მსუქანი სამშაბათია, მიიღეთ წითელი ლობიო და ბრინჯი ამ გულიანი რეცეპტით. გააკეთეთ დამატებითი და მიირთვით თქვენს პირქუშ მარდი გრას წვეულებაზე.
ნეკერჩხალი ბალზამიკოს წითელი ლობიო და ბრინჯი
ემსახურება 8შემადგენლობა:
2 ჭიქა ყავისფერი ბასმატის ბრინჯი
4 ჭიქა წყალი ან ბულიონი
1/2 ჩაის კოვზი გამხმარი როზმარინი
1 - 2 ჩაის კოვზი ხმელი იტალიური სუნელი
ცოტა მარილი ან მეტი გემოვნებით
შავი პილპილი გემოვნებით
1-1/4 ფუნტი ტკბილი ან ცხელი ინდაურის ძეხვი
1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
1 ჭიქა ძალიან თხლად დაჭრილი შალოტი
4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
1 ჭიქა თხლად დაჭრილი ნიახური (დაჭრილი ჯვარედინად)
1/3 ჭიქა თეთრი ბალზამიანი ძმარი
3 სუფრის კოვზი ნეკერჩხლის სიროფი
2 (16 უნცია თითოეული) ქილა თირკმლის ლობიო, გაწურული, გარეცხილი
1/3 ჭიქა წვრილად დაჭრილი ბრტყელი ფოთოლი ან იტალიური ოხრახუში
მიმართულებები:
1. ბრინჯი გახეხეთ დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, მუდმივად აურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და სურნელოვანი. გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ წყალი ან ბულიონი, ნარევი ბუშტუკდება და ხმება. დადგით ისევ ღუმელზე და აურიეთ როზმარინი, იტალიური სუნელი, მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, დააფარეთ და შეამცირეთ ცეცხლი, სანამ ბრინჯი არ შეიწოვს მთელ სითხეს, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. წაიკითხეთ სამზარეულოს ინსტრუქცია ბრინჯის პაკეტზე საუკეთესო შედეგისთვის, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ შეცვლით ყავისფერ ბრინჯს ან უბრალო ბასმატის ბრინჯს ან სხვა მარცვლეულს. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში თავდახურული, შემდეგ ააფეთქეთ ჩანგლით. გვერდზე გადადეთ.
2. იმავდროულად, გააცხელეთ ბროილერი და დაასხით დაფარული საცხობი ფურცელი არასასურველი სამზარეულოს სპრეით. მოათავსეთ ძეხვის ბმულები ფურცელზე და გამოაცხვეთ ღუმელში 10 -დან 14 წუთის განმავლობაში (ძეხვი მოაბრუნეთ 5 -დან 7 წუთის შემდეგ) ან სანამ არ გაწითლდება და არ გაფუვდება. ამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.
3. საწყობში გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი საშუალო ცეცხლზე და დაუმატეთ ხახვი, ნიორი და ნიახური. მოხარშეთ, აურიეთ ხშირად, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, დაახლოებით 6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ბალზამიანი ძმარი და ნეკერჩხლის სიროფი. როდესაც ნარევი იწყებს ბუშტუკებს, შეამცირეთ სითბო საშუალოზე დაბალზე და დადგით ადუღებამდე, დროდადრო აურიეთ 5-6 წუთის განმავლობაში.
4. წვრილად დაჭერით ძეხვი და დაუმატეთ ბალზამიკის ნარევს. მოხარშეთ, აურიეთ, 2 -დან 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ლობიო და ბრინჯი. გამოიყენეთ დიდი კოვზი ან სპატულა და საფუძვლიანად აურიეთ ინგრედიენტები ერთმანეთში. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე და აურიეთ ოხრახუში. შეინახეთ თავდახურული, დროდადრო ურიეთ, სანამ ემსახურება მზაობას.
კვების ანალიზი (თითო პორციაზე): კალორია 501 (ცხიმიდან 28%); ცილა 26 გრამი; ნახშირწყლები 68 გრამი; ბოჭკოვანი 11 გრამი; მთლიანი ცხიმი 15.5 გრამი (გაჯერებული ცხიმი 5 გრამი; მონოუჯერი ცხიმი 7 გრამი; პოლიუჯერი ცხიმი 2.5 გრ); ქოლესტერინი 55 მილიგრამი; ნატრიუმი 672 მილიგრამი.
მარდი გრას რეცეპტები და სხვა
Mouthwatering Mardi Gras მენიუ
მეფე ტორტების მეფე
"დაბალი" ცხიმის სამშაბათი
