ანგელოზის თმიდან დაწყებული ზიტიმდე - ფიქრობთ, რომ მათ ყველა იცნობთ? შეიძლება დაგჭირდეთ ჯერ აქ შეამოწმოთ. ნახეთ მაკარონის სურათები, გაიგეთ, რატომ ეძახიან მათ და დაადგინეთ, რომელი სოუსები უხდება თითოეულ სახეობას საუკეთესოდ!
სოუსები და მაკარონი
მაკარონის გემრიელი კერძების მომზადებისას აუცილებლად შეარჩიეთ მაკარონის ფორმა და სოუსი, რომლებიც ერთმანეთს ავსებენ. თხელი, დელიკატური მაკარონი, როგორიცაა ანგელოზის თმა ან თხელი სპაგეტი, უნდა მიირთვათ მსუბუქი, თხელი სოუსებით. მაკარონის სქელი ფორმები, როგორიცაა ფეტუჩინი, კარგად მუშაობს უფრო მძიმე სოუსებთან. მაკარონის ფორმები ნახვრეტებით ან ქედებით, როგორიცაა Mostaccioli ან Radiatore, შესანიშნავია უფრო მკვრივი სოუსებისთვის.
ანბანი - ბავშვების ეს საყვარელი ფორმა ჩვეულებრივ გამოიყენება სუპებში სახალისო სადილისთვის ნებისმიერ დროს.
ანგელოზის თმა, კაპელინი [CAP-a-lee-nee] ("წვრილი თმა") - თხელი, დელიკატური ძაფები საუკეთესოა, თუ გამოიყენება თხელ, დელიკატურ სოუსებთან ერთად. სხვა გამოყენება: გატეხეთ შუაზე და ჩაყარეთ წვნიანი; გამოიყენეთ სალათებში ან შემწვარ კერძებში.
ბაფთები, ფარფალი [far-fol-LEE] ("პეპლები") - ბაფთები ალამაზებს ნებისმიერ საჭმელს თავისი საინტერესო ფორმით. საკმარისად სქელი ნებისმიერი სოუსისთვის, ან მოამზადეთ სალათი ან წვნიანი.
დიტალინი [dit-a-LEE-nee] ("პატარა თითები") - ეს მრავალმხრივი ფორმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ნებისმიერი კერძის საფუძველი. გამოაცხვეთ, აურიეთ სუპებში, ან შექმენით შესანიშნავი სალათები და შემწვარი კერძები.
კვერცხის ლაფსი, საშუალო ("Nudel"-დან, გერმანული ნიშნავს კვერცხთან ერთად პასტას) - ამ ზომის Egg Noodle შეიძლება გამომცხვარი იყოს, ჩაყაროთ სუპებში ან სალათებში, ან მოაყაროთ ნაღები, პომიდორი, ყველი ან ხორცის სოუსები გემრიელი კერძისთვის.
კვერცხის ლაფსი, ფართო - გასცდით ტრადიციულ სტროგანოვს და გამოიყენეთ Wide Egg Noodles სუპების, სალათების და კასეროლების შესაქმნელად. ან, მოაყარეთ ნებისმიერი სოუსი და მიირთვით ცხელი.
Fettuccine [fet-a-CHEE-nee] ("პატარა ლენტები") - იდეალურია მძიმე სოუსებისთვის, როგორიცაა ყველი, ხორცი და ტომატის სოუსები. მრავალფეროვნებისთვის, სცადეთ შუაზე გატეხვა და სუპების ჩასმა, ან გამოიყენეთ სალათისთვის.
Fusilli [foo-SILL-ee] ("დაგრეხილი სპაგეტი") - ეს გრძელი, სპირალისებური ფორმა შეიძლება მოაყაროთ ნებისმიერი სოუსით, გატეხოთ შუაზე და დაუმატოთ სუპებს, ან გადააქციოთ ლამაზ სალათად. ფუსილი ასევე კარგად ცხვება თეფშებში.
ლაზანია [la-ZON-ya] („lasanum“-დან, ლათინურიდან ქოთანი) — შექმენით ახალი ლაზანიის ჭურჭელი დაჭრილი ბოსტნეულის, ყველისა და ნებისმიერი სახის სოუსის გამოყენებით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ ქვაბი და გაყინოთ მოგვიანებით.
Linguine [lin-GWI-nee] ("პატარა ენები") - შესანიშნავი ფორმაა ყველა სოუსისთვის. ასევე კარგი არჩევანია სალათებისა და შემწვარი კერძებისთვის.
