პოტლუკის რეცეპტები არ არის მხოლოდ არდადეგებისთვის ან ზაფხულის შეხვედრებისთვის.
რა ქმნის კარგ ჭუჭყიან კერძს?
ვფიქრობ, ეს უნდა იყოს კერძი, რომელიც მოეწონება ფართო სპექტრს, ადვილი მოსამზადებელია და კარგად მოგზაურობს. სწორედ ამიტომ პოპულარულია სალათები და კასეროლი. გამოაცხვეთ ქვაბები შეკრებასთან რაც შეიძლება ახლოს ან გაარკვიეთ, შეგიძლიათ თუ არა მისი გახურება, სადაც მიდიხართ. მათ შეიძლება უკვე ჰქონდეთ სავსე ღუმელი ან მიკროტალღური ღუმელი და ეს შეიძლება არ იყოს ვარიანტი, ასე რომ შეამოწმეთ.
სალათები შეიძლება მოათავსოთ თავდახურულ კონტეინერებში და მიირთვათ მათში, ან აიღოთ ლამაზი კერძი, რომ გადაიტანოთ ჭურჭელში. თუ ამინდი თბილია, წაიღეთ ყინულით შეფუთულ გრილში, ან თუ დაუყოვნებლივ არ ჭამთ და არ ხართ დარწმუნებული, რომ მაცივარში ადგილი იქნება.
ქვემოთ მოცემულია ჩემი რამდენიმე ფავორიტი. კიელბასას კერძი ჩვენს ქორწილში 14 წელზე მეტი ხნის წინ მიირთვით! ფავორიტია, რომელიც ყოველთვის იწურება, როცა ვაკეთებ.
შვიდი ფენის სალათი
ინგრედიენტები:
1 საშუალო თავი რომაული ან აისბერგის სალათა, გახეხილი
1 ჭიქა დაჭრილი ნიახური
1 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანე წიწაკა
1 ჭიქა მწვანე ხახვი-მწვანე და ცოტა თეთრი ნაწილი, თხლად დაჭრილი
1 10 უნცია შეფუთვა გაყინული ბარდა, გაყინული ცივი წყლით
4 მყარად მოხარშული კვერცხი, დაჭრილი
1 ჭიქა მაიონეზი (მე ვიყენებ მსუბუქს)
1/2 ჭიქა არაჟანი ან უცხიმო იოგურტი
1-1/2 სუფრის კოვზი შაქარი
1-3/4 ჭიქა ჩედარის ყველი, გახეხილი
8 ზოლები ბეკონი, მოხარშული, გამოწურული და დაქუცმაცებული
მიმართულებები:
სალათის ფოთოლი მოათავსეთ დიდი თასის ძირში ან 13x9x2 ტაფაში. ფენებად მოვაყაროთ ნიახური, წიწაკა, ხახვი, ბარდა და კვერცხი. ერთმანეთში აურიეთ მაიონეზი, არაჟანი და შაქარი. ზემოდან გაანაწილეთ. ზემოდან მოაყარეთ ყველი და ბეკონი. შედგით მაცივარში ღამით.
Ranch Tuna მაკარონის სალათი
ინგრედიენტები:
2 ქილა (6 უნცია) ტუნა
4 (12 უნცია) ჭიქა მაკარონი, მშრალი
2 ჭიქა ჩამოსხმული Ranch dressing (მე თვითონ გავაკეთე)
1/2 ჭიქა დაჭრილი წითელი ხახვი
1 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ნიახური
1/2 ჩაის კოვზი წიწაკა
4 მყარად მოხარშული კვერცხი, უხეშად დაჭრილი
მიმართულებები:
მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და საფუძვლიანად აურიეთ. ეს კარგად გაცივებულია და დიდხანს არ ჭირდება. გააკეთეთ დილით და მზად იქნება ლანჩისთვის.
ნაღების ყველის კარტოფილი
ინგრედიენტები:
2 ფუნტი ჩანთა გაყინული ჰეშ ბრაუნი
1 1/2 ჯოხი კარაქი ან მარგარინი
1 1/2 ჭიქა ხაჭო
1/2 ფუნტი ამერიკული ან ველვეტა ყველი, გახეხილი ან კუბიკებად დაჭრილი
1 ხახვი, ძალიან წვრილად დაჭრილი
1 ლიტრი ნახევარი ნახევარი, მიიყვანეთ ადუღებამდე
მიმართულებები:
ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით საცხობ ფორმაში 13×9. გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე ერთი საათის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ჭიქა კუბებად დაჭრილი ლორი, ან ცოტა კაიენის წიწაკა zip-ისთვის.
