გამოცხობა უგლუტენო ბევრად უფრო მარტივი იქნება თუ შეინახავთ საკუჭნაოში არსებულ სასურსათო ნივთებს.
თუ თქვენ ან თქვენს ოჯახში ვინმეს გაქვთ ცელიაკიის დაავადება ან წებოვანა მგრძნობელობა, შეგიძლიათ გააკეთოთ ბევრი რეცეპტი უგლუტენოდ, გარკვეული ინგრედიენტების ჩანაცვლებით. შეინახეთ ეს ძირითადი ნივთები თქვენს საცხობ საკანში და დარწმუნებული იქნებით, რომ თქვენს მიერ გამომცხვარ საქონელს შეუძლია ერთნაირად მიირთვას. მოძებნეთ ისინი ნაყარი საკვების მაღაზიებში, ჯანმრთელობის მაღაზიებსა და ორგანულ სასურსათო მაღაზიებში.
ცოტაოდენი პრაქტიკით, თქვენ აღარ დაგჭირდებათ მკვრივი, მძიმე ნარევების გადატანა წებოვანის გარეშე გამოცხობისას. ექსპერიმენტი ჩაატარეთ ამ წებოვანის გარეშე და ითამაშეთ სხვადასხვა პროპორციით, სანამ არ იპოვით სრულყოფილ გზას თქვენი საყვარელი ოჯახის რეცეპტების დასამზადებლად.
Ბრინჯის ფქვილი
თუ გარკვეული დროის განმავლობაში აცხობდით წებოვანის გარეშე, თქვენ ალბათ უკვე გაქვთ მომარაგებული ეს პოპულარული წებოვანა თავისუფალი ფქვილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყავისფერი ბრინჯის ფქვილი - ამან შეიძლება თქვენს ცომეულს ოდნავ ნოყიერი არომატი მისცეს. არ გამოიყენოთ ტკბილი ბრინჯის ფქვილი გამოსაცხობად, რადგან ის არ არის შესაფერისი.
წებოვანა თავისუფალი ყველა დანიშნულების ფქვილი
კიდევ ერთი ჩვეულებრივი უგლუტენო ფქვილი შეგიძლიათ იხილოთ სუპერმარკეტების უმეტესობაში, ამ ტიპის ფქვილი (რომელიც ნეიტრალურია გემოვნებით) შეიძლება შეიცავდეს აქ აღწერილი ფქვილის ვარიანტების ნარევს. ხშირად შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ფქვილი იმავე რაოდენობით, როგორც ჩვეულებრივი ფქვილი, რომელიც საჭიროა რეცეპტში, მაგრამ წინასწარ გადაამოწმეთ რეცეპტი და ფქვილის შეფუთვა.
Კარტოფილის სახამებელი
ეს ფხვნილი დამზადებულია თეთრი კარტოფილისგან და სურვილისამებრ შეგიძლიათ შეურიოთ სხვა წებოვანა ფქვილი.
წებოვანა თავისუფალი შვრია
ეს შვრია უგლუტენოა იმის გამო, თუ როგორ იზრდება და მუშავდება-ისინი ცალკე ინახება მარცვლეულისგან, რომელიც შეიცავს წებოვანს, მაგალითად ხორბალს. არჩევანის გაკეთების რამდენიმე სახეობაა (ისევე როგორც ჩვეულებრივი შვრია), როგორიცაა სწრაფი მომზადება, დიდი ფანტელი და ფოლადის მოჭრილი შვრია.
Ნუშის ფქვილი
თუ თქვენ ეძებთ ცილის გაზრდას თქვენს ცომეულში, ნუშის ფქვილი ამის მარტივი გზაა. ცილებით მდიდარი ფქვილის სხვა ვარიანტებია არაქისის ფქვილი, სოიოს ფქვილი, თხილის ფქვილი და ჭვავის ფქვილი.
ტაპიოკას ფქვილი
ნუ დაიბნევით, როდესაც ამ ფქვილს ეძებთ თქვენს მაღაზიაში - ის ნამდვილად იგივეა, რაც ტაპიოკას სახამებელი, თუმცა მას ასევე შეიძლება მოიხსენიებდეს როგორც კასავას ფქვილს ან კასავას სახამებელს. შეურიეთ ტაპიოკას ფქვილი თქვენს სხვა წებოვანა ფქვილთან ერთად და ეს თქვენს გამომცხვარ პროდუქტს მისცემს საღეჭი ტექსტურას.
ქსანტან რეზინა
ეს სახამებელი მზადდება სიმინდისგან ან კომბოსტოსგან და შეგიძლიათ დაამატოთ ის სხვა წებოვანა სახამებელში, თუკი გამოცხობისას მეტი სტრუქტურა გჭირდებათ (იფიქრეთ პურებზე, მაგალითად).
მეტი საკვები სტატიები
სამომავლო კვირეული
ხელნაკეთი გრანოლა
როგორ გადააკეთოთ თქვენი საყვარელი რეცეპტები უგლუტენოდ
