სიმსუქნე ამერიკის ჯანმრთელობის ერთ-ერთი მთავარი პრობლემაა – და ამ პრობლემის უდიდესი წვლილი არის ჩვენი მიდრეკილება, ვჭამოთ იმაზე მეტი საკვები, ვიდრე გვჭირდება. მიუხედავად იმისა, ჩვენი სხეული სავსეა თუ არა, ამერიკელი მომხმარებლები მიდრეკილნი არიან ჭამა სრულყოფილების მიღმა, იმის გაცნობიერების გარეშე, რომ მათ მიიღეს ზედმეტი - და თუნდაც მავნე - დამატებითი კალორია.
როდის არის ზედმეტი ჭამა პრობლემა?
”თუ ეს ხდება დროდადრო, ეს არ უნდა იყოს პრობლემა”, - ამბობს ნან ალისონი, რეგისტრირებული დიეტოლოგი, დიეტოლოგი და პრეზიდენტი და მენეჯერი. Allison and Beck Nutrition Consultants Inc-ის პარტნიორი, ნეშვილში დაფუძნებული ფირმა, რომელიც სპეციალიზირებულია დიეტურ ჯანმრთელობაზე, რომელსაც იგი ფლობს კეროლთან ერთად. ბეკი. მან 18 წელი გაატარა იმ ადამიანებთან მუშაობისას, რომლებიც ებრძოდნენ დიეტურ დაავადებებს, მათ შორის იძულებით გადაჭარბებულ კვებას. ის ასევე არის წიგნის თანაავტორი, სრული და შესრულებული: მეცნიერება ჭამის შესახებ თქვენი სულის დაკმაყოფილებისთვის. მიუხედავად ამისა, ის დასძენს, რომ „თუ ეს მათ ცხოვრებაში თანმიმდევრული ნიმუშია, დიახ, ეს პრობლემაა“.
პრობლემა არის წონის მომატება და წონასთან დაკავშირებული დაავადებები
მიზეზი, რის გამოც ეს შეიძლება იყოს პრობლემა, ძალიან ნათელია: ის დამატებითი კალორიები, რომლებზეც ჩვენ ვგროვდებით იმაზე მეტის ჭამა, ვიდრე საჭიროა, შეიძლება გამოიწვიოს მრავალი პრობლემა, როგორიცაა წონის მომატება, გულის დაავადება, დიაბეტი და დეპრესია. ალისონი მოჰყავს „დანაშაულის გრძნობას, ფიზიკურ დისკომფორტს და ნაკლებ ემოციურ განცდას ან მათი ემოციების ნაკლებ ინტენსივობას“, როგორც საერთო შედეგებს ადამიანები განიცდიან მას შემდეგ, რაც გააცნობიერებენ, რომ მათ იმაზე მეტი ჭამა, ვიდრე საჭიროა.
”ზოგჯერ ეს გრძნობები შეიძლება წლობით აფუჭდეს და გამოიწვიოს სხვა ბიოქიმიური სტრესი სხეულში”, - ამბობს ელისონი. ამან შეიძლება გამოიწვიოს „მუდმივი სტრესის ჯანმრთელობის შედეგები… გულის დაავადება, იმუნური სისტემის დაქვეითება და ქრონიკული შფოთვა“.
ხალხი ვერ აცნობიერებს რამდენს ჭამს
უმეტესწილად, ამერიკელი მომხმარებლების დიდი ნაწილი ვერც კი აცნობიერებს, რომ ჭარბად ჭამს. ეს ხშირად ხდება სრულიად შემთხვევით და მოგვიანებით გაფრთხილების გარეშე. არის შემთხვევები, როდესაც ზედმეტი ჭამა შეიძლება საერთოდ არ შეამჩნიოთ.
