ვეგანური წიწაკის და ბულგარული ბურგერი – SheKnows

ხართ თუ არა ვეგეტარიანელი, ვეგანი თუ უბრალოდ ცდილობთ შეამციროთ წითელი ხორცის მოხმარება, ბურგერები შეიძლება რთული იყოს. მაგრამ თქვენ არ გჭირდებათ ამის ნაცვლად, როდესაც შეგიძლიათ შეცვალოთ ეს ჯანსაღი წიწაკის და ბულგარული ბურგერი.

დაკავშირებული ამბავი. ჯეიმი ოლივერის ბადრიჯანი მილანური ბადრიჯნის პარმის ხრაშუნა, ყველის ალტერნატივაა

ვეგანური წიწაკის და ბულგურის ბურგერი

სერვირების ზომა 6-8 ღვეზელი

თქვენ არ გჭირდებათ ხორცი, რომ დატკბეთ გემრიელი ბურგერის თბილი კომფორტით. ეს ვეგანური ბურგერები სავსეა ჯანსაღი ინგრედიენტებით და მსუბუქად შემწვარი ზეთში ჭეშმარიტად მკვებავი კერძისთვის.

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა წყალი
• 1 ჭიქა ბულგარული
• 2 ჭიქა დაკონსერვებული წიწილა, გამოწურეთ და გარეცხეთ
• 1/2 პატარა მოხარშული ხახვი, თხლად დაჭრილი
• 1/4 ჭიქა კილიანტრო, დაჭრილი
• 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
• 1 სუფრის კოვზი ნიორი, დაჭრილი
• 1 სუფრის კოვზი დაფქული სელის თესლი
• 1 ჩაის კოვზი კუმინი
• 1 ჩაის კოვზი პაპრიკა
• 1/2 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი
• 1/2 ჩაის კოვზი მარილი (ან გემოვნებით)
• ზეითუნის ზეთი, მომზადებისთვის

მიმართულებები:

1. წყალი მოათავსეთ საშუალო ქვაბში და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ ბულგური და ნაზად მოურიეთ. დააფარეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. გააჩერეთ 45 წუთის განმავლობაში ან სანამ ბულგარი არ შეიწოვება მთელ წყალს. ფუმფულა ჩანგლით.
2. ყველა სხვა ინგრედიენტი ზეთის გარდა მოათავსეთ თასში. მას შემდეგ, რაც ბულგური მოიხარშება, დაამატეთ იგი სხვა ინგრედიენტებს. მიღებული მასა კარტოფილის საფქვავით გახეხეთ მანამ, სანამ წიწიბურა არ დაიშლება და ინგრედიენტები ერთმანეთში არ გაერთიანდება.
3. მას შემდეგ, რაც გაგრილდება და ადვილად დასამუშავებელია, ერთი მუჭა ნაზავი გააბრტყელეთ ბურთულად, შემდეგ გააბრტყელეთ ღვეზელის ფორმაში. გაიმეორეთ სანამ არ გამოიყენებთ მთელ ნარევს. უნდა გააკეთოს დაახლოებით 6-დან 8 ღვეზელი.
4. ტაფაში გაათბეთ ზეითუნის ზეთი. მოათავსეთ იმდენი ღვეზელი, რამდენსაც ტაფა კომფორტულად იტევს და მოხარშეთ, სანამ ქვედა მხარეები არ გახდება ყავისფერი (დაახლოებით 5 წუთი). ღვეზელები გადააბრუნეთ და მოპირდაპირე მხარეები მოხარშეთ. თუ თქვენი ტაფა ერთ ჯერზე მხოლოდ რამდენიმე ღვეზელს იტევს, მოხარშეთ ისინი ჯგუფურად. საჭიროებისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ზეთი.
5. სურვილისამებრ მორთეთ ახალი კილანტროთი და მიირთვით.

მეტი ჯანსაღი რეცეპტი

გოგრის რავიოლი მოყავისფრო კარაქის სალბი სოუსით
ტაილანდური სკალოპები ქოქოსის სოუსში
თხის ყველი და ავოკადოს ომლეტი