პოტლუკის მაკარონის სალათი
ინგრედიენტები:
1 პკგ (12 უნცია) საცობიანი მაკარონი
1 ქილა (20 უნცია) ანანასის ნაჭერი წვენში
1 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1/2 ჭიქა თეთრი ძმარი
1 ს.კ. დიჟონის მდოგვი
1 ს.კ. Worcestershire სოუსი
1 კბილი ნიორი, დაჭერით
მარილი და პილპილი გემოვნებით
3 ჭიქა ყვავილოვანი კომბოსტოს ყვავილი, გატეხილი პატარა
1 წითელი ბულგარული წიწაკა, თესლი, დაჭრილი
1 ჭიქა მთელი ნუში, მოხალული
1 ჭიქა კუბიკებად დაჭრილი შემწვარი ქათმის მკერდი ან დარჩენილი ინდაურის მკერდი
მიმართულებები:
მოხარშეთ ლაფსი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ანანასი გადაწურეთ; შეინახეთ 3 სუფრის კოვზი წვენი გასახდელისთვის. გასახდელად ქილაში შეურიეთ დაცარიელებული წვენი, ზეთი, ძმარი, მდოგვი, ვოსტერშირის სოუსი, ნიორი, მარილი და პილპილი; აანჯღრიე კარგად. შეუთავსეთ ლაფსი და ყვავილოვანი კომბოსტო დიდ თასში. სალათს დაასხით დრესინგი; ჩააგდოს ქურთუკი. დააფარეთ და შედგით მაცივარში ღამით. დაუმატეთ წითელი წიწაკა, ნუში და ინდაური ან ქათამი; ჩააგდოს ქურთუკი. სურვილისამებრ: ბარდა ან წითელი ხახვი ასევე კარგია.
შენელებული მოხარშული ცხარე კიელბასა
ინგრედიენტები:
1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
6 ს.კ. ცხარე მდოგვი
1 პატარა ტკბილი ხახვი, წვრილად დაჭრილი
2 ფუნტი შებოლილი კიელბასა
მიმართულებები:
ხახვი დაჭერით და მოშუშეთ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ან მცენარეულ ზეთში, სანამ არ შეწითლდება. შეურიეთ შაქარი და მდოგვი და მოათავსეთ ქვაბში. კიელბასა დავჭრათ ერთი სანტიმეტრის სისქის ნაჭრებად და დავამატოთ ქვაბში. აურიეთ, რათა ქურთუკი. დააფარეთ და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-1/2-დან 3 საათის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ. აკეთებს 6 პორციას.
ვარიაციები: გამოიყენეთ ცხარე მწვადის სოუსი თქვენს საყვარელ ბრენდში შაქრის ნარევის ნაცვლად. ეს არ არის "ქვაზე" რეცეპტი! შეგიძლიათ გამოიყენოთ შებოლილი კოქტეილის სოსისებიც და მეტ-ნაკლებად სოუსი, იმისდა მიხედვით თუ რას ანიჭებთ უპირატესობას!
ხორციანი გამომცხვარი ლობიო
ინგრედიენტები:
1 1/2 ფუნტი დაფქული ჩაკი
1 ჭიქა ჰაინცის ჩილის სოუსი
2 დიდი ქილა ღორის და ლობიო ან გამომცხვარი ლობიო
1 დიდი ტკბილი ხახვი
1/2-1 ჭიქა ყავისფერი შაქარი
მიმართულებები:
ძროხის დაფქული ხორცი მოწურეთ და კარგად გადაწურეთ. ხახვი დავჭრათ კუბებად და შევწვათ ცოტა ზეთში, სანამ არ დარბილდება. ყველა ინგრედიენტი ერთად დავამატოთ ქვაბში. გამოაცხვეთ 350 გრადუსზე 1 საათის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ მარტივად დაამატოთ ისინი ჭურჭელში დილით და მიირთვათ ვახშამზე.
ვარიანტები: ეს ადვილად ორმაგდება ან სამმაგდება. ცხარე ლობიოსთვის, დაამატეთ რამდენიმე შეკერილი ცხარე წიწაკის სოუსი. მე ასევე მიყვარს ყავისფერი შაქრისა და გულიანი მდოგვის ნაცვლად ერთი-ორი კოვზი მელასის დამატება.
მარტივი მექსიკური სიმინდის პური
ინგრედიენტები:
3 ყუთი Jiffy Cornbread Mix, ან 3 ტომარა Martha White
1 13 1/2 უნცია ნაღების სიმინდის ქილა
3 კვერცხი
1/4 ჭიქა რძე
1 1/2 ჭიქა ტაკოს არომატიზებული გახეხილი ყველი (ან მექსიკური ნაზავი)
სურვილისამებრ: 1 დაფქული ჯალაპენო და 2 ჩ.კ.. წიწაკის ფხვნილი
მიმართულებები:
ხის კოვზით აურიეთ ყველა ინგრედიენტი, სანამ არ დატენიანდება. გაანაწილეთ 9×13 ტაფაში, რომელიც დაფარულია სამზარეულოს სპრეით. გამოაცხვეთ 350 გრადუს ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გამოცადეთ კბილის ჩხირის ჩასვით ან ზემოდან დაჭერით, რათა ნახოთ არის თუ არა იგი მყარი. არ მოხარშოთ თორემ გაშრება. მირჩევნია გამოვიყენო ლითონის საცხობი ტაფა - თუ მინის ტაფას იყენებთ, შეიძლება 10-დან 15 წუთამდე მეტი დრო დასჭირდეს. ყურადღებით დააკვირდით.
