როდესაც თქვენ ფიქრობთ ამაზე, კრეპები არის ბლინების საბოლოო გამოგონება. მათი დამზადება ძალიან ადვილია. ტკბილი ან გემრიელი შევსების ვარიანტები პრაქტიკულად გაუთავებელია და მათი დამზადება შესაძლებელია საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშამზე და დესერტზე. და ბონუსი: ისინი იმდენად ლამაზები არიან, როცა შაქრის პუდრას, კენკრას, ხილს ან შოკოლადის სოუსსაც ამატებენ. მე განსაკუთრებით მომწონს, რომ ისინი მზადდება საკუჭნაოს ძირითადი ინგრედიენტებით, რომლებიც ზოგადად ხელთ არის.
მეტი:კრეპები ბრი, ნიგოზი და თაფლი
ცომში სიმსივნის თავიდან ასაცილებლად, შეურიეთ ინგრედიენტები ბლენდერში ან აურიეთ თასში, შემდეგ გადაწურეთ. მე მიყვარს თასის მარშრუტის გავლა და ცომის დაძაბვა, რადგან მირჩევნია გავრეცხოთ ბლენდერი. მაგრამ თავისუფლად აურიეთ ინგრედიენტები ნებისმიერ შემთხვევაში.
საშუალო ზომის თასში დაამატეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: ფქვილი, შაქარი, მარილი, რძე, კვერცხი და გამდნარი კარაქი.
ათქვიფეთ ერთად.
შემდეგ გადაწურეთ ცომი პატარა ქვევრში ან დაასხით საზომი ჭიქა.
გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში. ეს ხელს შეუშლის კრეპების დაშლას სამზარეულოს დროს.
გააცხელეთ ქვაბი საშუალო სიცხეზე და ტაფის ქვედა ნაწილში წაუსვით კარაქი სითბოს მდგრადი სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით.
ჩაასხით ცომი ტაფაში ისე, რომ იგი შეავსოს ტაფის ქვედა დიამეტრის მხოლოდ 1/2 დან 3/4.
დახრიეთ ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით, რომ ცომი გაანაწილოთ ტაფის ძირში არსებულ მთელ ფართობზე.
კრეპი ძალიან სწრაფად მოიხარშება.
დაახლოებით 30 წამის შემდეგ, აწიეთ კრეპის კიდეები სითბოს მდგრადი სპატულის გამოყენებით (მე მომწონს რეზინის გამოყენება) და გადააბრუნეთ იგი.
თუ იყენებთ არაწებოვან ტაფას, არ დაგჭირდებათ ტაფაზე კარაქის დამატება პირველი კრეპის მიღების შემდეგ.
კრეპები გადაიტანეთ დიდ თეფშზე. მე საერთოდ არ ვდებ ცვილის ქაღალდს თითოეულ კრეპს შორის, მაგრამ ეს არის ვარიანტი, თუ გნებავთ. შევსების დამატებამდე კრეპები მთლიანად გაცივდება.
მეტი: ისპანახი, ქიშმიში, კაკლის კრეპები
ვარიანტია შეავსოთ კრეპი ლიმონის ხაჭოს თხელი ფენით.
ეს არის იგივე შევსება, რომელიც გამოიყენება ლიმონის მერინგის ღვეზელში და მისი შეძენა მზადაა, ზოგადად ჯემებისა და ჟელეების მიერ სასურსათო მაღაზიაში.
კრეპის მომსახურების საკმაოდ მიმზიდველი გზა ოთხად არის დაკეცილი. ჯერ კრეპი გაყავით შუაზე, შემდეგ ისევ შუაზე.
ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
და ემსახურება. Ასე ადვილი.
კიდევ ერთი ვარიანტია კრეპი შეავსოთ არაქისის კარაქით, ან ნუტელათი და ბანანით და მიირთვათ შემოხვეული.
კრეპზე წაუსვით არაქისის კარაქი (ნაღებისფერი ან ნაჭერი) და დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი.
შემდეგ გააფართოვოს კრეპი, ზემოდან მოაყარეთ შაქრის პუდრა და გათხარეთ.