„ჩვენ დაკავებულები ვართ ცხოვრებაში სხვა საქმეებით, რომლებიც ჩვენს დროსა და ყურადღებას ხარჯავს“, - ამბობს ელისონი. „ჩვენ ვშიმშილობთ, ვცდილობთ ვიყოთ „კარგები“ და გარკვეული პერიოდის შემდეგ ვკარგავთ კავშირს იმასთან, რაც არის შიმშილი. ჩვენ გვასწავლიან ამ საზოგადოებაში, უგულებელვყოთ ტკივილი, შიმშილი, გრძნობები… გვეუბნებიან, რომ მეტი ვიმუშაოთ, ნაკლები დავიძინოთ, შეინარჩუნოთ ხისტი ზედა ტუჩი… ზოგადად, იგნორირება ფიზიკურ და ემოციურ გრძნობებზე… ასე რომ ეს ხდება გზა სიცოცხლე.”
ის დასძენს: ”ჩვენ არ გვასწავლიან, როგორ მოვუსმინოთ ამ სიგნალებს და სათანადოდ ვუპასუხოთ გრძნობებს, როგორიცაა სიბრაზე, სევდა, იმედგაცრუება, სირცხვილი… ამის ნაცვლად, ჩვენ გვასწავლიან მათ დაფარვას და უბრალოდ წინსვლას.”
გაარკვიეთ, რატომ იკვებებით ზედმეტად
ჩვენი სხეულის სიგნალების მოსმენა არის მთავარი მომენტი იმაში, რომ თავიდან ავიცილოთ მეტი საკვები, ვიდრე გვჭირდება. მიუხედავად იმისა, რომ ძველი ანდაზა „ღეჭისთვის დროის დათმობა“ დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ზედმეტი ჭამა, ელისონი აღნიშნავს, რომ ინდივიდმა უფრო ღრმად უნდა შეხედოს პრობლემას. „საკვების ნელა ღეჭვა დაგეხმარებათ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ადამიანს აქვს მხარდაჭერა, რათა გაუმკლავდეს ძირეულ საკითხებს, რის გამოც ჭარბად იკვებება“, - ამბობს ის. „უფრო პროდუქტიული მიდგომა იქნება… რატომ ვჭამ ასე სწრაფად? თუ შევანელებ და ნელა ვღეჭავ, მაშინ რას ვიგრძნობ… ან განვიცდი?”
ყურადღება მიაქციეთ თქვენს ნამდვილ შიმშილს
ის ასევე გვთავაზობს სხვა გზებს ზედმეტი ჭამის თავიდან ასაცილებლად. „ხშირად ეს გვეხმარება საჭმლისა და გრძნობების ჟურნალის შენარჩუნებაში. შეაფასონ მათი შიმშილისა და სისავსის ხარისხი, ვთქვათ, 1-5 ან 1-10 მასშტაბით, ”- ამბობს ის. „ასევე ვთხოვ ჩემს ზოგიერთ კლიენტს შეაფასონ მათი კმაყოფილება (რაც განსხვავდება შიმშილისგან). მე ასევე ვთხოვ მათ შეჩერდნენ და ჰკითხონ საკუთარ თავს, მათი აზრით, რამდენი საკვები დასჭირდება მათ დასაკმაყოფილებლად... როგორ ბევრი წვენი ან კოკა, ხორცი ან პური… ან კრეკერი… ან სხვა… ან ის, რაც ნამდვილად დააკმაყოფილებს მათ. ხშირად ისინი არასოდეს კმაყოფილდებიან, რადგან არ მოსწონთ საჭმელი... მაგრამ ჭამენ გარკვეული გზით მხოლოდ იმიტომ ისინი ფიქრობენ, რომ უნდა, შემდეგ მიდიან სხვა რაღაცის საჭმელად, რაც მათ ნამდვილად აკმაყოფილებთ... მიუხედავად იმისა, რომ ისინი არიან სავსე. სურსათის ჩანაწერების შენახვა ნამდვილად ეხმარება მათ იმის დადგენაში, თუ რა არის მათი კონკრეტული ნიმუშები და პრობლემები“.
გადალახეთ ემოციური გადაჭარბებული კვება
Debbe Weinberg, MS, რომელიც მართავს ემოციური კვების ჯგუფს Renfrew Center Foundation-ში ფილადელფიაში, სპეციალიზირებულია თემა „ემოციური ჭამა“, მდგომარეობა, რომელიც ხასიათდება იმით, რომ ადამიანი ჭამს და ჭამს ჭარბად, ნეგატიური გრძნობებისა და განცდების საფუძველზე. ემოციები.
