ეჭვგარეშეა, რომ შოკოლადი არის ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი საჭმლის შემდეგ-იქნება ეს ერთი მგრძნობიარე ნაკბენი მშვენიერი მუქი შოკოლადი, ან მუჭა ნელ -ნელა გამდნარდება მდიდარ და კაკაოში ან, უკეთესად, შთამბეჭდავად გარდაიქმნება ელეგანტურად დესერტი. რამდენად ხშირად მიირთვით შოკოლადი, როგორც მთავარი კვება - კერძოდ საუზმე? შეფის მფლობელი ბარბარა პასინო Oak Knoll Inn– ის ულამაზეს ნაპას ხეობაში, კალიფორნია და ავტორი ბრწყინვალე შოკოლადით სავსე სამზარეულოს წიგნისა შოკოლადი საუზმეზე მან გადააქცია შოკოლადისადმი მისი უწყვეტი გატაცება თქვენთვის ხელსაყრელ შესაძლებლობად, რომ მიირთვათ შოკოლადი დილით-ან დღის ნებისმიერ კვებაზე.
შოკოლადის საუზმის რეცეპტები
ფიქრი იმაზე, რომ შენი დღე შოკოლადით დაიწყო, დილის ადგომის გემრიელ მიზეზს იძლევა. თუ გაქვთ შანსი ეწვიოთ პასინოსს მუხა Knoll Inn, გაგიმასპინძლდებათ მისი გასტრონომიული ქმნილებებით, მათ შორის საუზმეებით, სადაც წარმოდგენილია მსოფლიოს ერთ -ერთი ყველაზე საყვარელი ტკბილეული - შოკოლადი. მანამდე კი სცადეთ შოკოლადის ერთ -ერთი რეცეპტი თქვენი დილის სადილისთვის.
შოკოლადის ტაკო
ემსახურება 8
Passino შეიცავს ამ ფერად ხილის კერძს, როგორც დამწყებ კურსს მექსიკურად შთაგონებული საუზმისთვის, რომელიც მოიცავს ჩილეს Unrellenos ერთად Jicama Slaw და Black Velvet Beans. (გაფრთხილებთ: ამ რეცეპტის წვნიანი ხილისა და ხრაშუნა შოკოლადის ერთი ნაკბენი შეიძლება იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დაგარწმუნოთ უარი თქვან დანარჩენ კვებაზე!)
შოკოლადის ტორტილას ინგრედიენტები:
1/2 ჭიქა ფქვილი
1/2 ჭიქა შაქარი
3 სუფრის კოვზი კაკაოს ფხვნილი
2 კვერცხის ცილა
1/4 ჭიქა მცენარეული ზეთი
1/3 ჭიქა უცხიმო რძე
1-1/2 ჩაის კოვზი ვანილი
1/4 ჩაის კოვზი მარილი
1/8 ჩაის კოვზი კაიენის წიწაკა
1/8 ჩაის კოვზი დარიჩინი
ახალი ხილის შემავსებელი ინგრედიენტები:
2 პინტი მარწყვი, გარუჯული, დაჭრილი (დაფქვით ცოტა შავი პილპილი თავზე)
1 ჭიქა ჟოლო
1 ჭიქა მაყვალი
1/2 ჭიქა მოცვი
1 მანგო, გახეხილი, დაჭრილი 1/2 ინჩიან კუბებად
2 კივი, გახეხილი, დაჭრილი
1 ბანანი, გახეხილი, დაჭრილი უშუალოდ სუფრასთან მირთმევის მიზნით, რომ არ გაწითლდეს
Მომსახურება:
1/2 ჭიქა სორბეტი (გამოიყენეთ ერთ -ერთი ხილის არომატი)
პიტნის 8 ყლორტი
8 საკვები ყვავილი
მიმართულებები:
1. ცომის დასამზადებლად, მოათავსეთ შოკოლადის ტორტილიას ყველა ინგრედიენტი შერევით თასში და აურიეთ, სანამ არ გახდება ელექტრული მიქსერით. გადააფარეთ ცომი და შედგით მაცივარში, რომ გაცივდეს მინიმუმ 2 საათით ან მთელი ღამით.
2. ტორტილების გასაკეთებლად, ამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაუშვით ოთახის ტემპერატურაზე, 20-30 წუთის განმავლობაში. გააცხელეთ პატარა ტაფა ან კრეფის ტაფა დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით 1/4 ფინჯანზე ცოტა ნაკლები ცომი და სწრაფად დახრიეთ, რომ ცომი 6 დიუმიან წრეში გაანაწილოთ. მას შემდეგ, რაც კიდეები მშრალი გახდება, 2-3 წუთის განმავლობაში, დაახურეთ კიდეები დანით და გადააბრუნეთ ტორტილა. მოხარშეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი.
3. ტორტილას ფორმის შესაქმნელად, ამოიღეთ ტორტილია ტაფაზე დანით ან სპატულით და სწრაფად გადააფარეთ მოძრავი პინზე. გაცივებისთანავე გახდება მყარი და ხრაშუნა. თუ ტორტილა არ გამკვრივდება, ეს ნიშნავს, რომ ის სრულყოფილად არ გაკეთებულა, ასე რომ მოხარშეთ ცოტა ხანს.
4. ხილის შევსების მიზნით, ნაზად აურიეთ კენკრა თასში. შეინახეთ დარჩენილი ხილი ცალკე სანამ არ შეიკრიბება, თორემ ისინი კენკრისგან მიიღებენ ფერს. დასალევად, მოათავსეთ ტორტილია მომსახურე თეფშზე და გულუხვად შეავსეთ იგი კენკრით, შემდეგ ჩაყარეთ მანგო, კივი და ბანანი. დაამატეთ სორბეტის კოვზი და მორთეთ პიტნით და საკვები ყვავილით.
