ბროწეულიდან მარცვლების ამოღებისას სიფრთხილე გამოიჩინეთ, რადგან წვენს შეუძლია შეფერილობა. ნაყოფი დავჭრათ ოთხად და გახსენით ნიჟარაში, გამდინარე წყლის ქვეშ, რათა თავიდან აიცილოთ ნაპერწკლები. გახსნილი მეოთხედი მოხარეთ თესლის გასათავისუფლებლად. Pom Wonderful ამზადებს ბროწეულის უგემრიელეს წვენს, რომელიც შეიძლება გამოვიყენოთ ვინეგრეტისთვის.
ვინეგრეტი:
ინგრედიენტები:
2 სუფრის კოვზი ბროწეულის წვენი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 სუფრის კოვზი ახალი ლიმონის წვენი
1 ჩაის კოვზი შაქარი
1 პატარა შალოტი, დაჭრილი
1 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი
მარილი და ახლად დაფქული პილპილი გემოვნებით
სალათი:
ინგრედიენტები:
2 ჭიქა წყალმცენარე, გაწმენდილი და ღერო
1/2 ჭიქა ბროწეულის მარცვლები (დაახლოებით 1 ბროწეული)
1/2 ჭიქა კუბებად დაჭრილი ფორთოხლის სექციები (დაახლოებით 1 ფორთოხალი)
1/4 ჭიქა დაჭრილი მწვანე ხახვი
1/4 ჭიქა მოხალული ფიჭვის კაკალი
კრევეტები:
ინგრედიენტები:
1/2 სუფრის კოვზი პაპრიკა
1/2 ჩაის კოვზი დაფქული კუმინი
1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
1/4 ჩაის კოვზი ხმელი ორეგანო
1/4 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
12 მსხვილი კრევეტი, გახეხილი და გახეხილი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
მიმართულებები:
1. ვინეგრეტის ყველა ინგრედიენტი ათქვიფეთ პატარა თასში და შედგით მაცივარში გამოყენებამდე. (ან მოათავსეთ თავდახურულ ჭურჭელში ქილასთან ერთად და შეანჯღრიეთ ემულსიისთვის.)
2. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი სალათისთვის.
3. შეუთავსეთ კრევეტების სანელებლები დიდ პლასტმასის ჩანთაში. ტომარას დაამატეთ კრევეტები, დაახურეთ და შეანჯღრიეთ. ამოიღეთ კრევეტები ჩანთიდან.
4. ტაფაში გააცხელეთ ზეთი საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ კრევეტები, როცა ზეთი გაცხელდება და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ კრევეტები მზად არ იქნება. სალათს მოაყარეთ ვინეგრეტი, გაყავით ორ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ექვსი კრევეტი და დაუყოვნებლივ მიირთვით. ემსახურება 2.
თითო პორცია: 317 კალორია; 23 გრ ცხიმი; 14 გ ცილა; 17 გრ ნახშირწყლები; 4 გ ბოჭკოვანი; 55 მგ ქოლესტერინი; 638 მგ ნატრიუმი
