თუ თქვენ ყიდულობთ დამოუკიდებლად განხილულ პროდუქტს ან სერვისს ჩვენი ვებსაიტის ბმულით, SheKnows-მა შეიძლება მიიღოს შვილობილი საკომისიო.
არ არის ბევრი რამ, რაც რეალურად გვაშინებს ა ზაფხულის მწვადი, მაგრამ სტეიკების გრილზე პასუხისმგებლობა ნამდვილად არის. ერთი რამ, ხორცი არასოდეს ყოფილა უფრო ძვირი და ეს განსაკუთრებით ეხება ნაზ, მარმარილოს სტეიკებს. გააფუჭეთ ისინი და ეს ფულის გადაყრას ჰგავს. ორი, ცდილობს გაერკვია როგორ მოვამზადოთ სტეიკი იდეალურად გრილზე - გამომწვარი, კარმელიზებული ექსტერიერით და წვნიანი, ვარდისფერი ინტერიერით - ყოველთვის გვაშორებდა. მაგრამ ინა გარტენი იცის სრულყოფილი სტეიკის საიდუმლო. გარტენის თქმით, მან კონსულტაცია გაიარა ნიუ-იორკის Lobel's-ის ექსპერტებთან, მეხუთე თაობის ჯალათით მაღაზია ნიუ-იორკში, რათა ისწავლონ დამზადება უგუნური სტეიკები გრილზე და მეთოდი ისეთი მარტივია, ყველას შეუძლია ამის გაკეთება.
ნახეთ ეს პოსტი ინსტაგრამზე
ინა გარტენის მიერ გაზიარებული პოსტი (@inagarten)
Garten-ის შემწვარი სტეიკის დასამზადებლად ნამდვილად არ გჭირდებათ რაიმე ლამაზი აღჭურვილობა ან ინგრედიენტები. ის იყენებს სქელ ნიუ-იორკის ზოლიან სტეიკებს და ამყარებს მათ დაფქული ყავისგან, ნივრის ფხვნილის, ჩიპტოლეს ჩილის ფხვნილის, ყავისფერი შაქრისა და წითელი წიწაკის ფანტელისგან მომზადებულ რუბლს. ის ცხარე, ტკბილი, მიწიერია და გრილზე შებოლილი და კარამელიზებული ხდება.
სტეიკი მარინირებულია მაცივარში სანელებლების რბილში რამდენიმე საათის განმავლობაში და არც კი გჭირდებათ ხორცს ოთახის ტემპერატურამდე გაცხელება გრილზე დადგომამდე. თქვენ უნდა მისცეთ საშუალება, რომ თქვენი გრილის ყვირილი გაცხელდეს, სანამ სტეიკებს დადებთ. Garten ამბობს, რომ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ა ნახშირის გრილი ან გაზის გრილი, და გინდა, რომ გრილის ერთი მხარე იყოს ცხელი, ერთი მხარე მაგარი.
Cuisinart-ის თავაზიანობა.
Თვის ნახშირის გრილიგარტენის თქმით, თქვენ მოგინდებათ სტეიკის მომზადება თითოეულ მხარეს ზუსტად ორი წუთის განმავლობაში - დააყენეთ ტაიმერი საუკეთესო შედეგისთვის. შემდეგ, სტეიკები გადაიტანეთ გრილის გრილ ზონაში და მოხარშეთ სანამ მზად არ იქნება. ჩვენ ყოველთვის ვიყენებთ ა ციფრული ზონდის თერმომეტრი სტეიკის მოხარშვისას, დავრწმუნდეთ, რომ გადმოვდგათ ცეცხლიდან, სანამ ზედმეტად მოიხარშება.
ThermoPro-ს თავაზიანობა.
დასვენების შემდეგ სტეიკი მზადაა საჭმელად. მას აქვს დახვეწილი არომატიზებული, ნახშირბადის და შებოლილი ქერქი და შიგნით წვნიანი, არომატული ხორცი. დაამატეთ გარტენის საყვარელი დასრულების მარილი, Le Saunier De Camargue Fleur De Selდა ეს არის - ეს სტეიკი უკვე იმდენად სავსეა არომატით, რომ სხვა არაფერი სჭირდება.
Le Saunier De Camargue-ის თავაზიანობა.
სანამ წახვალ, იყიდე რამდენიმე ჩვენი საყვარელი ნივთები ამაზონზე ქვევით.
უყურეთ: ჩვენ ვცადეთ Ina Garten's Overnight Mac & Cheese და სრულიად მივხვდით, რატომ დაარღვია ინტერნეტი
