გაასუფთავეთ გრილი, შეავსეთ ავზი ან აანთეთ ცეცხლის ორმო და მოამზადეთ საგაზაფხულო მწვადი! წელიწადის მშვენიერი დროა, რადგან არც ძალიან ცხელა და არც ძალიან ცივა და ყველაფერი შეიძლება მიირთვათ სახლში, თუ საგაზაფხულო შხაპი მოგეცემათ.
ხალხის სასიამოვნო რეცეპტები
ეს სამი რეცეპტი ყველას უნდა მოეწონოს. თუ პატარა ბავშვები გყავთ, უბრალოდ დაყარეთ რამდენიმე ჰოთ-დოგი სტეიკების მომზადებისას. თუ ბიუჯეტი გაქვთ, მიირთვით შემწვარი ჰამბურგერი სტეიკის ნაცვლად - ეს მაინც შესანიშნავი მენიუა!
ცხარე შემწვარი სტეიკები
ინგრედიენტები:
1 ჩ.კ. გახეხილი ლაიმის კანი
1/3 ჭიქა ახალი ლაიმის წვენი
2 სუფრის კოვზი ზეთი
6 სუფრის კოვზი თაფლი
2 სუფრის კოვზი მომზადებული მდოგვი
2 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1/2 ჩ.კ. უხეშად დაფქული შავი პილპილი
1/2 ჩ.კ. მარილი
2 ფუნტი ზემოდან მრგვალი, ქატო ან ფლანგის სტეიკი
ცაცხვის სოლიმიმართულებები:
პატარა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სტეიკის და ლაიმის ნაჭრების გარდა. ზემოდან მოაყარეთ სტეიკი და მოათავსეთ არაღრმა არამეტალის საცხობ ფორმაში ან პლასტმასის ჩანთაში.
სტეიკს დაასხით მარინადი და გადააბრუნეთ სტეიკი ყველა მხრიდან. შედგით მაცივარში ექვსიდან რვა საათის განმავლობაში, დროდადრო გადაატრიალეთ. ამოიღეთ სტეიკი მარინადიდან და გრილზე სასურველ მზადყოფნამდე. დაჭერით თხლად დიაგონალზე. მიირთვით ლაიმის ნაჭრებით. ემსახურება 6.
Შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს სტეიკის ნებისმიერ ნაჭერზე. მე ხშირად ვემსახურები მხოლოდ ცალკეულ სტეიკებს ან თუ ისინი უფრო დიდია, ვჭრი ნაწილებად და ვემსახურები ბუფეტის სტილს, სადაც ყველა თავისას ართმევს.
მარტივი კარტოფილის გამოცხობა
ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი კარაქი ან მარგარინი
1 ჭიქა დაფქული ტკბილი ხახვი
2 სუფრის კოვზი ფქვილი
2 ჭიქა რძე
1 1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1 პაკეტი (24 უნცია) ჰეშ ბრაუნი, კუბურები ან გახეხილი, გალღობილი
1 ჭიქა გახეხილი ბასრი ყველი ჩედარი, გაყოფილი
პაპრიკამიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. გაადნეთ კარაქი საშუალო ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და კარტოფილი. მოხარშეთ 3 წუთი, დროდადრო აურიეთ. მოაყარეთ ფქვილი; მოხარშეთ 1 წუთი. დაუმატეთ რძე, მარილი და კაიენის პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე, ხშირად ურიეთ.
კარაქი ან შესხურეთ 9×13 საცხობი კერძი ან 1 1/2 ლიტრი არაღრმა ჭურჭელი. კარტოფილის ნახევარი მოაყარეთ ჭურჭელში; კოვზი სოუსის ნახევარი კარტოფილზე. ზემოდან მოაყარეთ ნახევარი ყველი. გაიმეორეთ ფენა დარჩენილი კარტოფილით, სოუსით და ყველით. მოაყარეთ პაპრიკა. გამოაცხვეთ 30-დან 35 წუთამდე ან სანამ არ გახდება ბუშტუკები.
Შენიშვნა: მე უბრალოდ ვიჭერ, რა კერძი მაქვს ხელზე - ხანდახან ორ კერძად ვყოფ გამოსაცხობად. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეიძინოთ ფოლგის ტაფა, თუ მას იყენებთ ქოთნის იღბლისთვის ან გსურთ მარტივი გაწმენდა სადღესასწაულო შაბათ-კვირისთვის.
სამხრეთ-დასავლეთი ლობიოს საცხობი
ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა თაფლი
1/4 ჭიქა კეტჩუპი
1 სუფრის კოვზი სიდრი ძმარი
1 ჩ/კ ჩილის ფხვნილი
1 ჩ/კ მარილი
32 უნცია დაკონსერვებული შავი ლობიო, გარეცხილი
12 უნცია დაკონსერვებული სიმინდი, გადაწურული
1 დიდი ხალაპენო წიწაკა, თესლი და დაჭრილი
1/2 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
2 სუფრის კოვზი დაჭრილი კილანტრომიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. შეუთავსეთ თაფლი, კეტჩუპი, ძმარი, ჩილის ფხვნილი, მარილი, ლობიო, სიმინდი, ჯალაპენო, ხახვი და კილანტრო 1 1/2 ლიტრიანი თასში. დააფარეთ და გამოაცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. აკეთებს 6 პორციას.
ბრაუნის პიცა
ინგრედიენტები:
3/4 ჭიქა (1 1/2 ჯოხი) მარგარინი, გამდნარი
1 1/2 ჭიქა შაქარი
1 1/2 ჩ/კ ვანილის ექსტრაქტი
3 კვერცხი
1/2 ჭიქა კაკაო
3/4 ჭიქა უნივერსალური ფქვილი
1/2 ჩ.კ. ფქვილი
1/4 ჩ.კ. მარილი
შოკოლადი და თეთრი შოკოლადის ჩიფსები
მოაყარეთ პიცა და კანფეტიმიმართულებები:
გააცხელეთ ღუმელი 350 გრადუსზე F. 12 ინჩიანი პიცის ტაფა ან 13 X 9 ფურცელი წაუსვით ცხიმს. ხელით (ხის კოვზი კარგად მუშაობს) აურიეთ გამდნარი კარაქი, შაქარი, ვანილი და კვერცხი დიდ ჯამში. აურიეთ მშრალი ინგრედიენტები, სანამ კარგად არ გახდება. მომზადებულ ტაფაზე მოათავსეთ ცომი.
გამოაცხვეთ 20-დან 22 წუთამდე ან სანამ ზედა გაზაფხულზე არ დაბრუნდება მსუბუქად შეხებისას. ზედმეტად არ გამოაცხო! გამოიღეთ ღუმელიდან და მოაყარეთ პიცა თეთრი და ნახევრად ტკბილი შოკოლადის ჩიპების კომბინაციით. როდესაც ისინი რბილად გამოიყურებიან, გამოიყენეთ კარაქის დანა, რომ წაისვათ და ატრიალოთ ისე, რომ თეთრი და მუქი შეურიოთ ერთმანეთს. ზემოდან მოაყარეთ M&Ms, sprinkles ან სხვა დეკორატიული ტკბილეული.
Შენიშვნა: შეგიძლიათ გამოიყენოთ მხოლოდ თეთრი შოკოლადის ჩიფსები და გამოიყენოთ ფორმის სპრეილები საყვარელი ბავშვის დესერტისთვის ან მინი M&Ms-ისთვის. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეცვალოთ არაქისის კარაქი ან კარაქის ჩიფსები.
