როდესაც კარტოფილი გაყიდვაში გამოდის, ის შესანიშნავ ბაზას ქმნის
ეკონომიური კვება. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი, გვერდითი კერძი ან
სუპი. ისინი შეიძლება გამომცხვარი, მოხარშული, გახეხილი, scalloped, mashed
ან ჩაყრილი. ქვემოთ მოცემულია კვება, რომელიც იყენებს ამ მრავალმხრივ ბოსტნეულს
როგორც მთავარ კერძში, ასევე სუპში. ისიამოვნეთ!
ესპანური კარტოფილი
ინგრედიენტები:
4 დიდი გამომცხვარი კარტოფილი
1/2 ფუნტი უცხიმო საქონლის ხორცი
1/4 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი
1/4 ჭიქა დაჭრილი ხახვი
3 კბილი ნიორი, დაჭერით
6 უნცია ტომატის სოუსი
1/2 ჩაის კოვზი ტაბასკოს სოუსი
3/4 ჭიქა ჩედარის ყველი, გახეხილი
მიმართულებები:
გამოაცხვეთ კარტოფილი 425 გრადუსზე F (ან მიკროტალღურ ღუმელში) სანამ არ დარბილდება ცენტრში. თითოეული კარტოფილი გაჭერით შუაზე სიგრძეზე, შემდეგ კი კოვზით ამოიღეთ კარტოფილის ცენტრი, ფრთხილად, რომ კანში არ გაჭრათ. მოათავსეთ რბილობი დიდ თასში.
ტაფაში შეწვით დაფქული ხორცი. საქონლის ხორცი გადაწურეთ. საქონლის ხორცი მოათავსეთ იმავე თასში, როგორც კარტოფილის რბილობი. დაუმატეთ ჩილის ფხვნილი, ხახვი, ნიორი, ტაბასკოს სოუსი და ტომატის სოუსი. Აურიეთ კარგად.
შეავსეთ კარტოფილის ნაჭუჭები კარტოფილი-ხორცის ნარევით. ეს იქნება ტყავიდან გროვა. თითოეულ კარტოფილს ზემოდან მოაყარეთ 3 სუფრის კოვზი ყველი. მოათავსეთ კარტოფილი ფუნთუშაზე და დააბრუნეთ ღუმელში ორი-სამი წუთის განმავლობაში, რომ ყველი გადნება. ემსახურება ოთხს.
თითო პორციის ღირებულება (1 შევსებული კარტოფილი): 59 ცენტი
თითო პორცია: 33 გრ ნახშირწყლები; 4 გ ბოჭკოვანი; 20 გ ცილა; 18 გრ ცხიმი; 351 კალორია.
სტაფილოსა და კარტოფილის წვნიანი
ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი კარაქი
1/2 ჭიქა ხახვი, კუბებად დაჭრილი
2 კბილი ნიორი, დაჭერით
2 ჭიქა გახეხილი და დაჭრილი სტაფილო
4 კარტოფილი, გახეხილი და დაჭრილი
1 1/2 ჭიქა წყალი
1 1/2 ჭიქა დაბალი ნატრიუმის ქათმის ბულიონი
15 უნცია ჩაშუშული პომიდორი, კუბებად დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი შაქარი
1/2 ჩაის კოვზი მარილი
1/4 ჩაის კოვზი წიწაკა
1 ჭიქა ნაღები
1 ჩაის კოვზი ცხენი
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კოჭა
მიმართულებები:
დიდ (4 კვტ) ტაფაში გაადნეთ კარაქი საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი და ნიორი. მოშუშეთ სამი წუთის განმავლობაში ან სანამ ხახვი რბილი და გამჭვირვალე გახდება, ხშირად ურიეთ.
დაამატეთ წყალი, ბულიონი, სტაფილო, კარტოფილი, შაქარი, მარილი და პილპილი და წვნიანი მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში ან სანამ სტაფილო და კარტოფილი დარბილდება. წვნიანი გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გაცივდით. ჩაასხით ბლენდერში ან კვების პროცესორში. ბლენდერში დაუმატეთ ზეთის რძე, ჯანჯაფილი და ხახვი. ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
დაამატეთ პომიდორი. აურიეთ ძალიან მოკლე აფეთქებით (თითოეული სამი წამი.) გამოიყენეთ ბლენდერის ფუნქცია „პულსი“, თუ თქვენ გაქვთ პომიდვრის დასაბლენდერებლად პომიდვრის ნაჭრების მთლიანად ამოღების გარეშე.
თუ სასურველია, მიირთვით ჩაის კოვზი არაჟანი თითოეული სუპის თასის ცენტრში. ემსახურება ოთხს. Შენიშვნა: სტაფილო შეიძლება შეიცვალოს თანაბარი რაოდენობით გოგრის ან კაკლის ხორცით.
თითო პორციის ღირებულება (2 ჭიქა): 66 ცენტი
თითო პორცია: 30 გრ ნახშირწყლები; 4 გ ბოჭკოვანი; 10 გ ცილა; 7 გრ ცხიმი; 206 კალორია
Ხილის სალათი
ინგრედიენტები:
8 უნცია ლიმონის არომატული იოგურტი
2 ბანანი, დაჭრილი
8 უნცია მანდარინის ფორთოხალი, გადაწურული
2 მწვანე ვაშლი, კუბებად დაჭრილი (გაფცქვნილი)
1/2 ჩაის კოვზი მუსკატის კაკალი
1/4 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი
მიმართულებები:
დიდ თასში შეურიეთ იოგურტი ვანილთან და ჯავზით. დაუმატეთ ხილი და ათქვიფეთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ. ემსახურება ექვსს.
Შენიშვნა: თუ ნარჩენებია, რომელიც უნდა გამოვიყენოთ, ჩაასხით ბლენდერში და მოამზადეთ სმუზი.
თითო პორციის ღირებულება (1 ჭიქა): 35 ცენტი
თითო პორცია: 16 გრ ნახშირწყლები; 2 გ ბოჭკოვანი; 2 გ ცილა; 2 გრ ცხიმი; 80 კალორია
