ხილის საზაფხულო სიკეთე უგემრიელესია წლის ნებისმიერ დროს. გსურთ შეინარჩუნოთ ეს უგემრიელესი გემო მაშინაც კი, როდესაც თქვენი საყვარელი ხილი სეზონზე არ არის?
მურაბები მზარეულის გარეშე
რატომ არ გააკეთე საყინულე ჯემი ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ სუფთა გემოთი თქვენი სამზარეულოდან თუნდაც მას შემდეგ, რაც ზაფხული უკვე დიდი ხანია წავიდა.
საყინულე ჯემი არის საყვარელი ხილის შენარჩუნების არა-მზარეული გზა. ამის გაკეთება არა მხოლოდ ადვილია, რადგან თქვენ არ გჭირდებათ მისი მომზადება ტრადიციული ჯემის მსგავსად, ის ასევე ინარჩუნებს ახლადმოკრეფილი ხილის არომატს. საკმარისია რამდენიმე ინგრედიენტი და თქვენი დროის დაახლოებით 15 წუთი. საყინულე ინახავს თქვენს პროდუქტს, აქედან გამომდინარე სახელი.
საყინულე ჯემის რჩევები
- შეარჩიეთ მწიფე ხილი. საუკეთესო შედეგისთვის გამოიყენეთ ახალი ხილი, მაგრამ თუ გსიამოვნებთ მურაბის გემო და თქვენი საყვარელი ხილი არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ მის ნაცვლად გაყინული ხილისგან გააკეთოთ. დარწმუნდით, რომ ჯერ გაალღეთ.
- რეცეპტისთვის ხილის გასანადგურებლად პოპულარული გზაა კარტოფილის შემწვარის გამოყენება, მაგრამ კვების პროცესორში ნაზად პულსირება ასევე მუშაობს. გაითვალისწინეთ თქვენთვის სასურველი ტექსტურა. მოგწონთ თქვენი მურაბა მოცულობითი თუ გლუვი? მოამზადეთ ისე, როგორც მოგწონთ და დაიმახსოვრეთ ხილის ტექსტურა არ შეიცვლება მომზადების შემდეგ.
- ჯემი შეიძლება ინახებოდეს სუფთა პლასტმასის ან შუშის კონტეინერში, რომელიც შესაფერისია გაყინვისთვის და აქვს მჭიდროდ დამაგრებული ბეჭედი. და ის ჯერ სტერილიზაციას არ საჭიროებს. შეარჩიეთ კონტეინერის ზომა, რომელიც შეესაბამება თქვენს მოთხოვნებს; ნებისმიერი ზომის 2 ჭიქამდე კარგად იმუშავებს. დარწმუნდით, რომ დატოვეთ თავსახურის ოთახის დაახლოებით 1/4 ინჩი კონტეინერში.
- მომზადების შემდეგ, ჯემი შეიძლება ინახებოდეს მაცივარში სამ კვირამდე ან საყინულეში ერთი წლის განმავლობაში, ასე რომ ის მზად იქნება გემრიელად მიირთვათ ნებისმიერ დროს! სცადეთ გამოიყენოთ თქვენი ჯემი პურის ან ნაყინის დასამზადებლად, ან აურიეთ იგი უბრალო ან ვანილის იოგურტში.
უბრალოდ მარწყვის საყინულე ჯემი
აქ არის კლასიკური რეცეპტი გემრიელი მარწყვის ჯემისთვის.
ემსახურება ზომა 4 ჭიქა
შემადგენლობა:
- 2 ჭიქა გაწმენდილი, დამსხვრეული/დამსხვრეული კენკრა
- 4 ჭიქა თეთრი შაქარი
- 1 (57 გრამი) პაკეტი დაფხვნილი პექტინი
- 1/2 ჭიქა წყალი
მიმართულებები:
- დაამატეთ კენკრა დიდ თასში.
- შეურიეთ შაქარი და გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- ამასობაში, დაამატეთ 1/2 ჭიქა წყალი და პექტინი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. მუდმივად აურიეთ და გააცხელეთ სწრაფად ადუღებამდე. შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 1 წუთი; პექტინის ნარევი უნდა იყოს ბუშტუკოვანი და ქაფიანი.
- დაასხით მდუღარე ნარევი ტკბილ მარწყვს და აურიეთ საფუძვლიანად რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ სიროფი არ დაიწყებს გასქელებას.
- ჩაასხით შენახვის ქილებში, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ჯემი, სანამ არ დაიშლება.
- გაყინეთ ან გაყინეთ რჩევების განყოფილების ინსტრუქციის შესაბამისად.
Შენიშვნა: მოცვის ან ჟოლოს ჯემის გასაკეთებლად, უბრალოდ მარწყვით ჩაანაცვლეთ 3 ჭიქა კენკრა, გაზარდეთ შაქარი 5 ჭიქამდე, შემდეგ მიჰყევით იმავე რეცეპტს. მხოლოდ მოცვის ჯემისთვის, პექტინის შერევამდე დაამატეთ 1-1/2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი კენკროვან-შაქრის ნარევში.
მეტი ხილის იდეები
ხილის ტკბილეული: რეცეპტი რუმპოტისთვის
3 გზა საზამთროთი
ძალიან კენკროვანი მარწყვის რეცეპტები