გასართობად, კრეპს დაუმატეთ შოკოლადის სოუსის წვეთები. რა მშვენიერი საშუალებაა დღის დასაწყებად.
მეტი:ორაგულის შებოლილი კრეფის რულონები
კრეპების რეცეპტი
იძლევა 7
შემადგენლობა:
კრეპებისთვის
- 2 კვერცხი
- 1 ჭიქა ფქვილი
- 2 ჩაის კოვზი შაქარი
- 1/4 ჩაის კოვზი მარილი
- 1-1/4 ჭიქა რძე
- 2 სუფრის კოვზი გამდნარი კარაქი (ცომისთვის)
- 1/2 ჩაის კოვზი კარაქი (ტაფის შესაწვავად)
შევსების ვარიანტებისთვის
- არაქისის კარაქი, გლუვი ან სქელი (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი კრეპზე
- დაჭრილი ბანანი (დაახლოებით 1/2 ბანანი კრეპზე)
- ლიმონის ხაჭო (დაახლოებით 1 სუფრის კოვზი კრეპზე)
- შოკოლადის სოუსი (გაფორმებისთვის)
- შაქრის პუდრა (გარნირისთვის)
მიმართულებები:
კრეპებისთვის
- საშუალო ზომის თასში დაამატეთ ცომის ყველა ინგრედიენტი: ფქვილი, შაქარი, მარილი, რძე, კვერცხი და გამდნარი კარაქი. ათქვიფეთ ერთად. ბადისებრი ჯაგრისის გამოყენებით, გადაწურეთ ცომი პატარა ქვევრში ან დაასხით საზომი ჭიქა (ალტერნატიულად, ბლენდერში, დაამატეთ ყველა ინგრედიენტი და აურიეთ სანამ არ ჩაერთვება).
- გადააფარეთ პლასტიკური გადასაფარებელი და შედგით მაცივარში 1 საათით. ეს ხელს შეუშლის კრეპების დაშლას სამზარეულოს დროს.
- გააცხელეთ ქვაბი საშუალო სიცხეზე და ტაფის ქვედა ნაწილში წაუსვით კარაქი სითბოს მდგრადი სამზარეულოს ფუნჯის გამოყენებით.
- ჩაასხით ცომი ტაფაში ისე, რომ იგი შეავსოს ტაფის ქვედა დიამეტრის მხოლოდ 1/2 დან 3/4.
- დახრიეთ ტაფა სხვადასხვა მიმართულებით, რომ ცომი გაანაწილოთ ტაფის ძირში არსებულ მთელ ფართობზე.
- კრეპი ძალიან სწრაფად მოიხარშება. დაახლოებით 30 წამის შემდეგ, სითბოს მდგრადი სპატულის გამოყენებით (როგორიცაა რეზინის ტიპი), აწიეთ კრეპის კიდეები და გადააბრუნეთ იგი.
- თუ იყენებთ არაწებოვან ტაფას, არ არის საჭირო ტაფაზე მეტი კარაქის დამატება პირველი კრეპის მიღების შემდეგ.
- კრეპები გადაიტანეთ დიდ თეფშზე. კრეპები არ უნდა იყოს გამყარებული ერთმანეთთან, მაგრამ, თუ სასურველია, ცვილის ქაღალდის ნაჭრები შეიძლება ჩადდეს თითოეულ კრეპს შორის. შევსების დამატებამდე კრეპები მთლიანად გაცივდება.
- დაამატეთ სასურველი შევსება.
- გადაკეცეთ ან გააფართოვეთ კრეპი ფითხებით და მორთეთ ტოპინგებით, როგორიცაა შაქრის პუდრა, შოკოლადის სოუსი ან თქვენი სურვილისამებრ.
შევსების ვარიანტებისთვის
- კრეპის თავზე წაუსვით არაქისის კარაქი ან ნუტელა. ზედიზედ დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი კრეპის ერთი ბოლოდან. გააფართოვოს კრეპი, დაწყებული ბოლოდან იქ, სადაც არის ბანანი.
- კრეპის თავზე გაანაწილეთ ლიმონის ხაჭო. დაკეცი კრეპი შუაზე, შემდეგ კი ისევ შუაზე.
