ბრინჯი ყოველთვის შესანიშნავი არჩევანია გვერდითი კერძებისთვის, მაგრამ ძროხის ხორცის, ბოსტნეულის და სანელებლების დამატება მას ასევე მშვენიერ კერძად აქცევს.
ბრინჯი ყოველთვის იყო ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი გვერდითი კერძი, მაგრამ ხშირად მიყვარს ბოსტნეულის და ხორცის დამატება და ეს ძირითადი მხარე მშვენიერ მთავარ კერძად ვაქციე. მიუხედავად იმისა, რომ შემწვარი ბრინჯი, როგორც წესი, ჩემი წასასვლელი ბრინჯია და ამ ბოსტნეულისა და დარჩენილი ცილების გამოსაყენებლად შესანიშნავი საშუალებაა, Redbook მაჩვენე სხვა გზა ჩემი ერთ -ერთი საყვარელი სახამებლის მოსამზადებლად. მათ შემოგვთავაზეს კარის და დაფქული ძროხის დამატება, ორი ინგრედიენტი, რომელსაც მე არასოდეს განვიხილავდი. მაგრამ ამ ორმა ინგრედიენტმა ბრინჯს მისცა გემრიელი არომატი და მომცა ახალი გზა, რომ დარჩენილი სახამებელი საოცრად გემრიელ სადილად გადამექცია.
მოხარშული ძროხის ბრინჯის თასი
ემსახურება 4
ინგრედიენტები:
- 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- 1 სუფრის კოვზი კარის ფხვნილი
- 2 ჩაის კოვზი დაფქული კამა
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული ქინძი
- 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი
- 1 ხახვი, დაჭრილი
- 1 ფუნტი დაფქული საქონლის ხორცი
- 1-1/2 ჭიქა ბასმატის ბრინჯი
- 1 (10 უნცია) ტომარა გაყინული ბარდა და სტაფილო
- 2 ჭიქა ქათმის ბულიონი
მიმართულებები:
- გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაზე საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. სანიშნეს curry ფხვნილი, cumin, ქინძი, დარიჩინი და ხახვი პან და მზარეული სანამ ხახვი გახდება, დაახლოებით ოთხი წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ დაფქული საქონლის ხორცი და მოხარშეთ სანამ ძროხის ხორცი არ გაყავისფრდება, კიდევ სამი წუთი. აურიეთ ბრინჯი, ბარდა და სტაფილო სანამ არ გაერთიანდება.
- დაამატეთ ბულიონი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დააფარეთ და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ხუთიდან შვიდი წუთის განმავლობაში, სანამ სითხე არ შეიწოვება. გახსენით, გახეხეთ ჩანგლით და მიირთვით.
ბრინჯის სხვა რეცეპტები
ველური ბრინჯი და ქათმის კასეროლი
ოსპისა და ბრინჯის არა ხორცის პური
მტრედის ბარდის ბრინჯი
