მიუხედავად იმისა, რომ მშვენივრად შემწვარი სტეიკი ადვილად დგას საკუთარ თავზე, არის რამდენიმე შესანიშნავი ტოპინგი, რომელიც დამატებით ამატებს გემოს და ლამაზად შეავსებს ხორცს. შემდეგ ჯერზე, როცა მწვადი სტეიკის ხასიათზე იქნები, უარი თქვი მწვადი სოუსი და მის ნაცვლად სცადეთ ერთი უგემრიელესი ტოპერი!
დაკავშირებული ამბავი. 3 უგემრიელესი ვახშამი და საჭმლის რეცეპტი, რომელიც გაადვილებს სკოლის ღამეს
ცისფერი ყველის კარაქი
ემსახურება ზომა 4
შემადგენლობა:
- 1/3 ჭიქა დაიმსხვრა ლურჯი ყველი
- 2 სუფრის კოვზი დარბილებული უმარილო კარაქი
- 1/4 ჭიქა წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი
მიმართულებები:
- საფუძვლიანად აურიეთ ხახვი და კარაქი ერთმანეთში.
- ნაზად აურიეთ ლურჯი ყველი, სანამ არ გაერთიანდება. ზედმეტად არ შეურიოთ.
- გაყავით ოთხ ნაწილად და მოათავსეთ სტეიკები, რომლებიც ჯერ კიდევ თბილია გრილიდან.
სოკოს გარლიკი პორტობელო
ემსახურება ზომა 2
შემადგენლობა:
- 2 სუფრის კოვზი უმარილო კარაქი
- 1 პორტობელოს სოკოს თავსახური, წვრილად დაჭრილი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1/2 ჩაის კოვზი მონრეალის სტეიკის სანელებელი
- 1/4 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი
- 2 ჩაის კოვზი სოიოს სოუსი
მიმართულებები:
- პატარა ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი.
- დაამატეთ სოკო და ნიორი. ხშირად აურიეთ და გააჩერეთ დაახლოებით სამი წუთის განმავლობაში ან სანამ ნიორი დარბილდება და სურნელოვანი გახდება.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები. მოხარშეთ სანამ სოკო არ დარბილდება.
- კოვზი თითოეულ სტეიკს.
ბრი და ისპანახი
ემსახურება ზომა 2
შემადგენლობა:
- 1 სუფრის კოვზი დამარილებული კარაქი
- 1 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 2 დიდი მუჭა ახალი ბავშვის ისპანახი
- 2 ნაჭერი მწიფე ბრი
მიმართულებები:
- საშუალო ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე გავადნოთ კარაქი, შემდეგ დავამატოთ ნიორი და მოვშუშოთ სანამ არ დარბილდება.
- დაამატეთ ისპანახი და აურიეთ სანამ თითქმის სრულად არ გახუნდება, მაგრამ მაინც ღია მწვანე გახდება.
- ჩაასხით ისპანახი სტეიკებზე და ზემოდან მოაყარეთ ბრი.
ნაღების ჩიპოტელის სოუსი
ემსახურება ზომა 4 დან 6
შემადგენლობა:
- 1/3 ჭიქა არაჟანი
- 1/3 ჭიქა მაიონეზი
- 1 პიურე ჩიპოტელის წიწაკა ადობოს სოუსში
- 2 ჩაის კოვზი კამინი
- 1/2 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული წიწაკა
მიმართულებები:
- საფუძვლიანად აურიეთ ყველა ინგრედიენტი პატარა თასში.
- მირთმევამდე ერთი საათით გაცივდით.
- დაამატეთ თოჯინა თითოეული შემწვარი სტეიკის თავზე.
ჭიმიჩურის სოუსი
იღებს დაახლოებით 1-დან 1-1/2 ჭიქას
შემადგენლობა:
- 2/3 ჭიქა იტალიური ოხრახუში, შეფუთული
- 1/3 ჭიქა კილანტრო, შეფუთული
- 1/2 ჭიქა ზეითუნის ზეთი
- 2 კბილი ნიორი
- 2 ხახვი
- 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
- 1/2 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკის ფანტელი
- 1/4 ჩაის კოვზი დაფქული კამინი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
მიმართულებები:
- პიურე ყველა ინგრედიენტი კვების პროცესორში.
- მიირთვით ნარევი ოთახის ტემპერატურაზე ორი საათის განმავლობაში, სანამ მიირთმევთ.
- სურვილისამებრ ჩაასხით სტეიკებზე.
სხვა წინადადებები
- ბერნეზის სოუსი
- კარამელიზებული ხახვი
- ტარხუნა ან ნივრის კარაქი
- გუაკამოლე
- ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ზღვის მარილი
- პიკო დე გალო
- სოკოს ტოპინგი
- შემწვარ პროსუტოში გახვეული ასპარაგუსი
- ნივრის shrimp skewers
- კრაბის ხორცი და ჰოლანდიზის სოუსი
- შემწვარი წიწაკა ზეითუნის ზეთში
- წიწაკის სოუსი
- კამბოზოლა
- შემწვარი კვერცხი
მეტი სტეიკის რეცეპტები
შემწვარი ფრთის სტეიკი კუმინის აიოლით
ამაღამდელი ვახშამი: შემწვარი სტეიკი კონიაკის სოუსით
BBQ სოიოს და ლაიმის სტეიკები
