წიწაკა შესანიშნავი საშუალებაა ცივ, უხერხულ დღეებში, მაგრამ მასში მაკარონის დამატება კიდევ უფრო უკეთეს არჩევანს ხდის, როდესაც ტემპერატურა 50-ზე დაბლა დაეცემა.
ჩილი ყოველთვის საყვარელია ჩემს სახლში ზამთრის თვეებში, განსაკუთრებით მაშინ, როცა წვიმს. ასე რომ, ამ კვირაში, როცა საათობით ასხამდა და ქარმა ტემპერატურა კიდევ უფრო დაიკლო, გადავწყვიტე გამეკეთებინა სქელი გულიანი წვნიანი, რომელიც ჩვენს მუცელს აფარებდა და საათობით დაგვაყუდებდა. რა არის ეს გასაოცარი სიკეთის საბანი, გეკითხებით? ეს არის მაკარონი ფაგიოლი. ის წააგავს წვნიან წიწაკას, მაგრამ სასიამოვნო იდაყვის მაკარონის დამატებით გულიანობით. ეს გასაოცარი კომბინაციაა, რომელიც საბანს ჰგავს იმ ცივ ღამეებში. რაც ამ არჩევანს კიდევ უფრო კარგ არჩევანს ხდის ოჯახისთვის, არის ის, რომ მაკარონი და თეთრი ლობიო მას გარანტირებულად აქცევს სუფრასთან პატარა კუჭებს. შეუთავსეთ ეს იმ ფაქტს, რომ თქვენ შეგეძლოთ ხორცის აღება ან დატოვება, და თქვენ გახდით მყისიერი გამარჯვებული კვირის ნებისმიერ ღამეს.
მაკარონი ფაგიოლი
ემსახურება 6
ინგრედიენტები:
- 1 საშუალო ზომის ხახვი, დაჭრილი
- 4 უნცია პანჩეტა (სურვილისამებრ)
- 4 კბილი ნიორი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 3/4 ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო (როგორც კაბერნე)
- 2 (15 უნცია) ქილა თეთრი ლობიო, გარეცხილი და გაწურული
- 2 (15 უნცია) ქილა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
- 1 (28 უნცია) ქილა დაქუცმაცებული პომიდორი
- მარილი და პილპილი გემოვნებით
- 2 ჭიქა იდაყვის მაკარონი
- 1/4 ჭიქა ახალი რეჰანი, დაჭრილი
- 1 სუფრის კოვზი ბრტყელი ოხრახუში, დაჭრილი
- გაპარსული პარმეზანი (სურვილისამებრ)
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაუმატეთ ხახვი, პანჩეტა და ნიორი და მოშუშეთ დარბილებამდე, დაახლოებით ოთხი წუთი. დაუმატეთ ღვინო და აურიეთ, ხის კოვზის გამოყენებით ქვაბის ფსკერზე მოყავისფრო ნაჭრები გახეხეთ.
- შეამცირეთ სითბო დაბალზე. შეურიეთ ლობიო, ბულიონი, პომიდორი, მარილი და პილპილი და მოხარშეთ, თავდახურული, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- სანამ წვნიანი ადუღდება, მოხარშეთ მაკარონი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით; გადაწურეთ და გააჩერეთ.
- მას შემდეგ, რაც მაკარონი მზად იქნება, წვნიანს დაამატეთ მაკარონი, რეჰანი და ოხრახუში. კოვზით ჩაყარეთ თასებში, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანი და მიირთვით.
სუპის სხვა რეცეპტები
3-ბ წვნიანი
5 სანელებლების წიწაკის წვნიანი
ნელი გაზქურის ჩილის ქათმის წვნიანი