მაკარონი [mack-a-ROW-nee] ("Dummpling") - უაღრესად მრავალმხრივი ფორმა, რომელიც შეიძლება მოაყაროთ ნებისმიერი სოუსით, გამომცხვარი ან ჩადოთ სუპებში, სალათებში და შემწვარი კერძებში.
Manicotti [man-a-COT-tee] ("პატარა მაფი") - შეავსეთ მანიკოტი ხორცის, ყველის და ბოსტნეულის ნარევით, მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სოუსი და გამოაცხვეთ. ან ჩაყარეთ და გაყინეთ მოგვიანებით.
ორზო ("ქერი") - ეს პატარა, მარცვლეულის ფორმის მაკარონი შეიძლება მოაყაროთ ნებისმიერი სოუსით, დაუმატოთ წვნიანს ან გამოაცხვოთ თასად. იდეალურია როგორც გვერდითი კერძი, ასევე მთავარი კერძი.
Penne, Mostaccioli [mos-ta-CHOL-ee] ("Quills" და "Small Mustaches", შესაბამისად) - ეს მილისებრი მაკარონი კარგად ეხამება სოუსს, გამოიყენება სალათებში, გამომცხვარ თასებში ან მოხარშულ კერძებში.
რადიატორი [rad-e-a-TOR-ee] ("რადიატორები") - ეს გახეხილი, რიყის ფორმა ელეგანტურ ინტერესს მატებს ნებისმიერ სოუსს. ის ასევე კარგად მუშაობს თასებში გამომცხვარი, ან გამოიყენება სალათებსა და სუპებში.
რიგატონი [rig-a-TONE-ee] ("დიდი ღარები") - რიგატონის ქედები და ხვრელები შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ სოუსს, ნაღებიდან ან ყველით დამთავრებული ხორცის ყველაზე მკვრივ სოუსებამდე.
როტინი [სტრიქონი-TEE-nee] ("სპირალები" ან "მოტრიალებები") - Rotini-ის გრეხილ ფორმაში იტევს ხორცის, ბოსტნეულის და ყველის ნაჭრები, ასე რომ, ის კარგად ერგება ნებისმიერ სოუსს, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ იგი სახალისო სალათების, გამომცხვარი კასეროლების ან აურიეთ შემწვარი კერძების შესაქმნელად.
ჭურვები, Conchiglie [Kon-KEEL-yeh] ("ჭურვები"), საშუალო - ჭურვი შესანიშნავი დამატებაა სუპებისთვის ან შესანიშნავი სალათის საფუძველი. სცადეთ ხელახლა მოამზადოთ თქვენი საყვარელი მაკარონი და ყველი Shells-ის გამოყენებით, მხიარული ტრადიციისთვის.
ჭურვები, ჯამბო - უმჯობესია ყველის, ხორცისა და ბოსტნეულის საყვარელი ნარევებით შევსება. მოაყარეთ ხორცი ტაკოს სუნელით, მოაყარეთ სალსა და გამოაცხვეთ გემრიელი მექსიკური კერძისთვის, ან შექმენით საკუთარი შიგთავსი.
სპაგეტი [spa-GET-tee] ("კაბის სიგრძე") - ამერიკის საყვარელი ფორმა, სპაგეტი იდეალური არჩევანია თითქმის ნებისმიერი სოუსისთვის, ან შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების დასამზადებლად. გასცდით ტომატის სოუსს და ნახეთ რა ხდება თქვენი ფავორიტი.
ვერმიშელი [ver-ma-CHEL-ee] ("პატარა ჭიები") - სპაგეტზე ოდნავ თხელი, ვერმიშელი კარგია ნებისმიერი სოუსით, ან როგორც სალათი ან შემწვარი ინგრედიენტი.
უნივერსალი ბორბლები, რუოტე [roo-O-tay] ("ბორბლები") - Wagon Wheels-ი ამზადებს საინტერესო სალათებს, კასეროლებს და შემწვარი კერძებს. დაუმატეთ სუპებს, ან უბრალოდ მოაყარეთ სოუსი და გემრიელად მიირთვით.
ზიტი [zee-tee] („საქმროები“) - საშუალო ზომის, მილისებური ფორმის მაკარონი, Ziti შესანიშნავია მკვრივი სოუსებისა და ხორცის კერძებისთვის. ის ასევე ამზადებს შესანიშნავ სალათებს, გამომცხვარ კერძებს და შემწვარ კერძებს.