„ჩვენ საქმე გვაქვს ძირეულ საკითხებთან, რომლებიც აიძულებენ ადამიანს ჭამდეს მათი ემოციების საპასუხოდ“, - ამბობს ის. „ხშირად, კლიენტები შიმშილის გარდა სხვა მიზეზების გამო ჭამენ“. იგი დასძენს, რომ „არ იცის მათი ფიზიკური შიმშილი და ავტომატურად ჭამა, იმის გაცნობიერების გარეშე, თუ რამდენი მოიხმარეს, ჩვეულებრივი მოვლენაა ემოციური მჭამელები.”
ვაინბერგი გვთავაზობს სავარჯიშოს, რომელიც გამოიყენება ფონდში, რათა დაეხმაროს ადამიანს აღმოაჩინოს სავსეა თუ არა.
”ერთი სავარჯიშო, რომელსაც ჩვენ ვაკეთებთ, არის შიმშილის სისრულის შემოწმება”, - ამბობს ის. ”მე მათ ვფიქრობთ რიცხვის პროგრესირებაზე ნულიდან 10-მდე. ნულოვანი არის რხევა და თავბრუდამხვევი პროგრესირება 5-მდე: თქვენ არ ხართ მშიერი, არ ხართ კმაყოფილი. ნეიტრალური 10-მდე არის ჩაყრილი, მადლიერების დღე სავსეა. შიმშილის დონის შემოწმება თავიდან შეიძლება დამაბნეველი იყოს. თუ ვინმე ჭამს უწესრიგოდ ან არ განიცდიდა ფიზიკურ შიმშილს, ოდნავი შეგრძნება შეიძლება იყოს ნული ან ერთი, როდესაც ის შეიძლება მიუახლოვდეს სამს ან ოთხს. ამ ვარჯიშს გარკვეული პრაქტიკა სჭირდება.”
გაიგე განსხვავება სრულსა და კმაყოფილს შორის
ელისონის ერთი პუნქტი არის ის, რომ არის განსხვავება სისრულესა და კმაყოფილებას შორის. „ვინმეს შეუძლია სავსე იყოს დიდი მოცულობის ჭამით (როგორც დიდი სალათი), მაგრამ არ იყოს კმაყოფილი“, - ამბობს ის. „ან შეიძლება ადამიანი მართლაც სავსე იყოს ბევრი მარცვლეულის ან კარტოფილის ჭამით, მაგრამ არ იყოს კმაყოფილი. ადამიანებმა ამიხსნეს, რომ ისინი „არ მშია“, რადგან მთელი დღე ტკბილეულს ჭამდნენ, მაგრამ არ კმაყოფილდებოდნენ, სანამ ნამდვილ საჭმელს არ მიირთმევდნენ“.
ამის გათვალისწინებით, მნიშვნელოვანია გაჩერდეთ და იფიქროთ შემდეგ ჯერზე, როცა დაჯდებით სადილზე. დაუთმეთ დრო ღეჭვას და გაანალიზებას, რამდენ საკვებს მიირთმევთ, დაელოდეთ რამდენიმე წუთს თითოეულ ლუკმას შორის და გადადით ნებისმიერი ძირითადი პრობლემა, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თქვენ ავტომატურად მიაღწიოთ ტორტის სხვა ნაჭერს ან დალიოთ მეორე ჭიქა სოდა. რაც უფრო ფრთხილად იქნებით რამდენს მიირთმევთ - და რამდენად კმაყოფილი ხართ თითოეული კვებით - მით მეტია თქვენი ჯანმრთელობის გაუმჯობესების შანსი შიგნიდან და გარედან.
ჭარბი კვების დაძლევის მეტი გზა
ნახშირწყლები, რომლებიც იწვევს ჭარბ კვებას
როგორ დავძლიოთ ჭარბი კვება
