უსაფრთხო გაყინვა არასოდეს არის უფრო მნიშვნელოვანი, ვიდრე როდესაც საქმე ხორცს ეხება. ხორცის არასათანადოდ გაყინვამ და გაყინვამ შეიძლება გამოიწვიოს პროდუქტის არა მხოლოდ გასინჯვა, არამედ ავადმყოფობის შეგრძნებაც. საუკეთესო რისი გაკეთებაც შეგიძლიათ ხორცის გაყინვასთან დაკავშირებით არის წინასწარ დაგეგმვა. ამ გზით თქვენ შეგიძლიათ მისცეთ თქვენს ხორცს 24–48 საათი, რაც მას სჭირდება მაცივარში უსაფრთხოდ გალღობისთვის. ამ მეთოდში ასევე კარგია ის, რომ მაცივარში გაყინული ხორცი შეიძლება უსაფრთხოდ გაყინოთ. თუ დრო არ გაქვთ, მოათავსეთ ხორცი დახურულ ჩანთაში, ჩაავსეთ ნიჟარა ან ღრმა კონტეინერი ცივი წყლით და მოათავსეთ ჩანთა ცივ წყალში. შეცვალეთ წყალი ყოველ 30 წუთში, სანამ ხორცი კარგად არ გალღვება. ექსტრემალურ სიტუაციებში შეგიძლიათ გაყინოთ ხორცი მიკროტალღური ღუმელის საშუალებით ან მოხარშვის სხვა საშუალებებით, მაგრამ ის სრულად უნდა იყოს მოხარშული, სანამ სურვილისამებრ კვლავ გაყინავთ.
შეერთებული შტატების სოფლის მეურნეობის დეპარტამენტი გვირჩევს, თავიდან აიცილოთ დახლზე ხორცის დნობა.Ხილი და ბოსტნეული
პროდუქტს გაყინვის შემდგომ შეიძლება ოდნავ სველი იყოს, რამაც შეიძლება გაძნელდეს მისი დანაწევრება. გაადვილეთ საქმე, ხილი და ბოსტნეული დაჭერით და მოათავსეთ საყინულე ჩანთებში ან ხელახლა დახურულ კონტეინერებში, სანამ საყინულეში ჩადებთ. გაყინვა შესანიშნავი საშუალებაა პროდუქციის გადაყრის თავიდან ასაცილებლად, რომელიც მალე გაივლის. ტექსტურა არ იქნება მიმზიდველი ნედლეულის მოხმარების შემდეგ პროდუქტის გალღობისთანავე, მაგრამ ხილი და ბოსტნეული მაინც გამოსაყენებელი იქნება სმუზში შესაზავებლად, ნამცხვრებში გამოსაცხობად ან ნაყინში.
Რძის პროდუქტები
სამწუხაროდ ზოგიერთი რძის პროდუქტი სხვაზე უკეთ იყინება. მაგალითად, კარაქი შეიძლება გაყინული იყოს თვეების განმავლობაში და სრულიად უცვლელი გამოჩნდეს მაცივარში გალღობისას. მეორეს მხრივ, რძე შეიძლება გაყინული იყოს, როდესაც გაყინულია ცხიმების გამოყოფის გამო. Reader's Digest გვირჩევს ყველის გაყინვას 450 გრამი ან ნაკლები ბლოკით ან ყველის გახეხვას გაყინვამდე. საბოლოო ჯამში, გემოვნების საკითხია, როდესაც საქმე რძის პროდუქტების გაყინვას ეხება. და ყველაზე უარეს სცენარში, ეს გაფცქვნილი რძე ან იოგურტი შეიძლება იყოს კარგი საზ!
პურები, ბაგეები და ფუნთუშები
პურები, ბაგეები და ფუნთუშები ძალიან კარგად იყინება, რაც იდეალურია, რადგან ეს ნიშნავს, რომ თქვენ არ უნდა ინერვიულოთ მთელი პურის შესუნთქვამდე მისი ვადის გასვლამდე. პურის ვადის გასვლამდე ერთი -ორი დღით ადრე, მოათავსეთ იგი საყინულეში. თქვენ სულაც არ შეძლებთ სენდვიჩის პურის გამოყენებას ერთხელ გალღობისთანავე, მაგრამ პრაქტიკულად არანაირი განსხვავება არ იქნება გემოსა და გარეგნობაში, როდესაც ის გახდება შემწვარი. ასე რომ ჩადეთ ტოსტერში და ისიამოვნეთ!
უფრო მეტი სამზარეულოს უსაფრთხოებაზე
როგორ გითხრათ, რომ თქვენი საკვები ახალია
შექმენით უფრო უსაფრთხო სამზარეულოს ადგილი
სამზარეულოს ბავშვები: თქვენი ბავშვის დახმარება სამზარეულოში
