ოსპი გემრიელი, მკვებავი და ადვილი მოსამზადებელია. თუ თქვენ ეძებთ უგემრიელეს ხელნაკეთ კერძს, სცადეთ ოსპის წიწიბურის წვნიანის ეს რეცეპტი. მიირთვით ცხლად ქერქიანი პურით შემოდგომის ცივ საღამოს.
ოსპის წიწიბურას წვნიანი
ინგრედიენტები
- 2 სუფრის კოვზი კარაქი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 2 ნიახურის ღერო (დაჭრილი)
- 3 სტაფილო (დაჭრილი)
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 2 ჩაის კოვზი მარილი
- 1/2 ჩაის კოვზი შავი პილპილი
- 1/4 ჩაის კოვზი ნივრის ფხვნილი
- 1 1/2 ჭიქა ოსპი
- 8 ჭიქა წყალი
- 2 დიდი პომიდორი (დაჭრილი კუბიკებად)
- 1 (15 უნცია) ქათამი
მიმართულებები
- გავადნოთ კარაქი დიდ მდუღარე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე.
- დაამატეთ ხახვი, ნიახური და სტაფილო და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, დროდადრო აურიეთ.
- დაამატეთ სუნელი და ოსპი, წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სანამ ოსპი არ დარბილდება (დაახლოებით 20-30 წუთი).
- დაამატეთ პომიდორი და გაწურული ბარდა, შემდეგ გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
- მიირთვით ცხლად ქერქიან პურთან ერთად.
ოსპის ისტორია
ოსპი არის ლობიოს ბიძაშვილი და პარკოსანთა ოჯახის ნაწილი. ეს არის ერთ -ერთი პირველი სასოფლო -სამეურნეო კულტურა, რომელიც გაიზარდა 8500 წელზე მეტი ხნის წინ. ოსპი თავდაპირველად გაშენდა ახლო აღმოსავლეთში და შემდეგ გავრცელდა ხმელთაშუა ზღვაში, აზიაში, ევროპასა და ბოლოს ამერიკაში.
მსოფლიოს შეზღუდული ნალექების ადგილებში აყვავების უნარის გამო, ოსპი მოხმარებულია თითქმის ყველა კულტურაში და მიუხედავად ამისა, მას არ მიუღია მცირე კვლევა მისი მოსავლიანობისა და ხარისხის გაზრდის მიზნით. ოსპი მრავალი ფერისაა, წითელი, ყავისფერი და მწვანე ყველაზე პოპულარულია.
ოსპის კვებითი ღირებულება
ოსპი შეიცავს ცილის უჩვეულოდ მაღალ რაოდენობას - სოიოს ლობიოს გარდა ნებისმიერი ბოსტნეულის ყველაზე მაღალი შემცველობა. გარდა ამისა, ოსპი ასევე შეიცავს ბოჭკოს და B ვიტამინის დიდ ნაწილს, ამავე დროს არ შეიცავს ცხიმს. ამ მიზეზით, ოსპი ითვლება იდეალურ საკვებად ვინმესთვის მკაცრი ვარჯიშის გრაფიკით. ოსპი ასევე მდიდარია ფოლიუმის მჟავით.
ოსპის მომზადება
ოსპს აქვს მოკლე სამზარეულოს დრო და ძალიან უნიკალური არომატი. კულტივირების სიმარტივის გამო, ოსპიც ძალიან იაფია. ოსპის სუპი პოპულარული რეცეპტია ახლო აღმოსავლეთში, ევროპასა და სამხრეთ ამერიკაში, სადაც მას ზოგჯერ ქათმის ან ღორის ხორცთან ერთად აერთიანებენ. მათ ასევე შეუძლიათ ბრინჯთან ერთად მოხარშვა.
ოსპის მომზადება ძალიან მარტივია. პირველი, დაალაგეთ და ამოიღეთ ნებისმიერი ნამსხვრევები. გააგრძელეთ ჩამობანა და შემდეგ ადუღეთ ისინი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ოსპის ერთ -ერთი საუკეთესო თვისებაა ის, რომ ისინი ინახება თითქმის განუსაზღვრელი ვადით. შეინახეთ ოსპი გრილ, მშრალ ადგილას და სანამ ფერი ოდნავ გაქრება, გემო არ შეიცვლება.
წვნიანის რეცეპტები
- ავოკადოს წვნიანი სალზასთან ერთად
- გაცივებული ისპანახის ქათმის სუპი
- გოგრა და სტაფილოს წვნიანი
