ბალახოვანი ბაღი ომლეტი
ინგრედიენტები:
1 პატარა ხახვი, დაჭრილი
1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე წიწაკა
1 პატარა ყაბაყი, დაჭრილი
3/4 ჭიქა დაჭრილი თესლი რომა პომიდორი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
2 სუფრის კოვზი დაფქული ნიორი
1 ჩაის კოვზი ახალი thyme
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ახალი ორეგანო
მარილი და პილპილი გემოვნებით
1/2 ჭიქა კვერცხის შემცვლელი (ან 4 დიდი კვერცხი, ომლეტი უფრო ცხიმიანი და კალორიული იქნება, თუ ნამდვილი კვერცხი გამოიყენება)
1/2 ჭიქა გახეხილი ყველი პარმეზანი, გაყოფილი მიმართულებები:
დიდ არაწებოვან ტაფაში მოათავსეთ სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და გაათბეთ მოწევამდე. დაუმატეთ ნიორი, ხახვი და მწვანე წიწაკა და მოშუშეთ დარბილებამდე. დაუმატეთ ყაბაყი, პომიდორი, ორეგანო, ხახვი, მარილი და პილპილი. მოხარშეთ და აურიეთ 5-დან 8 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბოსტნეული რბილია და სითხე თითქმის აორთქლდება. გადმოდგით და გაათბეთ.
საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ 9 ინჩიანი არაწებოვანი ტაფა, გადაავლეთ ტაფა სპრეით და ჩაასხით კვერცხის 1/2 ტაფაში, ავთქვიფოთ კვერცხები და მოვათავსოთ მოხარშული შიგთავსის ნახევარი და გახეხილი პარმეზანი ომლეტის ერთ მხარეს. მოაყარეთ ომლეტი თეფშზე და ნაზად მოაყარეთ კვერცხის შესაფუთი ნაწილის მეორე ნახევარი ზემოდან. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით. აკეთებს ორ პორციას.
თითო პორცია:(4 კვერცხთან ერთად): 17გრ ნახშირწყლები; 4 გ ბოჭკოვანი; 22 გრ ცხიმი; 22 გ ცილა; 390 მგ ქოლესტერინი; 496 მგ ნატრიუმი; 350 კალორია
