თქვენ საბოლოოდ იპოვნეთ ის, რასაც თვლით თქვენი ქალაქის საუკეთესო რესტორნად. თქვენ ფსიქიური ხართ, გასაგები მიზეზების გამო, მაგრამ ასევე იმის გამო, რომ თქვენი ქალაქგარე მეგობრები მალე გესტუმრებიან და გექნებათ სადმე ტრაბახის ღირსი მათი წაყვანა. ან თქვენ? ბოლო დროს "პოპ-აპ" რესტორნები ტენდენციურია და როცა ისინი წავიდნენ, გაქრნენ.
კითხულობთ თუ არა ამ კითხვას: "ჰმ, რა არის pop-up რესტორანი?" Pop-up რესტორნები არის ისეთები, რომლებიც, როგორც ჩანს, არსაიდან ჩნდება - აქედან გამომდინარე, სახელი - შემთხვევით ლოკაციები (ზოგჯერ რესტორანში ღიაა მხოლოდ დღის განმავლობაში, საჯარო ხელოვნების სივრცეში, ან სხვა ადგილას სამზარეულოთი ან სივრცეში, სადაც შესაძლებელია იმპროვიზირებული სამზარეულოს დაყენება ზემოთ). დამრტყმელი? რესტორანი შეიძლება იყოს მხოლოდ ერთი ღამით ან ერთი კვირის განმავლობაში. შემდეგ, როგორც კი გამოჩნდნენ, ისინი წავიდნენ.
რა არის სიტყვა pop-up-ებზე?
Pop-up მზარეულები მერყეობს მაღალი დონის შეფ-მზარეულებიდან დაწყებული მზარეულებით დამთავრებული, რომლებსაც არ აქვთ საკუთარი რესტორნის სივრცე, მაგრამ ეძებენ ადგილს, სადაც შეძლებენ ახალი კერძებისა და კონცეფციების მოსინჯვას. ლოკაციები ლიცენზირებულია, როგორც ჩვეულებრივი რესტორნები, ამიტომ იქ არ ინერვიულოთ. მაგრამ დამკვიდრებული რესტორნებისგან განსხვავებით, ზუზუნი, მენიუს დეტალები და მდებარეობის ინფორმაცია, როგორც წესი, მიწოდებულია პირისპირ და სოციალური მედიის საშუალებით.
მიუხედავად იმისა, რომ მზარეულებისთვის ინვესტიციაა ჩართული, რესტორნის ოპერაციები (ხელფასები, დაზღვევა, ქირა) არის დაბალი, ასე რომ შეფ-მზარეულებს შეუძლიათ ადვილად სცადონ ახალი რამ დიდი ფინანსური რისკის გარეშე, თუ ადამიანებს არ მოსწონთ ან ხშირად არ მოსწონთ მათ ადგილს.
განიცადე ტენდენცია
რესტორნის ეროვნული ასოციაციის თანახმად, ბოლოდროინდელი გამოკითხვა "რა არის ცხელი 2011 წელს", დაასრულა შეფ-მზარეულები, კვების სატვირთო მანქანები და pop-up რესტორნები, როგორც ყველაზე ცხელი რესტორნის ოპერაციული ტენდენცია 2011.
შეფები არ არიან ერთადერთი, ვინც აღფრთოვანებულია დროებითი ადგილებით. ამომხტარი ფანჯრები აძლევს სასადილოებს შესვენებას მათი აპრობირებული საყვარელი დაწესებულებებიდან და შანსს სცადონ თანამედროვე ან ტრადიციული, სხვაგვარად, მიუწვდომელი კერძები. თუ გაგიმართლა, რომ იცოდე ადგილობრივი pop-up-ის შესახებ, რომ აღარაფერი ვთქვათ ჭამაზე, შეიძლება შენი მეგობრების სუპერ მაგარი სია შეადგინო. დაჯავშნა, რესტორნის არსებობასთან ერთად, შეზღუდულია, ასე რომ, თუ ერთს დაიჭერთ, თქვენ მიიღებთ უფლებას იამაყოთ, რომ იყავით იმ "გამოცდილების" ნაწილი, რომელიც აღარასოდეს განმეორდება. მაგრამ იმისთვის, რომ მეგობრებთან დაკიდეთ, შეეცადეთ მინიმუმამდე დაიყვანოთ თქვენი ტრაბახი.
კულინარიული სამზარეულო
ქალაქებსა და სასადილოებს მთელი ქვეყნის მასშტაბით ეს მოდა უხდებათ და ამომხტარი ფანჯრების ნახვა შეგიძლიათ ჩიკაგოში, კლივლენდში, ნიუ-იორკში, სან დიეგოში, ნიუ ორლეანში, ფენიქსში, დენვერში, ლოს-ანჯელესსა და მაიამიში. თუ გაქვთ შესაძლებლობა და შეგიძლიათ იპოვოთ ის, სცადეთ ამომხტარი ფანჯარა თქვენს ქალაქში, სანამ ის არ გაქრება.
სწრაფად! იპოვეთ pop-up რესტორანი თქვენს ქალაქში:
ჩიკაგო - ლოგან სკვერის სამზარეულო
დენვერი – ჰშ დენვერი
ჰიუსტონი - Le Sauvages
Ახალი ორლეანი
Phoenix – Cycle Restaurant & Bar
სოლტ ლეიკ სიტი
