ხრაშუნა ნაზი გემრიელი სალათი შესანიშნავია ლანჩისთვის.
ზამთრის სალათი ბროკოლით, კაკალითა და ხილით.
ემსახურება 8
შემადგენლობა:
ბროკოლის 2 დიდი თავი, ამოღებული ღეროები, ცალკე ყვავილები (3 ჭიქამდე)
1 დიდი ლალისფერი წითელი გრეიფრუტი
1 პატარა წითელი ხახვი, განახევრებული, წვრილად დაჭრილი ჯვარედინად
3/4 ჭიქა ბროწეულის მარცვლები, ამოღებულია თეთრი გარსი
3/4 ჭიქა შემწვარი ნიგოზი
1 სუფრის კოვზი თაფლი, გაცხელებული
2 სუფრის კოვზი თეთრი ღვინის ძმარი
1 სუფრის კოვზი ზედმეტად ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი
ცოტა მარილი ან მეტი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
მოათავსეთ ბროკოლის ყვავილები და 2 სუფრის კოვზი წყალი მიკროტალღურ ღუმელში უსაფრთხო კონტეინერში, გადააფარეთ პლასტმასის გადასაფარებელი და პლასტმასის რამდენიმე ნაჭერი გაჭერით გასასუნთქად. მიკროტალღური ღუმელში 2-3 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბროკოლი არ გახდება რბილი, არ გახდება რბილი. გააჩერეთ 5 წუთი, შემდეგ ჩაყარეთ ყინულის წყლით გასაცივებლად. გვერდზე გადადეთ.
გამოიყენეთ ბასრი დანა გრეიფრუტისგან ბოლოების დასაჭრელად, შემდეგ მიჰყევით ხორცის კონტურს დანით, ხოლო კანი და თეთრი ღერო ამოიღეთ. გრეიფრუტი გაჭერით ნახევრად სიგრძეზე, შემდეგ დაჭერით ჯვარედინად, რომ გახადოთ თხელი ნახევარწრეები. მოათავსეთ გრეიფრუტი დიდ სალათის თასში. დაამატეთ წითელი ხახვი, ბროწეულის მარცვლები და ნიგოზი. გადაწურეთ ბროკოლი და დაამატეთ თასში. პატარა თასში აურიეთ თაფლი, ძმარი, მარილი და პილპილი. გადაყარეთ სალათი და გაყავით 8 სალათის თეფშზე ან თასზე. დაასხით ცოტაოდენი თაფლი ვინაგრეტი და მიირთვით.
კვების ანალიზი (თითო პორციაზე): კალორია 135 (ცხიმიდან 43%); ცილა 4 გრამი; ნახშირწყლები 17 გრამი; ბოჭკოვანი 3 გრამი; მთლიანი ცხიმი 6.5 გრამი (გაჯერებული ცხიმი 1 გრამზე ნაკლები; მონოუჯერი ცხიმი 1.5 გრამი; პოლიუჯერი ცხიმი 4.5 გრამი); ქოლესტერინი 0 მილიგრამი; ნატრიუმი 11 მილიგრამი.
